天寒地凍 西紅花助你不做“冰美人”

吳大真

自從女性頂了“半邊天”之后，比起男人，有時候活得更累。巨大的工作和生活壓力，讓職場女性更容易出現焦慮不安、睡眠障礙等問題，最直接的后果就是導致血液黏稠度增加，不知不覺中，很多肉眼看不見的毛細血管被堵塞，血流的速度也跟著變慢，造成肌膚缺氧。此外，隨著天氣的轉涼，很多女性出現了手腳冰涼的問題。中醫認為，這是人體氣血不通，導致血氣供應不足所致。喝點西紅花茶，可以最大限度地發揮其活血耐缺氧的功效，讓身體的每一處都得到充分的滋潤。

西紅花的前世今世

我們說的西紅花，又稱為藏紅花。之所以有兩種叫法，主要是跟它的產地有關系。最初主要是西域種植這種花，后來，到明朝時傳到了中國的西藏，因此，才有西紅花和藏紅花兩個名稱。因為它藥效奇特，尤其是以活血養血而聞名世界，加上產量非常少，市面上西紅花一般都是極其名貴的。

西紅花味甘，性平，歸心、肝經，主要功效是活血祛瘀，涼血解毒，解郁安神。對很多女性朋友由于血瘀導致的痛經、經閉、月經不調、產后惡露不凈等癥，有很好的療效。

在我國古代的宮廷之中，它是盛傳的避孕秘方，這都有賴于它的活血效力。因此，懷孕的女性禁止服用。早在元代養生書《飲膳正要》里有記載“洎夫蘭（即西紅花）”的功效，說它“主心憂郁積，氣悶不散，久食令人心喜”?？梢?，西紅花是有解郁安神的功效。元代蒙古貴族家庭經常會雇傭很多廚子，主要任務就是負責烹飪華麗的飲食，他們也把西紅花做成顏色富貴喜慶的金黃色西紅花米飯，當時很受統治階級的喜歡。除了活血化瘀、解郁安神之外，還可以用西紅花做高級藥膳。法式烹調飲食中就常用西紅花作香料，尤其是魚蝦類的。現在著名的旅游勝地——希臘小島圣托里尼，那里出土的古壁畫上也能看到很早的記載，就是婀娜多姿的女子采摘西紅花紅色的纖細花蕊，用做食物。

可見西紅花雖貴，但是有它貴的理由，套用西班牙人的話：“西紅花是驕傲的花，它隨日升而開，隨日落而謝?！睂τ谂詠碚f，它就是珍貴的活血化瘀的美容名花。

你的氣血還充足嗎？

女性的美，不單單靠化妝品、保養品就可以解決的，真正的美女是外表自然流露出的美。一般我們看一個人的外貌，膚質是關鍵，肌膚缺氧，首先的表現就是失去光澤，而且皮膚的表面會出現色素沉淀。并且長此以往過于疲勞的話，很容易損傷氣血，滋生內熱，導致身體虛弱，這樣一來，身體抵抗力也會跟著下降，從而衍生更多的女性問題，比如月經過少、經期混亂、腰酸背痛。

中醫說，氣血是人的根本。其實，當你的氣血不足，身體會從很多方面發出警報，以下的小細節你都注意到了嗎？快來自測一下吧：（1）看面色，氣血足的人臉色紅潤有光澤，而氣血虛則會出現面色發白、發黃的樣子；（2）看頭發，氣血充足的人一般頭發都是烏黑亮麗的，反之容易出現頭發發黃、發白的跡象，而且還容易脫發；（3）看指甲，正常情況下，人的指甲上都會有半圓形的小月亮，而氣血不足的人手指上沒有，并且指甲發白；（4）聽聲音，中氣足的人說話聲音洪亮有氣勢，而氣虛的人說話則有氣無力，無精打采；（5）看睡眠，氣血不足在水面上表現為睡不安神，難以入睡。

西紅花的N種“打開方式”

西紅花具有通經活絡、活血化瘀的作用，可以改善血液循環，而且，西紅花的使用方法也十分靈活。

沖泡法：西紅花茶

準備3～5克的西紅花，直接用沸水沖泡，悶2～3分鐘即可。

烹飪法：清湯雞豆花

食材：雞脯肉200克，西紅花5克，雞蛋清50克，精鹽、料酒、味精、胡椒粉、雞油、玉米粉、蔥姜水等各適量。

做法：1.把雞脯肉清洗干凈，去掉筋、膜，用刀背砸成細泥，或者用絞肉機絞成泥也行，放在容器里備用。2.拿一個碗，里面加開水，把西紅花放入開水中浸泡。3.在攪碎的雞肉泥中，加入蔥姜水調開，再放少點清湯、精鹽、料酒、雞精、胡椒粉、雞蛋清、淀粉、雞油攪成稀糊狀。4.將西紅花放入蒸屜，蒸10分鐘左右，備用。5.待清水燒開后，將攪拌好的雞肉泥放入鍋里汆熟，用勺子將其舀出來盛進碗里。6.把蒸好的西紅花連同湯汁，一起澆在碗里。7.將之前準備好的清湯重新加熱燒開，加入精鹽、味精等調料，調好后也澆入盛雞湯的碗里，即可。

泡腳法：紅花艾葉藥湯

材料：紅花一小把，艾葉50克。

做法：1.用紗布將紅花、艾葉包好并捆緊。2.放在水里一起用大火把水燒開，改成小火熬煮5～10分鐘即可取其汁液。3.將藥汁直接兌在溫度45℃左右的熱水里，泡上30分鐘即可。

溫馨提示：一般藥汁可使用2～3天，用容器裝好就可以了。

（編輯/高雅 ）