設施草莓—番茄—青菜優質高效栽培技術

[摘 要] 一年三熟栽培技術是一種充分利用設施資源的農業生產方式，如草莓-番茄-青菜的高效栽培模式可以有效提高復種指數，增加菜農收入。基于此，本文重點闡述這種高效栽培模式的技術方法，以期為提高產量，增加菜農收入提供技術支持。

[關鍵詞] 草莓；番茄；青菜；高效栽培技術

[中圖分類號] S668.4；S628；S636 [文獻標識碼] B [文章編號] 1674-7909（2017）15-48-2

1 草莓-番茄-青菜套種的理論依據

草莓屬于耐陰性植物，植株比較矮小，生育周期短，產量高，對土壤的適應性很強。草莓與番茄對生長環境的溫度要求在一定周期內是相近的，草莓進入果實膨大期至成熟期之前對溫度的要求是18～24 ℃，這時的溫度也比較適合番茄生長，因此此時可以開始番茄育苗，在草莓采種期間，番茄在生長期內，這樣可以達到設施資源的最高利用率，二者的共生期長達120 d左右。番茄采收后，可以直播青菜，使整個設施蔬菜的生產過程不會出現連作現象，這種高效的種植方式比只種植草莓效益增加40%以上，充分利用了設施資源，使菜農的產業收益最大化。

2 茬口安排

草莓可以在第一年9月定植，經過8個多月的生長期，果實采收從第二年1月中旬持續到6月中旬，這個階段內可以播種番茄，合理安排時間，使番茄在國慶節前后上市。11月上旬番茄采收完畢后可以播種青菜，青菜于翌年1月至3月中旬采收上市銷售。

3 栽培要點

3.1 草莓栽培技術

3.1.1 品種選擇。在選擇草莓品種時，應選擇適合設施種植外觀品質優、抗病、花芽易分化、休眠期短的優良品種，如豐香、溢香等。

3.1.2 整地施肥。草莓是短縮莖根系植株，大部分根系分布在20 cm土層中。因此，育苗地要提前處理，將地塊旋耕耙松，施放底肥。底肥選用腐熟混拌的有機肥按4 000 kg/667 m2施用，并施用硫酸鉀型復合肥10 kg/667 m2，做成南北高壟，壟面約35 cm，壟間距65 cm，壟高25 cm。

3.1.3 壯苗培育。在前一年秋季提前選擇健壯的莖苗作為種株，種株假植，及時摘除多余蔓莖及花蕾。

3.1.4 選苗定植。選苗時要選擇4葉以上、無病且根多、植株健壯的幼苗。定植前剪除老葉，用50%福美雙可濕性粉劑噴灑滅菌，取苗時要有土護根。雙行定植，植株間距離12 cm，行距25 cm。在幼苗入壟時，定植深淺的掌握很重要，遵循不露根、不埋心的原則。

3.1.5 定植期管理。草莓的需水量大，定植后要及時灌水，并要注意用水量，草莓雖然喜水但不耐澇，保持土壤濕潤即可。為了防止脫肥早衰，定植后還要盡早追肥，此時可以施用農家肥或者噴施葉面肥。在草莓萌芽期，棚內日間溫度要控制在28 ℃左右，夜間溫度不可以低于10 ℃。清除病葉及干枯的老葉和匍匐莖，施用尿素10 kg/667 m2。開花期在定期后的30 d，此時棚內溫度應保持在23～25 ℃，在現蕾比例達到20%以上時，提高棚內溫度至27 ℃，噴施一次赤霉素7～10 mg/kg，減少放風次數，可以促進草莓植株的活躍性。草莓的生長過程中，要遵循“少施多次”的施肥原則，每隔20 d左右追肥一次，可選用氮磷鉀三元復合肥15 kg/667 m2；根據苗情在生長中后期每隔10 d，可向植株葉面噴施適量的0.3%～0.5%磷酸二氫鉀。由于草莓的花粉不易飛散，開花期應采取輔助授粉的方式，提高坐果率，減少畸形果的發生率。另外，在施肥過程中嚴禁過量施用，以免造成肥害。

3.1.6 病蟲害防治。設施種植草莓的病蟲害發生概率大，因為設施內環境較為潮濕、溫度高，給病原菌或害蟲提供了適宜生長的環境條件。所以，在設施種植草莓時要勤查勤看，發現病蟲害要及時防治，并要加強預防管理，通過選用優質品種、培育壯苗、田間管理等農業種植措施進行預防。草莓常見的病害有根腐病、灰霉病、白粉病、葉斑病等，常見的蟲害有紅蜘蛛、蚜蟲等。

感染根腐病的植株，從根部向上，葉子邊緣逐漸變色、枯萎，根部腐敗，最終整株死亡。防治時用40%蘆筍青粉劑600倍液，可以有效治療根腐病。灰霉病常發于草莓開花期，棚內溫度較高時極易誘發此病，草莓整株及果實都可發病，染病后使果實腐化。防治時首先要多通風，使用藥劑時可選用58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500～800倍液或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液。白粉病是傳染性病害，常在坐果期發病，藥劑防治時多采用20%三唑酮可濕性粉劑1 000倍液噴霧防治。葉斑病危害草莓病花果及葉柄、葉子，受病后葉片上出現紫色斑塊，葉柄易折斷，防治該病要徹底清除病變葉片，使用藥劑時選用50%速克靈可濕性粉劑加50%甲基菌硫靈可濕性粉劑1 000倍液噴霧，每7 d噴一次，連噴兩三次。

紅蜘蛛是草莓的常見蟲害之一，受其危害的草莓葉片早期出現小白點，后期逐漸呈紅色，植株發育遲緩，早期發現要及時摘掉受害葉片，及時燒毀，注意保持棚內濕度，藥劑可選0.3°Bé石硫合劑，每7 d噴一次，連噴兩三次。蚜蟲在草莓的整個生長發育期都可發生，受蚜蟲危害的草莓葉片卷縮，影響植株的光合作用。防治時摘除病葉，還要及時清潔設施內的雜草，以減少蚜蟲的基數。使用藥劑時采用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000～1 500倍液或20%甲氰菊酯乳油（滅掃利）2 000倍液噴霧防治。

3.2 番茄栽培技術

3.2.1 選種。選擇適合當地種植的種子是提高番茄質量和產量的主要因素，應選用中熟抗病、耐高溫、產量高、口感佳的優良品種。

3.2.2 種子處理。為提高植株的防病能力，番茄播種前應進行種子處理，首先選擇無蟲蛀、無病害感染的種子，浸入50%多菌靈500倍溶液或55 ℃左右的水中浸泡20 min，再取干凈的水將種子浸泡3 h，之后取出陰干，即可播種。

3.2.3 整地施肥。設施番茄的生長期長，充足的基肥是高產量的決定因素。移栽前施用有機肥3 500～4 000 kg/667 m2，三元復合肥90 kg/667 m2，深翻耙平起壟。

3.2.4 定植。定植應選擇晴天進行，選擇無病的壯苗，按植株大小歸類分開定植，株距為45～50 cm，行距為70～80 cm，定植深度以土坨和畦面相平為宜。

3.2.5 棚內溫度管理。定植后應注意增光保溫，幼苗期白天的環境溫度不可低于25 ℃，從而提高土壤溫度，促進發根。但也不易超過30 ℃，夜間溫度要控制在15 ℃以上，結果后白天溫度控制在25～28 ℃，如果溫度超過限定溫度，要及時放風。果實期后期日間溫度保持在30 ℃以下、25 ℃以上，晚間保持在17 ℃左右。

3.2.6 肥水管理。番茄在定植后為促進植株生長，要及時施用催苗肥，進行中耕保墑。生長早期內不旱不澆，防止植株徒長，導致落花或坐果少。澆水時要注意不可漫灌，要用小水流勤澆。進入坐果期后，一周灌水一次，此時需水較多，間隔5～7 d澆一次水。進入果實膨大期后要進行追肥，可施用硫酸鉀型復合肥20～25 kg/667 m2，也可在生長期間內用0.3%磷酸二氫鉀或1.5%過磷酸鈣葉面噴施，促進果實膨大成熟，提高產量。

3.2.7 病蟲害防治。番茄的病蟲害防治應遵循“預防為主，綜合防治”原則。常見的病害有灰霉病、葉霉病等，蟲害有蚜蟲、白粉虱等。

灰霉病是一種真菌性番茄常見病害。光照差、低溫高濕都可引發該病，尤其是在果實膨大期澆水過多，最易發病。發現有染病的植株，應及時清棚，增加光照次數，加強通風排濕。藥劑選擇功靈、嘧霉胺800～1 000倍液、莫尼卡，交替噴霧防治。陰雨天可用百速煙劑、速克靈煙劑煙熏防治。用藥前先摘除病果、病葉，提高防治效果。

番茄葉霉病在防治時應以農業措施為主，加強棚內管理，控制棚內濕度，少澆水，可以抑制番茄葉霉病的發生與再侵染，不可過多施用氮肥，增加磷鉀肥的施用量，及時整枝打杈，摘除植株下部葉片，以增加通風。發病后及早進行藥劑防治，易早不宜晚，可選用福星600～800倍液或者加納金600～800倍液，先摘除病葉再噴灑藥液，注意葉背面用藥。

蚜蟲防治時，可噴灑50%滅蚜松乳油2 500倍液，或20%速滅殺丁乳油2 000倍液，或2.5%溴氰菊酯乳油2 000～3 000倍液，或2.5%功夫乳油3 000～4 000倍液。

白粉虱防治可以利用成蟲對黃色有較強的趨性，用黃色板誘捕成蟲，并涂以粘蟲膠殺死成蟲，但不能殺卵，易復發。或者噴藥防治，如600～800倍薊虱凈、啶蟲脒、0.3%苦參堿、噻蟲嗪、烯啶蟲胺、菊馬乳油等。

3.3 青菜栽培技術

3.3.1 選種。選用優質、高產、抗病的蘇州青、如皋黒塌菜等品種。

3.3.2 整地理墑。前作收獲后，深翻炕垡，施足底肥，在施入農家肥2 000 kg/667 m2，然后耕翻整地。理成平壟或低壟，壟寬3 m。

3.3.3 播種。小青菜播種量為2.0～2.5 kg/667 m2。為保證播種均勻，播種時拌細土10 kg撒播，播種后用掃帚在畦面上輕掃一遍，簡單蓋籽。

3.3.4 田間管理。由于青菜生長期短，所以以施基肥為主，后期追肥可依苗情酌施或不施。保墑出苗，生長期注重肥水，小肥大水、輕澆勤澆。播種后先用遮陽網覆蓋，然后鋪上噴灌進行澆水，以澆透為好。兩三天后，當種子出芽90%以上，揭開遮陽網，根據土壤濕度情況酌情增添水分。防止棚室內空氣不流動、悶熱過濕而引發的莖節徒長甚至爛菜死苗的狀況。

3.3.5 病蟲害防治。小青菜主要蟲害有蚜蟲、小菜蛾、菜青蟲、黃條跳甲，應及時發現及時防治，在小青菜出芽7 d左右用吡蟲啉及阿蘇防治一次。也可在出苗后選擇高效低毒的菊酯類農藥，四五天噴灑一次，至采收前7～10 d停施。病毒病是青菜的病害之一，一般不用施藥，選用抗病品種可以有效防病，同時培育壯苗，加強肥水管理，也可以增強植株抗病性能。