肉牛育肥期飼養管理要點

摘要：肉牛育肥期的飼養管理是肉牛養殖的關鍵階段，養殖戶在這一階段的科學管理能夠控制成本，最大限度地實現育肥目標，從而獲得大量的優質牛肉產出。基于此，本文結合肉牛在育肥階段的實際問題，闡述相應的飼養管理要點。

關鍵詞：肉牛育肥；飼養管理；飼料；管理要點

中圖分類號： S823 文獻標識碼： A DOI編號： 10.14025/j.cnki.jlny.2017.24.038

1肉牛育肥期的管理要點

1.1優化品種

肉牛的品種選擇決定牛肉的肉質。在管理中，養殖戶可以利用與國內外良種肉牛雜交品種，進行繁育，并挑選出肉質優，市場需求量大的品種牛。通常情況下，肉牛需要挑選飼養半年以上，且體重超過200 公斤的品種，這樣再育肥至一年半或兩年的時間，就能成功出欄。

1.2驅蟲工作

育肥期間，肉牛的驅蟲工作是重點。寄生蟲寄生在肉牛的體內，不僅會影響其自身對營養的吸收，還會通過牛肉制品傳遞給消費者，影響食品安全，因此，養殖戶在育肥期應該利用敵丙硫咪唑、百蟲、螨凈等常用驅蟲藥，對肉牛進行定期驅蟲，以保證肉牛育肥期的健康成長，控制育肥成本，提高養殖效益。

1.3 適當運動

適當運動就是在育肥期養殖戶根據育肥要求，讓肉牛獲得一定的運動量，而適當運動可以保證牛肉的肉質鮮嫩肥美，促進肉牛的腸胃運動，保證飼料中營養的消化吸收。運動應該限制在一定的范圍內，避免過量運動造成肉牛的能量消耗，影響育肥效果。通常肉牛的運動應該集中在育肥的初期，在出欄前的幾個月，應該盡量控制其運動，盡量在牛舍內進行飼養。

1.4 規范管理

在育肥期間，養殖者應利用規范制度減少相關因素的波動。喂養時間要規范，每天固定的時間給料給水，讓肉牛形成一個良好的新陳代謝系統；喂養人員要規范，利用責任制確保固定人員的定期飼養，避免生面孔造成肉牛的情緒波動；飼料管理要規范，尤其是精飼料的喂養比例應該嚴格控制；健康管理要規范，對肉牛的飲水、采食、反芻、糞尿、精神狀態等情況進行跟蹤觀察，及時發現問題，以便調整育肥措施；衛生管理要規范，及時做好牛舍內排泄物的清理以及消毒工作，提高肉牛育肥效果。

2 肉牛育肥期的飼養要點

2.1 飼料的混合與搭配

在肉牛育肥飼養中，為保證營養平衡需要糟渣料、青貯飼料、精料、干草飼料等多種類型飼料。在管理中，管理者可以根據育肥要求，將不同的飼料進行分組稱量喂養，也可以按照比例將不同類型飼料混合喂養。在飼料混合中，飼養員應該控制攪拌時間，保證飼料混合均勻，避免由于飼料的分層造成肉牛挑食。

2.2干拌料和濕拌料的選擇

在肉牛育肥期，最好的育肥飼料是讓育肥牛常年得到糟渣飼料或全株青貯玉米，但會存在成本過高的問題。因此，管理者可以根據飼養要求，選擇濕拌料或者干拌料。例如，在調制濕拌料的過程中，應該根據肉牛的營養需求，將青貯飼料、蛋白飼料、糟渣飼料、能量飼料、礦物質添加劑及其他飼料按比例稱量，并利用機械或手工的方式攪拌均勻，濕拌料的含水量應該保持在40%～50%之間，確保口感以及采食量。

2.3 投料方式

投料堅持少喂勤添原則，肉牛進食的特點是給得少、吃得快。在搶食過程中，能夠減少肉牛厭食挑食的問題，因此管理者在投料時，應該堅持少喂勤喂的原則，將飼料堆放在食槽邊，根據進食速度隨時增減進食量，以保證頭牛采食的規律性。此外，在育肥期間，肉牛的投料應該遵循一定的時間規律，即早上牛的采食量大，因此應該一次性將飼料投放充足；午間應該少添勤添，增加進食總量；晚間飼養員可以在休息前添一次料，保證夜間進食，提高育肥效率。

2.4 保證飲水量

飲水不足會影響肉牛的反芻，使肉牛消化不良，并出現毛色干枯、食欲下降、精神不振等問題。因此，做好飲水管理也是飼養中的要點。在飲水管理中，管理者首先要控制一天內的飲水次數，通常每天飽飲2～3次即可；其次，在冬季飲水時，應該注意水溫，避免肉牛飲用冷水，在冷水中摻入一定的溫水，保證肉牛的正常消化；最后，保證水源清潔，不僅要避免有毒、有害物質的污染，還應該控制牛舍衛生，確保飲水安全。

2.5 飼料的調整與出欄

不同育肥期的飼料配比必然會有所差別，因此管理者在飼養中應該根據肉牛體重的變化進行及時調整。為了避免飼料的調整影響肉牛的進食習慣與進食量，管理者應該做到逐漸調整，一般在一個星期內實現對飼料調整的過渡，讓肉牛逐漸適應新更換的飼料；同時，在飼料調整期間應該密切關注肉牛的進食變化，發現問題及時采取措施，以控制育肥期間損失。在飼養過程中，管理者應該根據育肥的時間以及肉牛的體重，觀察肉牛各個部位脂肪沉積程度，以判斷育肥效果，控制出欄時間，進而控制成本，提高設備使用率，增強養殖效果。

參考文獻

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作者簡介：孔繁娟，大專學歷，助理獸醫師，研究方向：動物防疫。endprint