海底撈被曝污廚門

8月25日，有媒體反映北京市“海底撈”勁松店、太陽宮店經營場所衛生條件存在問題等違規行為。北京市食藥監局立即對上述兩家門店進行立案調查，并對四川海底撈餐飲股份管理有限公司位于北京地區的1家中央廚房和26家門店開展全面檢查。

8月26日下午，北京市食藥監局再次約談“海底撈”公司北京地區負責人。主要開展了三方面工作，第一，市食藥監局將本次對“海底撈”全面檢查發現的問題進行通報，問題包括消毒記錄不全、餐飲具混放、未戴工作帽及口罩等，要求“海底撈”總部落實食品安全主體責任，全面進行限期整改，并按照《關于海底撈火鍋北京勁松店、北京太陽宮店事件處理通報》中所承諾，主動向社會公開整改情況，主動接受社會監督；第二，將把上述檢查發現問題的門店記入北京市企業信用信息平臺，并在第二年度餐飲服務單位量化分級中實施減分降級；第三，要求“海底撈”總部按照承諾對北京各門店實現后廚公開、信息化、可視化，應在一個月內完成，同時北京地區負責人能夠主動對各門店進行隨時檢查。

此外，針對“海底撈”出現的問題，在前期開展日常檢查的基礎上，市食藥監局已啟動為期兩周的針對全市餐飲服務單位開展的專項檢查，重點檢查以往被發現問題和立案查處的企業，防止反彈。檢查范圍包括對轄區內餐飲服務單位的食品安全狀況進行排查，排查重點對象為餐飲連鎖企業、中央廚房、集體用餐配送單位。……