袁隆平：水稻親本去鎘技術獲突破

編輯|王雯慧

袁隆平：水稻親本去鎘技術獲突破

編輯|王雯慧

隨著農業綠色發展的深入人心，綠色種業也面臨著新的要求，在許多土壤污染較重的地區，如何避免污染元素在作物中的代際傳播，也成為了育種家必須考慮的問題。2017年9月，袁隆平宣布了一項重大成果，該成果或將解決我國大米鎘污染問題。

“民以食為天，食以安為先”，食品安全無小事，它關乎人民健康和生命，責任重于泰山。習近平總書記在黨的十九大報告中表示，要實施食品安全戰略，讓人民吃得放心。

2017年9月，國家水稻新品種與新技術展示現場觀摩會在湖南長沙舉行。會上，中國工程院院士、“雜交水稻之父”袁隆平宣布了一項重大成果：“近期我們在水稻育種上，有了一個突破性技術，可以把親本中的含鎘或者吸鎘的基因‘敲掉’，親本干凈了，種子自然就干凈了?！边@項成果或將解決我國大米鎘污染的問題，

鎘污染之痛

大米是我國的主要糧食作物之一，具有悠久的種植歷史，全世界有一半的人口食用它。而鎘是一種人體難以代謝的重金屬，長期鎘積累可引起機體嚴重腎功能不全，表現為腎小球過濾功能降低，并伴有骨質疏松癥狀。

說到大米的重金屬鎘污染，不得不說1931年震驚世界的日本富山縣“痛痛病”鎘米事件。自20世紀初期開始，人們發現這里的水稻普遍生長不良，1931年開始，又出現了一種怪病，患者大多是婦女，病癥表現為腰、手、腳等關節疼痛。病癥持續幾年后，患者全身各部位會發生神經痛、骨痛現象，行動困難，甚至呼吸都會帶來難以忍受的痛苦。到了患病后期，患者骨骼軟化、萎縮，四肢彎曲，脊柱變形，骨質松脆，就連咳嗽都能引起骨折，這種病由此得名為“骨癌病”或“痛痛病”。

1946～1960年，日本醫學界從事綜合臨床、病理、流行病學、動物實驗和分析化學的人員經過長期研究后發現，“骨痛病”是由于神通川上游的神岡礦山廢水引起的鎘（Cd）中毒，用這種含鎘的水澆灌農田，生產出來的稻米成為“鎘米”?！版k米”和“鎘水”把這里的人們帶進了“痛痛病”的陰霾中。

2014年4月，我國環境保護部和國土資源部發布了《全國土壤污染狀況調查公報》。報告顯示在我國鎘的點位超標率占7%，是所涉無機污染物超標點位率最高的，且遠高于其它化學元素，證實了鎘污染問題的嚴重性。

談及鎘污染的來源，相關專家認為，現代農業生產過程中，連年向耕地投入大量化肥、農藥等化工生產資料，向土壤帶入了大量的污染重金屬；此外，未經處理的工業廢水也是導致我國農田鎘污染的主要原因。雖然鎘不是植物的必需元素，但植物并不排斥對鎘的吸收，又因土壤中的鎘有較強的向植物根系遷移的能力，因此植物往往容易富集鎘。同時，水稻重金屬鎘超標，除了本身土壤污染問題，更重要的是水稻天生就對鎘等重金屬離子吸收能力更強，同等情況下，要遠超過玉米和大豆等品種，可以說，水稻重金屬污染類型中，鎘污染是最嚴重的一種。

水稻親本去鎘技術將對食品安全作出新貢獻

在我國2013年6月1日開始執行的新版食品安全國家標準《食品中污染物限量》（GB2762-2012）中規定，大米鎘含量不得超過0.2ppm。但近幾年來，關于鎘大米的報道依然不絕于耳。2017年10月，江西九江又因一篇名為《臨近稻谷收割期，江西九江出現“鎘大米”》的公開舉報信進入公眾視線，截止目前，官方對此事仍在調查中。

此次水稻親本去鎘技術的成功，是袁隆平院士對水稻育種技術創新做出的又一巨大的貢獻。他過去因“雜交水稻”解決了中國人“吃得飽”問題，如果此次宣布的水稻親本去鎘技術得以實現，無疑將緩解環境污染對大米的影響，將極大地消除“吃得放心、吃得安全”的顧慮。同時還將提升大米的價值，讓千千萬萬農戶受益，尤其是湘江流域像湖南省這種鎘金屬含量超標的省份，因為污染的形成不是一朝一夕，所以治污以及修復也不能一蹴而就，但此項技術無疑將對食品安全作出新的貢獻。

也有專家擔心，此項技術如何實現，在降低鎘吸收的同時是否會帶來一些副作用，比如產量是否會因此降低？如何保證產量和質量的均衡？此外，此項技術實現起來有哪些困難，消費者是否接受等也是業內專家的疑慮。