早春大棚空心菜高產栽培技術

[摘 要] 本文從品種選擇、種子篩選與育苗、大棚管理、肥水管理、溫濕度管理、病蟲害防治和采收等方面，詳細介紹早春大棚空心菜高產栽培技術。同時，針對早春大棚空心菜高產栽培提出幾點有效的建議，以期能夠為菜農提供技術支持，實現空心菜產量與品質的提升，促進菜農經濟收入的提高。

[關鍵詞] 早春大棚；空心菜；高產；栽培技術

[中圖分類號] S636.9；S626 [文獻標識碼] B [文章編號] 1674-7909（2017）04-41-2

空心菜，又稱藤藤菜、通心菜、空筒菜，因為其開的是白色喇叭形狀的花，并且葉梗的中心是空的，所以叫“空心菜”。空心菜屬于須根系，茄目，被子植物門，雙子葉植物綱，是番薯族。空心菜適宜高溫潮濕的氣候，是中國南方鄉鎮普遍栽培的蔬菜。空心菜富含蛋白質、鈣、胡蘿卜素，并且具有良好的消暑祛熱、涼血利尿、消食解毒等功效。因此，近年來我國南方地區致力于不斷探索鉆研早春大棚空心菜高產栽培技術。以我國南方某著名鄉鎮城市為試驗點，農業技術推廣站經過近3 a的試驗，逐漸摸索出一套空心菜大棚高產栽培技術，產量高達45 t/m2，為該技術在其他南方鄉鎮的推廣奠定了基礎。

1 品種選擇

對于早春大棚空心菜品種的選擇，一般優先考慮2個品種，一種是竹葉空心菜，另一種是柳葉空心菜，因為這兩種空心菜的綜合抗旱、耐寒等能力較強[1]。柳葉空心菜，其莖呈現綠白色，葉片呈柳葉狀且是深綠色，最顯著的特點是質地柔軟、纖維少及味道甜美。此外，生長迅速，耐澇、耐熱，不爬藤，適宜在我國各地進行培育。竹葉空心菜，最初是由泰國引進的，夏季生長旺盛，適合高密度栽培，最適合在南方鄉鎮的春夏露地種植，其特點是味濃、口感香脆。

2 種子篩選與育苗

首先，空心菜的種子應在播種前經過一定的加工處理，因為其種子的典型特點就是皮的質地相對較厚，而且過于堅硬，這就會在一定程度上造成其發芽過程相對漫長。必須要用適度的溫水浸泡空心菜種子，也要對空氣濕度有嚴格的要求，濕度過高會使空心菜種子腐爛，之后還要放到催芽箱中對種子進行“拔苗助長”。再者，育苗就是為空心菜種子的生長提供松散肥沃的土壤，然后按照適當的間距播撒種子，定期澆水灌溉，給予足夠的光照，再對育苗的后期進行翻土，根據育苗的不同情況按照比例施肥與噴灑營養液。

3 大棚管理

空心菜的高產栽培要借助于大棚管理來實現。大棚管理就是在一定面積的土地上安放支架，架起鋼筋構材，呈現出拋物線的形狀，待這些鋼架結構固定之后對其進行鋪膜處理。所謂的鋪膜處理，就是鋪設帶有保溫效應的塑料薄膜。早春時節天氣溫度漸漸回暖，大棚管理就是要在每天上午的固定時間通風換氣，每天要適當澆水，堅持用溫度計測量大棚內的溫度，如果溫度或高或低出現不穩定的情況時，就要采取措施加以管控，使得光合作用在大棚的輔助下更好地發揮作用。由此可見，大棚管理可以為空心菜的高產栽培提供必要的條件，應引起廣泛的關注與重視。

4 施肥與水分管理

對于早春大棚空心菜的高產栽培來說，還要實施嚴格的肥水管理，空心菜的采收不是一次性完成的，而是在施足肥料之后進行依次追肥。肥料與水分在不同的階段有不同的要求。對于施肥來說，在空心菜高產栽培的前期階段，要稀釋15%以下的肥料與營養液；在空心菜育苗的中期階段，要對其施加20%的尿素與40%的復合肥[2]。對于水分來說，空心菜的特性就是需水量非常大，但在早期澆適量的水分之后，中期澆水較少，避免因過于濕潤而導致減產。因此，要合理管控早春大棚空心菜高產栽培對于肥料與水分的要求。

5 溫度與濕度管理

對于早春大棚空心菜高產栽培來說，溫度與濕度方面也有非常嚴格的要求，溫度與濕度的管理一般與天氣的整體狀況有著密不可分的聯系。空心菜在發芽期間的溫度應恒定在23～30 ℃，前期較高的溫度有助于空心菜的生長，中期溫度應適當降低，一般最適宜的溫度為25 ℃，這指的是白天溫度。而夜間溫度最低不能低于3 ℃。就濕度來說，空心菜不屬于喜濕的蔬菜品種，空心菜最忌諱生長于潮濕低溫的環境中，這就要求濕度不能過大。而且空心菜在大棚中生長必須不定期對大棚進行通風換氣，這樣有利于水蒸氣的蒸發散失，進而確保空心菜生長所需的合理的濕度。

6 病蟲害防治

早春大棚空心菜高產栽培管理過程中，最為重要的環節就是防治侵害空心菜的病蟲害。對于病害，最為常見的有莖腐病（導致空心菜腐爛變質）、歪倒病（導致空心菜抗風、抗壓能力弱）。對于蟲害，對空心菜威脅性最大的是紅蜘蛛與螨類蟲。對于危害空心菜的病蟲害，必須要噴灑農藥，但要注意農藥需要經過稀釋，畢竟空心菜是給人類食用的，所以防治病蟲害的農藥濃度不能太高。如果空心菜中的農藥含量過高，最終會嚴重威脅到人類的生命健康安全。因此，病蟲害的防治要落實到空心菜生長的各個階段，密切關注空心菜的生長態勢。

7 采收

采收是空心菜栽培的最后一個環節，通常早春大棚空心菜的生命周期在30 d左右，采收時空心菜的高度通常在35 cm左右。因為空心菜的莖部比較細長且脆弱，采收時不要將其從莖部中段弄斷。此外，空心菜的采收要綜合考慮其營養狀況與生長周期的長短，要注意時間分配的合理性，堅決避免出現時間過長致使空心菜口感老化的現象。采收時要提前制定好科學合理的計劃，分時間段、分批次進行采收，以保證空心菜在早春大棚里經過高產培育后更加新鮮翠綠、營養健康。

8 早春大棚空心菜高產栽培建議

近年來，我國對于早春大棚空心菜高產栽培技術的研究有了突破性的進步與發展。筆者依據自己多年來不斷學習的理論知識與實際的工作經驗提出以下種植建議：①大力宣傳早春大棚蔬菜高產栽培技術，促進人們對這一技術的深化理解，從而有利于其他新型技術的研發；②持續加大對于無公害蔬菜技術的優化升級，逐漸培育出種類更加繁多、營養價值更高、更加健康安全的蔬菜[3]；③由于蔬菜的健康安全直接關系著人們的生命健康，所以要嚴加監控蔬菜的生長過程，運用先進、科學的技術種植優良的蔬菜品種；④建立適當規模的早春大棚蔬菜高產栽培基地，定期組織中小學生與當地生活居民去游覽參觀這些早春大棚蔬菜高產栽培基地，深化對于綠色蔬菜的認識，促進可持續經濟的發展，有利于建設生態文明。

9 結語

在當今時代背景下，科學技術的創新性發展使得早春大棚空心菜高產栽培技術應運而生。本文簡要介紹了早春大棚空心菜高產栽培技術，并提出了相關的栽培建議。希望我國農業部門在早春大棚空心菜的高產栽培技術方面給予更多的政策扶持、項目引進、資金投入等方面的支持，進而從整體上促進早春大棚空心菜高產栽培技術的創新發展，不斷滿足廣大人民群眾對于蔬菜的多樣化需求，實現農業經濟的持續發展。

參考文獻

[1]鄧丙祥，曾文根，倪雙麗.南方栽培空心菜的關鍵技術[J].農村科學實驗，2012（13）：47-49.

[2]朱德波，蔡萬皆，陳坤山.吉安大葉空心菜優質高產栽培技術[J].科技致富向導，2013（6）：111-112.

[3]呂振設，汪秀云，宋喜軍.淺談冬季大棚空心菜的高產及栽培技術[J].農村實用科技信息，2014（8）：29-31.