舊時鄉村的“工夫市”

侯艷曉

提起“工夫市”，七八十歲的老人恐怕并不陌生。煙臺龍口附近的橋上村，舊時就有一處“工夫市”。為了謀生，無地耕種或從地里閑下來的農民會自發地去那兒找活兒，俗稱“代工夫”。據說，橋上的“工夫市”由來已久，直到20世紀40年代末歇市前，每天上市“代工夫”的有三五十人，最多時可達百人。

舊時的膠東農村，一直沿襲著祖輩們傳下來的笨拙的手工耕作方式。糧田較多的人家，農忙季節誰家地里的活兒忙不過來，就招呼一下左鄰右舍搭把手，實在找不著人手，就只好去“工夫市”上雇人。

橋上的“工夫市”就設在村東北菩薩廟前的空地上。天剛蒙蒙亮，“代工夫”的伙計就早早地候在“工夫市”上，生怕去晚了找不著活兒。他們或蹲或倚，或議論著當天“工夫市”行情，看到雇主一來，呼啦一下子圍上前去搭訕：“掌柜的，今兒個什么活兒？我去吧?！惫椭髯炖镆贿厬兄贿呑屑毚蛄恐鴮Ψ?，雙方一問一答中，便談妥工錢，領著相中的伙計走了。

橋上的“工夫市”有兩個勞務交易時間段，一是清晨，一是傍晌。如上所述的是清晨出“整工”（即天蒙蒙亮時出工，晚上掌燈時收工）的情形。還有一種情形，上午10點過后到中午，若雇主家人手還不夠，依然會去工夫市領工，這種情況下，出的是“半工”（即晌午左右出工，晚上掌燈時收工）。

據有過“代工夫”經歷的老人回憶，“代工夫”的靠賣力氣賺錢，替雇主家干的是鋤地、拔麥子、澆地之類的重活。鋤地，多用鶴嘴鋤或撓鉤為谷子、高粱、玉米等作物除草。間苗多用小撓鉤，谷子稈比玉米的細，株距小，間苗的勞動強度就大些。拔麥子的活兒也有套路，先將麥子拔倒，接著用麥秸捆好，才能放在地里曬，否則麥秸一干，就捆不成個了。澆地多采取挽轆轤的方式。每年七八月若逢大旱天氣，“代工夫”的就得扛著轆轤架上泊挽水澆玉米。井打在地頭，伙計們已支好轆轤架，擺開挽水的架勢：左腿弓、右腿蹬，右手緊握轆轤把，左手時而搖把，時而拽斗，在水斗的一起一落中，水緩緩地流進水道。由于橋上村土質較差，水流很慢，伙計們想出了主意：兩盤轆轤一齊挽，一人看水道。這一招果真靈驗，水流得比以前暢快多了。

一般地講，“代工夫”的與雇主之間有約定：鋤地或挽水澆地的活兒以“日工”論，“日工”又分“整工”“半工”。拔麥子之類的活兒以“包工”論，幾個人合伙將拔麥子的活攬下來，稱“包工”，工錢僅按地畝數計?！叭展ぁ钡幕顑嚎梢杂芍镉嫷男宰觼?，慢些無妨；但像拔麥子這樣的“包活兒”來得很急，民諺曰：“蠶老一時，麥熟一晌”，麥收時節，種麥的人家誰不著急？因此伙計們拔完了這家，得趕緊去拔下家。不過，麥收當口，“代工夫”的賺得要比平日多。

按照慣例，“代工夫”的做“整工”，雇主家則管三頓飯，主食以玉米面餅子、高粱面餅子為主；若做“半工”，雇主家只管晚上一頓飯，中午飯就用干糧、咸菜打發；若做“包工”，因“代工夫”的伙計多，雇主家里不情愿管飯，伙計只好去龍口街上買火燒等來充饑。

橋上村“工夫市”的伙計多來自龍口周邊的厫上、小孫家、梁家、莊子、甲劉、甲王等村，也有來自招遠、棲霞、濰縣、平度等地的。前者多帶著鋤、撓鉤等小農具趕來，后者既不帶農具，也不帶行李，只多帶了幾件隨身衣服。

農歷的三月至七月，雇主家會找一處過道鋪上草簾讓伙計歇晌，伙計人多時，則會搭一個涼棚供伙計們休息。“代工夫”的做完工，雇主家并不留宿，當地的自然回家，外地來此“代工夫”的則情況迥異，投奔親朋的則由親朋安排過夜，初來乍到的要么棲身在雇主家園里的草棚里，要么露宿街頭。

“工夫市”是舊時農村勞動用工方式的一個縮影，它的存在既解決了當時農村勞動力短缺的問題，又使經濟薄弱的家庭得到一些生活上的改善。它和今天的農民外出打工相比，有著異曲同工之處。endprint