鹽池縣氣候條件對蕎麥生長狀況及產量的影響評述

□任迎萍

（鹽池縣氣象局 寧夏 銀川 750021）

鹽池縣氣候條件對蕎麥生長狀況及產量的影響評述

□任迎萍

（鹽池縣氣象局 寧夏 銀川 750021）

本文就蕎麥生長特點、生理特性進行簡要評述，然后就鹽池縣氣候條件對蕎麥生長狀況影響進行詳細論述，然后提出實現蕎麥優質高產的方式方法，旨在讓我們了解如何科學合理種植蕎麥。

生長特性；氣候條件；科學種植；優質高產

鹽池縣位于寧夏回族自治區東部，北與內蒙鄂托克前旗，東與陜西省定邊縣，南與甘肅省環縣毗鄰，屬四省交界地帶和中部干旱帶;四季少雨多風，氣候干燥，屬典型的溫帶大陸性季風氣候。近年來，地處毛烏素沙漠邊緣的寧夏鹽池縣利用光照充足、晝夜溫差大、無污染等天然優勢，大力發展小雜糧種植業，以蕎麥為主的小雜糧綠色食品企業不斷發展壯大，帶動了蕎麥產業的發展，使全縣蕎麥種植面積由過去的1.3萬hm2擴大到了1.6萬hm2，已形成以蕎麥為主的小雜糧優勢特色產業。

蕎麥在鹽池縣有著悠久的種植歷史，據《鹽池縣志》載，蕎麥種植已有近1 000年歷史，形成穩定的鹽池蕎麥品種，有鹽池褐蕎、苦蕎、混選三號和日本北海道甜蕎品種。本文以2016年褐蕎667m2產增幅普遍在25%～50%之間，介紹鹽池氣候環境對蕎麥的生長過程的影響。

1 蕎麥

1.1 蕎麥的特點

蕎麥別名：甜蕎、烏麥、三角麥等是蓼科蕎麥屬的植物，是一種雙子葉植物。莖直立，高30～90cm，上部分枝，綠色或紫紅色。葉三角形或卵狀三角形，長2.5～7cm，寬2～5cm。花序總狀或圓錐狀，頂生或腋生。春夏間開小花，花紅色或白色；花梗細長。果實為干果，卵形、黃褐色，光滑。根為直根系，有一條較粗大、垂直向下生長的主根，其上長有側根和毛根。在莖的基部或者匍匐于地面的莖上也可產生不定根。根一般入土深度為30～50cm。莖可形成分枝，數量通常為2～10個。

1.2 蕎麥的生長特性

本地蕎麥主要是生長期為60d的白花蕎麥和90d的紅花蕎麥兩種，我們這里所指蕎麥為生長期90d的紅花蕎麥；五月中下旬至六月上旬播種，九月中下旬開始收獲；白花蕎麥的種植要晚于紅花蕎麥。蕎麥為一年生草本植物，生育期短，抗逆性強，極耐寒瘠，當年可多次播種多次收獲，適合我縣無霜期短、降水少而集中、水熱資源不能滿足大糧作物種植的廣大旱作農業生產區。

2 氣候條件

2.1 土壤條件

鹽池縣土地資源豐富，中北部為緩坡丘陵區，地勢平緩起伏，沙丘連綿，約占總面積的80%，南部為黃土高原區，溝壑縱橫，梁洼相間約占總面積的20%，土壤大部分為普通灰鈣土、淡灰鈣土和黃綿土，土壤中鈣、磷的含量較豐富，礦物質元素含量達40多種之多。特殊的土壤條件極符合蕎麥的生態學特性，屬全國最適合蕎麥生長的生態地理區域，這些均為鹽池發展蕎麥產業奠定了堅實的基礎。

2.2 氣候條件

鹽池縣年平均氣溫8.3℃，氣溫年變化大。≥10℃積溫達3 141.1℃。年降水量為282.3mm，其中6～9月降水量占全年的70%以上。年日照時數2 892.1h。年平均相對濕度49%。蕎麥生長季節日照充足，雨量適中，晝夜溫差大，降水和熱量條件可滿足鹽池蕎麥生長。

2.2.1 溫度。2016年，鹽池縣各鄉鎮積溫為1 163℃～2 974℃之；蕎麥種子發芽的最適宜溫度為14.7℃～29.9℃，播種后7～14d左右整齊出苗；生育階段溫度為19.5℃～22.7℃；開花結實期間，此時正為本地的八月底，溫度條件約為18.1℃～19.5℃，各發育期均滿足蕎麥生長期的溫度需求。見（圖1）

圖1 鹽池蕎麥各生育發展階段溫度條件對比表單位：℃

2.2.2 濕度。蕎麥是喜濕作物，一生中約需要水760～840m3，比其它作物費水、抗旱能力較弱。蕎麥的耗水量在各個生育階段明顯不同，種子發芽耗水量約占整個需水量10%左右，水分不足或稍微干旱不會影響種子的發芽和出苗率；現蕾期后植株體積開始增大，耗水量開始劇增；從開始結實到成熟這個階段耗水量約占蕎麥整個生育階段耗水量的89%。蕎麥的需水臨界期是在出苗后30d左右，此時遇到干旱、高溫，則影響授粉。相對濕度30%～40%而有熱風時，迅速會引起植株萎蔫，已形成花和子房及形成的果實也會脫落。

2016年6-8月各鄉鎮降水量153.4～192.6mm之間，保證生長發育要求。如：8月13-16日全縣普降中到大雨，過程降水量36.0～42.4mm之間，其中縣城約為40.5mm，滲透深度約為30～35cm，約等于灌溉400m3。此時正處于開花灌漿階段，滿足了需水需要。見（圖 2）

圖2 2016年蕎麥生長生育階段需水量與降水量對比圖

2.2.3 日照。蕎麥是短日照作物，甜蕎對日照反應敏感，苦蕎對日照要求不嚴，無論是長日照和短日照最終都能正常生育并形成果實。從出苗到開花的生育前期，宜在長日照條件下生育，此時也是本地的盛夏季節，日照時間約為12h，光照條件完全滿足需要；從開花到成熟的生育后期，宜在短日照條件下生育，此時晚秋時節，日照驟減，光照條件開始減弱。

3 蕎麥的種植

3.1 種子的選擇

目前本地通過長時間探索和實驗，首選適應性強、產量穩定增產性能好的“榆蕎3號”、“島根X”等優良品種進行播種和推廣。播種前一般要進行選種，多選粒大、飽滿、純凈而新鮮的籽粒做種子，種子處理主要有曬種、選種、浸種和藥劑拌種幾種方法。

3.2 整地施肥

鹽池縣土壤以黑壚土、沙土、黃土和鹽堿土為主，因降水少、蒸發快，加上風沙天氣頻繁，致使土壤堅硬板結，加上蕎麥根系發育弱，子葉大，頂土能力差，不易出土全苗，要求整地深耕，深耕一般以30～50cm為宜。蕎麥是一種需肥較多的作物，要獲得高產必須供給充足的肥料。施肥應以“基肥為主、種肥為輔、追肥為補”，“有機肥為主、無機肥為輔”。目前本地蕎麥施肥約尿素每667m2約0.15kg、二胺0.25kg、人工肥約2.0kg。

3.3 播種

蕎麥播種量是根據土壤肥力、品種、種子發芽率、播種方式和群體密度確定的。在一般情況下，本地甜蕎每667m2播種量3.0～3.5kg，苦蕎1hm2播種量2.5～3.0kg為宜。目前，境內蕎麥播種方式主要是撒播和條播。撒播因撒籽不勻，出苗不整齊，通風透光不良，故而產量不高。條播播種質量高，有利于合理密植和群體與個體的協調發育，從而得以蕎麥產量的提高。條播主要是機播，實行寬行條播，條播以130～150cm開廂，播幅10～15cm，空行15～18cm。為了保證順利出苗，播種不宜過深，一般以7～10cm為宜，在沙質土和干旱區可以稍微深些，但不要超過15cm。

3.4 田間管理

除了必要的田間灌溉外，蕎麥的花期管理也尤為重要，它也是我們增產增收關鍵所在。本地甜蕎主要通過蜜蜂、昆蟲等蟲媒介質來提高甜蕎授粉結實率，但因受氣候環境的影響制約，蜜蜂、昆蟲數量有限，并不能大副提升授粉結實率。為此多采取苦、甜蕎混合種植或是白花、紅花蕎麥同時種植的方式最大程度授粉結實率，通過優勢互補，達到異花、自花授粉結實的目的。

4 收獲

蕎麥屬無限花序，花期長，本地蕎麥花期約為一個多月，其間籽粒成熟的先后時期不一致，容易落粒，因此受控制好收獲日期，一般要在植株中下部葉片開始變黃、60%的籽粒變褐色成熟后即可收獲打捆，以防受凍減產。目前多為機割收獲，收割時割茬要低，人為多在旁邊進行監督和干預。割后要趁晴好天氣晾曬7～10d，及時脫粒子儲存。2016年觀測地段667m2產量由之前的100.27kg上升到125.32kg，增幅達25%。

我們提倡合理種植、科學管理，以實現產量和產值達到優產、高效的目的，受自然環境和地理條件的制約，本地蕎麥產量仍然較低，這就我們在不斷的探索中尋求新的種植方式和種植模式，以便使鹽池縣的蕎麥種植真正實現質的跨躍和提升。

[1]呂云生，呂海波.蕎麥高產栽培技術[J].農村科學實驗，2008（7）：12.

[2]白玉山.充分利用氣候資源積極開發蕎麥產業[J].農業科技與信息，2008（1）：8-9.

1004-7026（2017）23-0017-02

S567.71

A

10.16675/j.cnki.cn14-1065/f.2017.23.012