氣相色譜檢測技術在農產品檢測中的應用

[摘 要] 因食品安全問題層出不窮，食品檢驗檢測機構應選擇適宜的檢測技術對農產品中的藥物殘留進行定量和定性分析，氣相色譜檢測技術就是應用較為廣泛的技術之一，本文針對該技術進行簡要分析。

[關鍵詞] 農產品；氣相色譜；檢測技術

[中圖分類號] S132 [文獻標識碼] A [文章編號] 1674-7909（2017）16-88-1

氣相色譜檢測技術，由于具有靈敏度高、分離效能高、選擇性高、技術成熟、易掌握、方便快捷以及特別適合易揮發的物質檢測的特點，被廣泛應用于農產品質量檢測中。

1 氣相色譜技術應用特點

1.1 操作簡易性

農產品檢測中心日常需要對大量的農產品進行檢測，為了能夠在繁重的檢測工作中提升工作效率，就要求檢測技術具備操作簡易性。檢測的高分辨儀器在對目標化合物與未知化合物進行檢定時，一般是對樣品進行大量分析。因此，要求儀器的使用具備簡便性，而且穩定性能強，不會輕易受到客觀環境的干擾，后期維護便捷，成本投入較少[1]。

1.2 綜合性能高

在化合物鑒別方面，氣相色譜技術的精確度和分辨率均較高，其是農產品檢測的重要技術手段。若是從整體性方面考慮，在農產品組分鑒別、化合物定量分析等方面可以對農藥、漁藥殘留進行有效控制。

2 氣相色譜技術檢測應用

2.1 確認農產品殘留物

氣相色譜檢測技術，可以獲取高分辨率精確數據，可以對化合物進行有效定性分析。同時，應用該技術能夠提升檢測精準度，確保數據采集階段的穩定性。氣相色譜對于農藥殘留物及污染物等有較高敏感度，可以得出較為客觀的結果，而且具備穩定的定性能力。目前，氣相色譜技術已經廣泛應用于對蔬菜、水果、食用菌等農產品中有機磷類、有機氯類及氨基甲酸酯類農藥殘留的檢測。

2.2 污染物篩查及時性

化學污染物種類多種多樣，目前人類所掌握的信息極為有限，部分化合物信息缺失。針對常規檢測物的檢測技術基本已經成熟，然而，對于未知化合物檢測具有較大難度。而如何加快對化學物質的篩選與排查速度，將安全問題控制在可控范圍內，嚴把農產品質量關，是檢測機構應考慮的問題之一。氣相色譜技術分辨率較高，無損數據信息采集及時，也能夠確保獲得未知物精確的分子量信息與結構信息，其為目前對未知化學物檢測的最先進方式之一[2]。因為其具備多種掃描模式與離子化模式，所以，對于未知領域化合物鑒定的支持力度更大。

2.3 保障農產品質量

氣相色譜檢測技術的應用范圍較為廣泛，如對農作物、酒類、加工食品與茶葉等方面的檢測，對于農產品的產地、真偽鑒別、食品質量控制等進行確定。此項技術主要對農產品中某些具有重要功能或活性的化合物等進行分析，確定組分差異。現階段，國內在該方面的研究仍不成熟，仍處于起步階段，需要更加先進的儀器作為支撐。

氣相色譜檢測技術能夠對農產品的質量安全提供進一步的保障，在食品安全領域的技術儲備、硬件裝備和能力水平，使得在之前無法檢測、檢測準確度不理想、檢測速度不夠快的檢測項目得以實現。另外，氣相色譜檢測技術經過持續開發，正向著速度快、精度準、靈敏度高的方向發展，與國外相關技術保持同步發展，縮小差距，進而提高國內食品出口率。

3 結語

氣相色譜檢測技術可以精確鑒定農產品中的化學污染物殘留含量，為后續產品檢測提供更多可參考的數據依據。同時，有利于在鑒定方面與西方先進技術拉近距離，為國內農產品貿易發展奠定基礎，提升中國農產品國際貿易信譽度，切實保障消費者食品安全，刺激國內經濟發展。

參考文獻

[1]代立勤，樊雯娟，劉其玲，等.液相色譜—串聯質譜技術在農產品質量安全檢測中的應用[J].現代農業科技，2015（6）：276-277.

[2]毛雪飛，劉霽欣，王敏，等.固體進樣元素分析技術在農產品質量安全中的應用[J].中國農業科學，2013（16）：3432-3443.