淺談優質甜玉米高效栽培技術要點

麻大光

摘 要：結合實際，重點闡述了優質甜玉米高效栽培技術要點。

關鍵詞：優質甜玉米；高效栽培；技術要點

甜玉米籽粒具有甜、黏、嫩香等特點，風味獨特，營養豐富，蛋白質含量在13%以上，富含脂肪和多種維生素，易于消化吸收，有防止血管硬化，降低血液中膽固醇含量等特點，是目前國際、國內市場上一種新興的暢銷食品。甜玉米的綜合利用價值比較高，不但生產鮮穗、玉米筍還可以進行加工，并且生產后產生的莖葉是發展養殖業的優質飼料，種植甜玉米效益是普通玉米的3倍以上，是農民致富的一個好項目。要種好甜玉米，必須做到以下幾點：

1 選擇優良適宜品種

依據生產目的，選擇適宜的甜玉米品種類型。如以幼嫩果穗作水果蔬菜上市為主，應選用超甜玉米品種；以做罐頭制品為主的，則應選用普通甜玉米品種。此外，還應注意早、中、晚熟品種搭配種植，陸續上市，從而提高經濟效益。

選用甜玉米品種還應考慮以下幾個因素：第一，甜玉米品種本身應具備各種潛力。第二，適宜采收期甜玉米子粒硬度適宜、香味純正、質地柔軟、種皮薄等特點。第三，果穗均勻，苞葉長不露尖、結實飽滿、子粒排列整齊、穗軸最好白色。第四，生育期適宜，種子發芽率高，拱土能力強。第五，所選品種抗當地主要病蟲害，如絲黑穗病、螟蟲、金龜子等。

2 選好地塊、做好隔離

選擇地勢高的田塊，不宜在低洼、易澇和鹽堿地塊種植。甜玉米在種植時要與普通玉米或其他類型的非甜玉米隔離開，防止互相串粉，降低甜度，失去了甜玉米的應用價值。通常采用的隔離方法有空間隔離和時間隔離，空間隔離一般距離400米以上，如果有樹木、上崗、公路等天然屏障，隔離距離可適當縮短。如采用時間隔離，播種期應相差30天以上。

3 調整好播種期

總的原則是長期調整靠品種，短期調整靠播期。即大幅度的時間調整靠不同生育期的品種解決，而較短時間的調整通過同一個品種的錯期播種就可做到。為了提前上市，可以選用早熟品種配合早熟栽培措施，可使甜玉米收獲期提前15～20天。欲延遲收獲，則以選擇晚熟品種配合延遲播種技術最為有效。春季每晚播7天，收獲期可以延后1～2天。夏季每個播期可以錯開4天左右，這樣可以保證連續收獲和加工。

4 適時播種、調整種植密度

甜玉米種子發芽力弱，拱土力差，對土壤濕度和溫度要求較高。土壤溫度過低容易引起爛種和出現三類苗。超甜玉米在近地面土溫穩定在12℃以上時播種才能保證正常出苗。而普通甜玉米對土溫的要求可以適當低一些。覆土不宜過厚，春播以2～3厘米、夏播以1～2厘米為宜。

甜玉米植株矮，生育期短，適合密植。早熟品種一般每公頃以5.25萬～6萬株左右較合適，晚熟品種的適合密度可在5.25萬株/公頃左右。由于甜玉米的用途不同，同一個品種的種植密度也不一樣。例如，當以鮮穗上市或加工保鮮玉米穗為目的時，應適當稀植，以便能獲得大穗；而以收獲子粒或希望得到較小和較多的穗數時，則應該適當密植。在商業上，對鮮玉米穗的要求并不是越大越好。因此，適宜的密度要根據具體品種、土壤肥力、播種時間和商業要求而定。

5 做好肥料的施用

甜玉米生育期短，前期發育快，后期生長時間短，這一特性決定了它的施肥特點。總的施肥原則是：底肥以農家肥為主，重施底肥，提早追肥，氮、磷、鉀肥配合使用。一般中上等肥力的土壤每公頃施農家肥底肥75噸。每公頃施磷酸二銨150～225千克加硫酸鉀112.5千克作種肥，每公頃再追施尿素150千克即可滿足甜玉米整個生育期對肥的需要，也可以一次性施入不再追肥。

6 適時收獲甜玉米

對甜玉米采收的要求是十分嚴格的，采收時間的早晚直接影響鮮穗和加工品的質量。采收過早子粒干物質少，營養含量低；而過晚雖然干物質含量高，但含糖量降低，皮厚、適口性差、加工品質下降。適宜的采收時間根據甜玉米的類型、栽培技術水平、氣候條件和加工產品的類型不同而異。普通甜玉米適宜采收的時間較短，一般1～2天；超甜玉米的適宜采收期較長，可達3～5天。春播甜玉米的適宜采收期短，而夏播甜玉米由于收獲時處于秋季，溫度低，采收期相對較長。鮮穗上市和速凍加工時采收期應適當早些，而加工玉米粒罐頭或糊狀甜玉米罐頭者可適當晚收。一般普通甜玉米春播時最佳采收期為授粉后的18～20天，超甜玉米的最佳采收期為授粉后18～23天。

甜玉米采收后應立即上市或進入加工過程。常溫條件下從采收到加工的保存時間不得超過3小時，低溫（0～8℃）保存可維持3天左右。endprint