臨潼區石榴產業發展現狀調查研究

程瑤瑤

摘要：調查主要針對消費者及種植戶進行，對種植、銷售及特色農業進行了調查。在對調查結果進行分析之后，發現臨潼區石榴產業存在滯銷、惡性競爭、缺乏品牌認知度、產業鏈不完整等問題。提出應該充分利用臨潼當地優勢，拓寬營銷渠道，合理運用產業化理論，完善合作組織，形成石榴產業鏈條等發展思路。

關鍵詞：石榴滯銷；特色農業產業化；品牌效應；臨潼區

臨潼區是旅游文化圣地，歷史悠久，景點著名，而石榴種植地區主要分布于驪山北麓華清池兩側和秦始皇陵一帶，背靠驪山，面臨渭河和廣闊的關中平原，果子有較高的營養價值與藥用價值，代表“多福多壽，人丁興旺”等吉祥寓意。由于沒有形成完整產業鏈，石榴加工、銷售以及資金、技術、信息層層中斷，臨潼石榴滯銷問題已成為經濟發展中的“短板”。

一、臨潼區石榴產業的區位優勢

臨潼區旅游資源豐富，帶有一定的神話、愛情色彩，其通過建設國家級旅游度假區，利用多方資源增強城市競爭力。在旅游業帶動下，臨潼餐飲、住宿、娛樂等行業發展迅速，溫湯浴池、旅游休閑等娛樂休閑活動逐漸成為臨潼的一張名片，自然資源影響可見一斑。

二、臨潼石榴產業存在的問題

（一）種植戶文化水平偏低且種植區勞動力流失嚴重，基本沒有形成規模化種植

種植戶文化水平偏低，基本處于小學、初中及高中這幾層文化水平，對于高科技手段運用不熟練，且種植區域勞動力流失嚴重，因投資高、回收小、同時耗費人力，外出務工居多，剩下的勞動力基本年齡偏大，人力與物力都沒有得到良好利用。臨潼石榴種植基本只有少數人進行大面積的承包，大大減低生產所需成本，農業生產的組織化程度提高，形成一定的規模，而其他大多數農戶為各戶獨立小面積種植以及自銷，此類小規模家庭經營無法與大市場進行有效的對接，造成“供不對需，需不應供”的局面，形成不可避免的缺陷。

（二）臨潼石榴銷售渠道與價格不穩定且存在滯銷，同時口碑下跌，知名度不足

因種植戶文化水平較低無法有效利用周邊信息，對于網上在線銷售以及對大型超市進行大批供貨等渠道茫然，石榴銷售渠道比例失衡，往年經常存在積貨滯銷，由此造成石榴果以及土地資源浪費現象嚴重，當地農民出售石榴主要自銷，生產上價格不穩定，基本進行小批量出售，成色稍差交由中間商低價收購，成本回收率低。市場上果農之間惡意競爭——即農戶為了搶得高價，早早將未完全成熟的石榴果進行售賣，造成紛紛效仿的局面，導致石榴口碑與品質快速下降，從而品牌影響力下跌。臨潼有著優秀的旅游景點以及海外馳名的知名度，但作為臨潼當地特色農產品，很顯然的，對于省外、國內外空間的石榴市場沒有把控良好，沒有良好的把握利用自然資源與地理優勢，面向國際市場。

（三）石榴深加工產品種類較為缺乏，加工水平低，技術方面仍需提升

近年來我國經濟發展迅速，然而石榴加工產業還沒有形成一定的集生產、加工以及銷售的工業規模，生活中基本以石榴深加工產品形式出現的主要為石榴飲品以及石榴類的護膚品，很少有其他的新產品類型呈現于市場上。對于石榴的初期加工處理仍然停留在手工操作的基本水平階段，雖然人工初期投入的力度大，但回收的效率卻很低，產品品質也難以得到保證。石榴樹和果實本身有較高的藥用價值，顯然臨潼石榴產業還沒有良好的運用起石榴這一身寶，我國加工類、營銷類市場廣闊，而臨潼石榴的內銷與外銷仍然存在問題，加工技術和機械仍然落后。

三、臨潼區石榴產業的發展對策

（一）提升種植戶文化水準，引導青年勞動力回歸種植，并調節果農種植分散現狀，引導其走規模化、市場化道路

政府與農戶自身應努力提升臨潼區種植戶文化水平，組織培養出一批農業種植優秀人才，作為臨潼石榴栽種先進力量，依托先進科技工具掌握更為先進的技能；組織農業專家替農戶講解專業理論知識，對石榴春季清園、石榴標準化栽培等一系列石榴科學管理技術進行系統、有針對性的普及，對果農在管理方面的技術疑惑進行解答；制定的一定種植計劃，吸引外商投資，創造更好條件召回流失的勞動力。通過一定的協議約束引領種植戶之間進行合作，優秀帶頭者年終可以賦予一定的榮譽，將臨潼區石榴種植成員團結起來，互相分享成功經驗，形成大面積種植基地，實現規模種植、園區化發展以此盡可能地減低成本。企業與農戶應在各自擅長的領域發揮最大的優勢，進行規模化的種植、市場化的營銷，利用旅游業優勢走臨潼當地特色主義發展道路。

（二）擴寬石榴銷售渠道，平衡價格，從根本上解決滯銷問題，同時復興“臨潼石榴”品牌，從而提升知名度

我國本身石榴市場競爭激烈，魚龍混雜，而臨潼石榴產業鏈薄弱，主要集中在石榴實體的銷售上，沒有跟進“互聯網+”科技時代的腳步，從而市場混亂，價格跳浮，銷量停滯。只有改善傳統銷售觀念，開發全新思維模式，構建“實體銷售方式為主，線上銷售及供貨方式并存”的營銷策略，根據自身特點調節渠道之間比重，采取不同的營銷組合手段，制定組合方案，針對石榴銷售多管齊下，解決滯銷問題。更重要的是結合石榴本身寓意以及臨潼當地旅游特色，形成“臨潼石榴”專有品牌。抵制臨潼石榴市場不正當競爭，規范果農銷售行為，改變惡意搶價行徑，設置標準化的銷售平臺，維護消費者與銷售者之間的信賴關系，提升口碑，復興品牌，大大增加臨潼石榴在同類產品市場的市場競爭力，形成農業非物質資源的市場優勢。

（三）引進同時創新加強石榴果品深加工技術，提升專業剝皮、榨汁等特定環節強度

大力引進先進企業的資金以及技術，結合臨潼區當地情況發展石榴的貯藏、保鮮及加工產業，包括電子銷售所延伸出的物流產業，積極進行石榴酒類、飲品、食品、化妝品等多種類型產品的開發，滿足不同消費者人群的新時代需求；借鑒西方先進理論技術并加以改進，引入到臨潼龍頭企業進行技術試運，加大新型工業化制造投入，摒棄傳統低效率的加工方式，提升效率創造更可觀的利潤。

（四）政府與當地龍頭企業合作，貫徹落實特色農業產業化在臨潼石榴產業方面的應用

指導當地龍頭企業充分發揮市場主體的作用，逐漸成為臨潼石榴品牌經營的主體和核心，按照品牌戰略指導產業化進程，將產業化成果積淀為品牌資產，充分利用臨潼當地特色農業資源，將理論與實際充分結合，貫徹落實基本點，使農戶與企業有序配合，形成集生產、加工、銷售為一體的產業鏈條，提高特色優勢農產品聚集度，以工業化的思路和辦法，加快傳統農業向現代農業的轉變，盡快走出具有特色的現代農業發展之路，建設農村信息化平臺，實現農民、企業、市場三方之間有效對接。

參考文獻：

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基金項目：陜西省2016年大學生創新計劃項目《臨潼區石榴產業發展現狀調查分析》（項目編號：16XK058）endprint