無公害蔬菜生產存在的問題及建議

[摘 要] 我國是擁有13億人口的大國，農業是我國穩定民心、維護社會安定團結、實現經濟發展的重要基礎，也是國家富強的保障。社會的不斷進步，使人們的生活發生翻天覆地的變化，人們對生活的需求不只是吃飽穿暖這樣簡單，人們開始追求高質量的生活，無公害農業、無公害蔬菜成為人們對健康生活的追求。本文主要闡述山東省無公害蔬菜生產中出現的問題，并提出一些生產建議。

[關鍵詞] 蔬菜；無公害；生產技術

[中圖分類號] S63 [文獻標識碼] A [文章編號] 1674-7909（2017）09-53-2

在人們生活水平日益提高的今天，人們開始重視高級的生活品質。飲食質量的高低，是否有助于身體健康，成為人們的追求。所以，人們開始青睞無公害農產品。這就促進了無公害農業的發展，進而推動了農村產業結構的升級。所以，要大力推廣無公害生產技術，在滿足人們需求的同時，實現我國農業的生態可持續發展和農業經濟的健康發展[1]。

1 無公害農業概述

無公害農業，是一種沒有公害的農業生產方式。要求農事活動生產或加工出的農業產品，以不會對社會和環境造成危害，不會對人們的健康、生命、財產造成危害為前提，生產出安全、沒有污染、有利于人們身體健康的優質產品。生產無公害農產品，已成為當代社會農業發展的必然趨勢。未來農業發展的方向一定是提供安全、健康、優質的無公害食品。

2 無公害蔬菜生產存在的問題

2.1 質量不夠高

雖然在我國無公害蔬菜的生產中，山東省屬于前列。但是相比于國外，山東省仍存在著很大的差距，質量相對來說還不高，還存在著很多問題。例如，生產基地衛生不合格、不達標，基地發展不平衡，使無公害蔬菜的質量得不到保障；儀器設備不先進，加大了無公害蔬菜的檢測難度；農戶無公害意識薄弱，不具備食品安全意識，使無公害蔬菜存在質量問題；一些大型的蔬菜批發市場，不注重質量問題，沒有檢測質量的儀器設備。

2.2 投入的資金不充足

無公害蔬菜雖然效益好，生產量比較高，但同時需要投入的資金相對較多。而山東省的農戶大多數經濟基礎薄弱，沒有生產無公害蔬菜的啟動資金。而政府對蔬菜產業的資金投入又少，沒有開展無公害蔬菜生產的專門資金。就算是農戶想自己貸款，審批也是比較困難的。另外，有些種植方面的問題如農藥殘留問題，只有在設備的檢測下才能發現，而菜農根本沒有資金去購置檢測設備，去學習精細化的檢測技術。所以，沒有大量的投入資金，無公害蔬菜的生產必然會受到阻礙。

2.3 缺乏專業的技術人員

無公害蔬菜生產技術，不同于其他普通農作物的生產技術，其是比較復雜的。在實際生產中，缺乏專業的技術人員，對菜農進行專門的培訓和指導。所以，農民很難真正掌握無公害技術。缺乏專業的技術人員，是導致無公害蔬菜生產不能有效進行的關鍵。因此，無公害蔬菜生產需要專業的技術人員。

2.4 未形成專業的產業化運作模式

山東省雖然生產蔬菜的規模大，但是整個省的蔬菜加工企業卻很少，而且規模較小，產業的帶動力嚴重不足。菜農都是分散生產的，都是以家庭為單位。山東省基本的蔬菜銷售模式是菜農采摘蔬菜后直接到農貿市場進行銷售。這樣的銷售模式和專業的產業化模式相比，相差太遠。

3 無公害蔬菜生產建議

3.1 多方面支持無公害蔬菜生產技術的應用

3.1.1 加大資金支持。資金不足，是很難全面開展無公害蔬菜生產的。加大資金支持，可以從以下兩方面展開。

一方面，政府應加大資金支持。菜農的資金不能滿足無公害蔬菜的生產需求，那么政府就應該加大資金支持，要扶持菜農進行蔬菜的無公害生產。政府要成立專項資金，來支持無公害蔬菜的生產。發改委、省市財政部門要逐年增加專項資金，要加強農場品的出口；加大招商引資，吸引民間的資金投入到山東省無公害蔬菜生產中。政府還可以為農戶提供設備支持，農戶在采購設備時政府要給予補助，讓農戶能夠買得起先進的檢測設備。政府對于大型的蔬菜生產基地，可以免費提供設備，資金方面可以進行補貼。另外，對農戶貸款要給予優惠。基層鄉鎮、合作經濟組織可以向銀行進行擔保，農戶個人可以抵押貸款，銀行要對農戶的貸款給予優惠，如利息方面[2]。對于具有一定規模的蔬菜生產基地貸款可以進行財政補貼。

另一方面，借助金融市場資金。借助金融市場資金進行融資，成立專門的無公害蔬菜生產企業。當前，我國已經出現了農產品上市公司，所以這個方法是可行的。通過上市和公司運作，加大資金的儲備量，為無公害蔬菜的生產提供資金支持。

3.1.2 培養專業的技術人員。在復雜的無公害蔬菜生產技術面前，要引進專業的技術人員，如一些高校畢業生。要給專業的人才提供必要的資金和良好的工作條件，要開展專業技術的培訓學習和實踐操作。由于農民相對思想保守，畏懼困難，可以選擇比較年輕的、接受能力和學習能力比較強的菜農，對他們進行培訓；基層農戶之間溝通起來比較方便，可以讓接受培訓的農戶幫助進行技術宣傳和推廣，以點帶面，提高農戶的認識，提高蔬菜種植的專業技術。同時，專業的技術人員不能停滯不前，也要進行技術創新，要不斷外出學習研討，為農戶提供更科學、更專業的技術指導。

3.1.3 重視質量，提高菜農的認識。不是所有地區的種植條件都是一樣的，不同的地區有其自己的種植條件。所以，種植時一定要考慮各方面的條件，技術人員要重視蔬菜的質量和產量，進行專門的指導。菜農要提高自身的認識，不能只關注產量，要重視蔬菜的無公害，要重視質量。基地的衛生必須要達標，對于落后的設備儀器要進行更換；菜農要增強食品安全意識，消除蔬菜存在的安全隱患。

3.2 完善無公害蔬菜生產技術

3.2.1 無公害蔬菜種植基地的選擇。無公害蔬菜種植基地的選擇，要滿足以下條件：3 000 m范圍內，必須要保證有優質的水資源；對于土地的選擇，選擇之前必須要進行檢測，不可以含有重金屬元素，不可以有農藥殘留物，只要是對蔬菜的質量有影響的物質均不可以有；對于種植基地的位置選擇，一定要遠離排放污染源和重工業工廠，以保證蔬菜的生長環境沒有被污染；種植前，還有對土壤進行檢測，其酸堿度、濕度、有機肥力等都需要檢測[3]。

3.2.2 合理施肥。在給無公害蔬菜施肥時，要結合蔬菜的品種、生長需要及土壤情況，進行合理搭配。控制好施肥量，不可過多，施肥的次數也不宜過多，盡量選用有機肥料，農家肥和化肥要結合使用。根據蔬菜的品種，選擇合理的肥料，保障蔬菜生長的同時必須要保證其無公害性，保障其產量的同時必須要保證蔬菜的質量。

3.2.3 合理播種。播種條件和播種時間應進行合理規劃。選取種子時，要考慮土壤、氣候、溫度等環境因素，科學選擇種子；對于播種時間和播種條件，要根據蔬菜的生長條件、高危病蟲發生的時期進行合理安排，來降低農藥的使用量，以保障蔬菜的無公害性。

4 結語

山東省屬于暖溫帶季風氣候，全省溫暖濕潤，夏季雨熱同期，其農作物一年兩熟或者兩年三熟，對農業的生產十分有利。所以，一定要秉承無公害農業的發展方向，利用好無公害蔬菜生產技術，加強對無公害蔬菜生產技術的完善，并進行廣泛的推廣和應用，推動山東省農業朝著健康的方向發展，促進農業經濟的進一步發展。

參考文獻

[1]宋宇.無公害蔬菜栽培技術的推廣應用研究[J].農家致富顧問，2016（8）：67.

[2]伍先明.無公害蔬菜生產技術措施探討[J]. 現代園藝，2016（15）：62-63.

[3]朱穎波.無公害蔬菜生產技術要點探討[J].新農村（黑龍江），2016（22）：58.