水稻種植技術(shù)措施對(duì)稻米品質(zhì)的影響分析

[摘 要] 稻米品質(zhì)的高低受到很多因素的影響，水稻種植技術(shù)的應(yīng)用便是其中之一。為了更好地探究水稻種植技術(shù)措施對(duì)稻米品質(zhì)的影響，本文從水稻播種、施肥、除草、病蟲害及灌溉等方面對(duì)此展開論述。

[關(guān)鍵詞] 水稻；種植技術(shù)；稻米品質(zhì)；影響

[中圖分類號(hào)] S511 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A [文章編號(hào)] 1674-7909（2017）22-62-1

近年來(lái)，隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)于稻米品質(zhì)的要求也越來(lái)越高。而通過使用先進(jìn)科學(xué)的種植技術(shù)，能夠在提高稻米產(chǎn)量的同時(shí)提高稻米的品質(zhì)。

1 播種技術(shù)措施對(duì)稻米品質(zhì)的影響

水稻種植過程中，播種育苗是基礎(chǔ)，播種育苗的技術(shù)水平直接影響到水稻后期的生長(zhǎng)。因此，要想提升稻米的品質(zhì)，首先要提升播種育苗及插秧的水平。相關(guān)研究顯示，播種育苗的時(shí)間要控制好，不能過晚，過晚容易使得稻米更加精細(xì)，稻米中粗蛋白質(zhì)的含量將會(huì)降低，稻米的膠稠度隨之降低，從而給后期加工帶來(lái)難度[1]。另外，播種過程中的插秧技術(shù)對(duì)稻米品質(zhì)的影響很大。有些區(qū)域秧苗插得過密，導(dǎo)致水稻生長(zhǎng)過程中陽(yáng)光、水分、肥料等養(yǎng)分缺乏，致使水稻品質(zhì)降低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也降低。在種植水稻的過程中，應(yīng)注重在播種時(shí)間、插秧方式的選擇上下功夫。

2 施肥技術(shù)措施對(duì)稻米品質(zhì)的影響

縱觀當(dāng)前的水稻種植，肥料的施用不可或缺，肥料是水稻生長(zhǎng)中的關(guān)鍵元素。農(nóng)戶在種植水稻時(shí)施用有機(jī)肥，有利于水稻對(duì)養(yǎng)分的吸收，可以促進(jìn)水稻的生長(zhǎng)。已有研究表明，對(duì)水稻施用有機(jī)肥時(shí)，80%作為底肥，20%作為返青肥；而且，影響水稻生長(zhǎng)和稻米品質(zhì)的肥料中，氮肥、磷肥、鉀肥及尿素的影響最大[2]。與此同時(shí)，施肥方式的選擇也非常重要。無(wú)論是施肥劑量還是施肥時(shí)間的把握，都要恰到好處。例如，以氮肥為例，應(yīng)盡可能一次性大量給肥，這樣能夠提升稻米的直鏈淀粉含量，增加稻米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3 除草技術(shù)措施對(duì)水稻品質(zhì)的影響

除草是水稻種植中不能缺少的環(huán)節(jié)，對(duì)水稻長(zhǎng)勢(shì)影響重大，從而影響稻米的品質(zhì)。如果田間草類眾多，將會(huì)和水稻爭(zhēng)搶養(yǎng)分，直接影響稻米的品質(zhì)。做好水稻除草工作，可以使用除草劑，也可以使用人工除草方式。除草劑的使用需要在播種前、播種后分別使用，特別是播種后除草劑的使用更為重要。以本田除草劑為例，施用60%丁草胺0.1 kg/667 m2，有效期為35 d。另外，還要加上20%草克星可濕性粉劑。插秧之后，加入20 kg沙子，保持5 cm水層，保持時(shí)間為7 d左右。

4 灌溉技術(shù)措施對(duì)稻米品質(zhì)的影響

灌溉技術(shù)對(duì)于稻米品質(zhì)的影響主要表現(xiàn)在水量和水質(zhì)方面。水量的控制非常重要，秧苗根系本身帶有大量水分，因而插秧時(shí)田間不需要過多的水分，水分過多反而會(huì)導(dǎo)致秧苗出現(xiàn)死亡現(xiàn)象。插秧3 d左右，適當(dāng)往田間加水，建立起淺水層，保證分蘗的有效性，提高水稻根系的活力。分蘗時(shí)，田間濕潤(rùn)性要得到保證，以最大限度地提升根系的發(fā)育能力。另外，田間水的質(zhì)量要有所保證。如果水稻種植期間田間含有大量污水，稻米的品質(zhì)將會(huì)變差，這就要求在灌溉時(shí)盡可能選擇干凈水作為灌溉水。

5 病蟲害防治技術(shù)措施對(duì)稻米品質(zhì)的影響

水稻種植過程中極易受到病蟲害的侵襲，病蟲害已成為影響水稻生長(zhǎng)和稻米品質(zhì)的決定性因素。水稻生長(zhǎng)期間遇到的病蟲害較多，水稻長(zhǎng)勢(shì)自然變差，稻米品質(zhì)也隨之降低；水稻生長(zhǎng)期間病蟲害較少，水稻生長(zhǎng)較為順利，稻米品質(zhì)將有所保證。因此，農(nóng)戶在水稻生長(zhǎng)期間一定要密切觀察病蟲害，做好病蟲害的防治工作，盡可能降低病蟲害的發(fā)生概率。同時(shí)，病蟲害發(fā)生時(shí)，一定要及時(shí)分析病蟲害的類型，采用合理的藥物處理，保證水稻健康生長(zhǎng)。

總之，在水稻種植過程中，種植人員應(yīng)保證水稻播種的技術(shù)水平，做好施肥、除草和灌溉等工作，增強(qiáng)對(duì)病蟲害的防治能力，提升水稻種植水平，以此提升稻米的品質(zhì)，滿足社會(huì)對(duì)高質(zhì)量、高品質(zhì)稻米的需求。

參考文獻(xiàn)

[1]陳文有.水稻栽培技術(shù)措施對(duì)稻米品質(zhì)的影響[J].農(nóng)業(yè)與技術(shù)，2015（7）：111，115.

[2]潘永翠.基于水稻栽培技術(shù)措施對(duì)稻米品質(zhì)的影響分析[J].中國(guó)農(nóng)業(yè)信息，2016（5）：57，61.