科學儲稻心不慌

■ 文/張振中

科學儲稻心不慌

■ 文/張振中

“水稻收割已經接近尾聲，現在正忙著烘干和銷售。”前不久，在湖南省郴州市北湖區華潭鎮三合村，三合香米農民專業合作社理事長駱元波告訴筆者。

駱元波的合作社一共種了2230畝水稻，年產稻谷250萬斤，是郴州市的“糧王”。往年這個時候，讓他最頭疼的是豐收之后的稻谷儲存問題。今年，盡管倉容暫時有些緊張，可讓駱元波憂心的事兒沒了。

“往年種植的稻谷得到處找銷路，長時間消化不了，就只能任其堆積在家，稍有不慎，就會鳥啄蟲咬老鼠啃，時間一長，還會發生霉變。今年，合作社自己建了糧倉，加上稻谷銷得俏，所以安全囤糧已不是問題。”駱元波說。

手中有糧，心里不慌。正是晚稻歸倉之際，在水稻生產大省湖南，如何確保豐收的稻谷儲得好、賣得出成為種糧大戶和企業的共同期盼。

種糧大戶：邊儲邊銷，倉容短暫緊張，擬自建標準化糧倉

走進三合香米農民專業合作社，只見烘干機正在全力運轉。“糧食儲得好，首先要‘底子好’。”駱元波說，傳統曬糧，至少需要連續兩個晴天，否則糧食就容易受潮變質。這兩年，他購置了3臺烘干機，同時運轉一天能烘干3.2萬斤濕谷子，把稻谷的水分和雜質分別控制在13.5%和1%以下，為安全儲糧打下了良好基礎。

“今年我種植了部分玉針香等高中檔優質稻品種，由于米質好，烘干之后加工成大米直接被搶購一空，合作社平均每天售出3萬斤稻谷。所以，盡管倉容短暫緊張，但安全儲糧沒有壓力，還沒賣的稻谷被存放在自建的倉庫內，等機會再賣。”駱元波說。

筆者見到，這是一個400平方米的簡易糧庫，能囤放10萬公斤糧食。“這個糧倉雖然簡易，但采用了機械通風等措施，糧食暫時儲存在這能免于受潮霉變和老鼠啃咬。”駱元波說，合作社原來的倉庫并不在這，由于村里整體規劃建設，于2016年年底選址重建。由于目前這個儲糧設施用地審批還在申請當中，所以，暫時只建簡易倉過渡。

“我現在一方面在四處找銷路，好讓糧食盡早賣掉，減小自己和國家糧庫儲糧壓力。另一方面，我已向北湖區相關部門申請審批，準備新建兩個標準化恒溫糧倉，實現更科學儲糧。這樣，我就能不斷地供應自己的大米加工廠，為合作社打造‘三合香米’品牌、提升綜合效益打基礎。”駱元波說。

地方直屬庫：科技儲糧，給糧倉“蓋好被”、控好溫、隔好熱

對于大多數農民和種糧大戶，由于自身烘干和倉儲條件有限，每年收獲后首選把糧食賣給中央儲備糧地方儲備糧庫。

保障國家糧食安全是一個永恒課題，任何時刻這根弦都不能放松。那么，如何守住“大國糧倉”成為國家糧食管理的重中之重。

為了確保儲備糧數量真實、質量良好，確保國家急需時“調得動、用得上”，近年來，中儲糧總公司加大科技投入，加快智能化糧庫建設，大力推廣綠色科技儲糧。

中儲糧郴州直屬庫主任陳華介紹，郴州地處亞熱帶地區，毗鄰廣東，長年高溫高熱，糧堆表面溫度受倉溫影響大，糧食劣變和害蟲繁殖速度快等問題比較突出。為了確保儲糧安全，除了做到“春密閉、夏隔熱、秋防治、冬通風”的同時，積極開展科技儲糧是必由之路。

“安全儲糧首先要嚴把入庫關，把不符合要求的‘水分糧’‘雜質糧’擋在庫外。”中儲糧郴州直屬庫副主任駱亞穎介紹，所用入庫糧食必須經過全方位的扦樣，并實行扦檢分離制度、盲樣檢驗制度，以杜絕不達標的“人情糧”“關系糧”混入庫中。同時，嚴格落實“兩清多吹多掃”和入糧口監卸制度，達到控制糧食入庫質量的目的。

“安全儲糧的糧溫最好控制在25℃以下，所以關鍵技術是隔離熱源、補充冷源以控溫儲糧。”陳華舉例，冬天，自然氣溫低，此時利用機械通風、智能通風降低整倉糧溫后，再給糧食“蓋好被”，把冷空氣“儲存”在倉中。而高溫高濕的夏季，則通過冷氣環流均溫、空調溫控等技術控好溫、隔好熱，把熱空氣擋在倉外。如此，將儲存的糧食常年控制在16℃以下的均溫，表層最高糧溫控制在28℃以下，基本上實現了準低溫儲糧，有效延緩了糧食品質變化，向綠色、生態儲糧方向邁進。

盡管通過科技儲糧手段，坐在辦公室就能監測到庫內的溫度、濕度等參數，但保管員仍堅持每天進倉檢查是否受到蟲害或其他意外發生。

“007-02庫現儲存2016年收獲的中央儲備糧稻谷1641噸，目前最高糧溫25℃、最低糧溫15℃、平均糧溫20℃，水分12.8%，采用了膜下環流均溫技術，糧情穩定，儲存安全。”在高大平房倉門口，倉庫保管員彭小華底氣十足地用“一口清”播報糧情。

筆者換鞋走進糧庫，只見整個糧倉嚴嚴實實地覆蓋了保溫毯，毯下是雙層糧膜，膜下是稻谷。上層蓋毯，糧面下30厘米處，則創建了上層主體風道，并留置相當數量的觀察孔與上層主體風道和環流熏蒸系統相連，方便讓冷空氣從糧面注入環流管道，同時也能有效減少蟲害侵襲。

“通過綜合儲糧技術，表層糧溫和影響糧食質量的脂肪酸值均比常規倉低，降低了化學熏蒸次數，有效起到了糧食保鮮作用，使質量達標率和宜存率均達到100%。”彭小華告訴筆者。