都市休閑與旅游視角下都市休閑農莊規劃研究

[摘 要] 以云南芒市花橋壩咖啡堅果都市休閑農業園區及云南麗江西馬場高原生態莊園為例，基于都市休閑與旅游視角，對比2個都市休閑農業莊園的規劃原則與指導思想、發展定位與產業選擇、發展目標、功能分區和空間布局等，旨在探索都市休閑農業莊園的規劃策略，為都市休閑農業莊園的規劃建設提供參考借鑒。

[關鍵詞] 都市休閑旅游；莊園規劃；都市休閑農業

[中圖分類號] TU982.29 [文獻標識碼] A [文章編號] 1674-7909（2017）01-13-4

1 都市休閑農莊的發展意義

當今都市日益嘈雜、擁擠，其生活方式和旅游休閑方式也隨之發生了一些改變：人們已不再一味前往名山大川或人文景觀參觀旅游，反而是回歸純樸、體驗鄉土特色和農業生態、品味農家氣息的旅游休閑方式正如火如荼，這給都市休閑農業的發展及其莊園的建設提供了絕好的契機。作為重要的旅游經營模式之一的都市休閑農業也就受到了公眾的普遍喜愛[1]。

國際都市農業組織、世界糧農組織及聯合國計劃開發署對都市農業較為認同的定義是：都市農業是指位于城市內部和城市周邊地區的農業，是一種包括從生產、加工、運輸、消費到為城市提供農產品和服務的完整經濟過程，與鄉村農業的重要區別在于其是城市經濟和城市生態系統中的組成部分[2]。其并不是一種農業形態，而是強調農業與城市共生互促的一種理念[3]。都市農莊則是指地處都市及其延伸地帶，緊密依托并服務于都市，為滿足城市居民農產品消費需求和旅游休閑需求，利用現有農業旅游資源和基礎設施進行的具有一定規模的且經過專業規劃設計的一種現代化都市農業形式[4]。國內外都市農業的發展最初以“市民農園”為主，隨著社會經濟的快速發展，都市農業的觀光、休閑功能不斷得到強化。憑借大中城市資金、技術、市場、信息和人力資本集中的優勢而發展起來的休閑觀光農業園區，已成為現代都市農業的重要走向[5]。都市休閑農業就是都市休閑旅游與農業發展相結合的一種新型的農業發展模式[6]，具有生態環境保護、游憩、科技示范、教育和休閑等功能。近年來，上海、北京、深圳、蘇州等城市周圍建設了大量的都市休閑農業園區，深受市民喜愛[7]。但在發展的過程中也出現了一些問題，如莊園定位不準確、缺乏特色、功能布局不合理、項目內容缺乏市場基礎等。國內對于都市農業規劃，現有的成果大多是運用景觀生態學等理論進行農業觀光園的規劃設計[3]。可見，農業莊園的規劃對于莊園項目的成功具有決定意義，做好都市休閑農業莊園的規劃也就成為了都市休閑農業及其休閑旅游業發展的必由之路。

2 2個都市休閑農業莊園規劃的對比

2.1 綜合概況

2個都市休閑農業莊園（以下分別簡稱麗江莊園和芒市莊園）的綜合概況詳見表1。

2.2 規劃原則與指導思想

2個莊園的規劃分別遵循各自的原則，并秉承各自的指導思想，具體見表2。

2.3 發展定位與產業選擇

2個莊園的發展定位各不相同，相應的產業選擇也各有差異，詳見表3。

2.4 發展目標

2個莊園亦各自擁有自身的發展目標，詳見表4。

2.5 功能分區

農莊的功能分區也尤為重要，合理的分區能夠嚴格對

資源進行整合，突出特色，減少劣勢[8]。2個莊園都規

劃有16個功能區域，但內容各不相同，見表5和圖1、2。

2.6 總體空間結構布局

通過對基地地形地貌狀況、土地利用情況、水林資源分布情況、村莊農田分布情況和環境空間情況等基礎資料的分析，結合對規劃目標和規劃功能定位的綜合分析，園區總體規劃布局形成各自的空間結構，見表6和圖3、4。

3 規劃探討與體會

3.1 結合基地的自然資源和地形地貌開發休閑旅游項目

2個莊園的規劃建設基地均擁有豐富的自然資源和

地形地貌景觀，如麗江莊園的森林、水庫、村莊，芒市莊園的原始森林、溫泉、濕地、野生動物、村莊和谷地，2個規劃也都各自很好地結合了現狀資源稟賦，既做到了因地制宜，又豐富了莊園休閑旅游的項目內容。

3.2 運用當地民族或地域文化形成民族人文旅游

特色

2個莊園均地處少數民族地區，為了形成民族人文旅游特色，2個莊園從建筑風格、景觀風貌、綠化小品等方面分別展現麗江地區納西族文化和德宏州東南亞文化，很好地運用了當地民族或地域文化資源，同時融入時代特色，強化文化的感染力[9]。

3.3 以農業種植和畜禽水產養殖創造農業生產景觀

2個農莊均通過農業種植、養殖創造農業生產景觀，以休閑農業的業態與都市的休閑與旅游相結合。

3.4 以農業種植、養殖的方式為游人提供生產農事的體驗

2個農莊均以農業種植、養殖為支撐，在創造農業生產景觀的同時，最大限度地為游人提供生產家事的體驗，更好地實現都市休閑農業莊園休閑、旅游、觀光、體驗、科普和示范的多種功能，盤活了旅游資源[10]。

總之，都市農莊項目的規劃和建設不應相互模仿，否則將導致差異化缺失，缺乏創新點和特色[11]。其規劃要切實從實際出發，緊密結合莊園基地本身及其地方地域資源條件，將其自身優勢最大化，綜合考慮都市人們的真正需要，做到宜農宜休閑宜學習宜生產[12]，完好地體現出農業莊園的鄉土與自然氣息，才能將此類農業莊園的規劃做到科學、合理、實用、有特色，才能更好地實現其都市休閑與旅游的功能價值。

參考文獻

[1]劉喜波，郭偉，李建東，等.凡河都市農業區功能定位與規劃研究[J].江蘇農業科學，2010（4）：483-484.

[2]蔡建明，楊振山.國際都市農業發展的經驗及其借鑒[J].地理研究，2008（2）：362-374.

[3]于正松，李同羿，龍冬平，等.基于“點-軸系統”理論的都市農業發展與規劃研究——以西安秦嶺北麓為例[J].西北大學學報（自然科學版），2013（6）：963-968.

[4]周增麗，施維克.臺灣休閑農業發展對昆明都市農莊的啟示[J].長春理工大學學報（社會科學版），2013（11）：74-75.

[5]王真，莫建林，泮進明.休閑觀光農業園區規劃探討[J].農機化研究，2006（3）：11-13.

[6]牛君儀.都市休閑農業的發展模式與對策[J].生態經濟，2014（1）：124-127.

[7]張毅川，喬麗芳，齊安國.都市休閑農業園景觀規劃評價研究[J].湖北農業科學，2013（1）：216-218.

[8]朱小軍，毛帥.江蘇省休閑農業園區發展規劃的可持續性研究[J].中國農業資源與區劃，2016（10）：88-94.

[9]全峰梅.新型城鎮化進程中的現代都市農莊發展策略探析[J].規劃師，2015（2）：187-191.

[10]馬宏敏.都市農莊：都市型現代農業的新型模式[J].新農村，2013（18）：80-81.

[11]劉秀珍.基于農業可持續發展的休閑農業旅游問題與對策分析——以廣東省為例[J].中國農業資源與區劃，2016（10）：101-105.

[12]李軍.都市農莊發展問題分析與功能營造策略探討[J].現代園藝，2015（4）：228-230.