規模養殖場的動物衛生監督管理分析

[摘 要] 為了保證動物性食品流通的安全性，我國相關部門需要對動物進行規范化管理，提高衛生監督力度。但是，在實際工作中仍然存在不足之處，動物性食品安全問題時有發生。因此，本文主要針對規模養殖場動物衛生監督管理的現狀，提出針對性的加強動物衛生監督管理的措施，為保證動物性產品的質量和安全奠定基礎。

[關鍵詞] 規模養殖場；動物衛生；監督管理

[中圖分類號] S851 [文獻標識碼] A [文章編號] 1674-7909（2017）17-78-2

審核養殖場防疫條件、引種審批情況、科學飼養規范狀況等，均屬于養殖場動物衛生監督管理的重要內容。目前，動物衛生安全問題屢屢發生，引起了人們的恐慌，對人們的正常生活造成了影響。基于此，加強對規模養殖場動物衛生的監督管理非常有必要。因此，如何加強對規模化養殖場動物衛生的監督管理是相關管理部門亟待解決的問題。

1 規模養殖場動物衛生監督管理現狀

近年來，我國畜牧業得到了快速發展，取得了良好的成績。例如，一些規模大、技術力量雄厚的畜牧養殖企業逐漸發展起來，進一步推動力區域畜牧養殖業的發展。但是，在畜牧養殖業不斷發展的過程中，同樣會出現影響動物食品質量安全的問題，每年均會有動物體內有害物質超標的情況發生[1]。產地及產品認證的一些無公害家畜產品仍然少之又少，進行無公害標識上市銷售的動物產品也較少。主要原因在于：首先，大多數養殖場沒有意識到養殖場的環境、防疫條件及飼料等都會影響動物的生長狀況；其次，大多數養殖場忽視了動物性食品質量安全問題，為了獲得更多的經濟效益而更加重視質量與數量；再次，我國當前養殖業生產規模化程度相對較低，沒有建立起動物性食品品牌，當發生質量問題時難以追蹤到源頭，交易后不能及時找到生產者；最后，我國沒有建立起強有力的動物性食品相關的法律法規，管理機構分工尚未明確，使得動物性食品質量檢測存在較大的問題。同時，我國食品標準化體系剛剛建立，不能實現對市場的有效監管。

2 加強規模養殖場動物衛生監督管理的對策

2.1 不斷強化規范化管理

強化規范化管理是加強養殖場動物衛生監督管理的重要內容。規范化管理主要涉及到消毒制度建立、合理免疫程序的建立[2]。首先，養殖場需要建立起科學的消毒制度。在此過程中，養殖管理人員需要明確管理的目的，最終進一步提升規模養殖場的環境衛生水平。建立起比較科學的衛生消毒機制，選擇一些有效的消毒設備，并嚴格地根據消毒管理流程開展消毒工作。工作人員需要建立消毒池及消毒室，有效提升消毒質量。其次，制定科學合理的免疫程序。在對動物進行免疫的過程中，管理人員需要全面了解動物發生重大疫病時所表現出來的特征及發病情況。與此同時，以國家動物重大疫病管理制度為基礎進行免疫工作。并結合自身養殖場的實際情況，制訂出更具針對性的免疫程序，促使動物免疫工作質量得到提升。

2.2 完善養殖場動物衛生監督管理制度

監督管理制度的建立是保證管理水平提升的重要條件。養殖場需要從以下方面來完善養殖場動物衛生監督管理制度。

2.2.1 構建防疫監督機制。完善防疫監督機制是開展養殖場動物衛生監督管理的前提條件，明確每個工作人員的工作職責，促使其了解到自身在動物衛生管理過程中所擔任的工作職責。這樣才能保證工作人員在工作過程中能夠充分高效地完成自身的任務，提高衛生監督管理水平。建立防疫監督機制能夠幫助工作人員第一時間了解動物疫病情況，并采取針對性的措施預防疫病蔓延，進一步擴大養殖場的規模。

2.2.2 維護管理秩序。良好的管理秩序，有利于促進養殖場動物衛生監督管理工作水平的提高。派遣專業的管理人員到規模化養殖場對經營人員進行引導，并開展相應的動物防疫工作。與此同時，對養殖場的日常消毒工作進行宣傳。通過這種方式能夠有效地達到動物安全預防的目的，做好無害處理工作。其次，養殖場需要按照相關規定使用添加劑，按照適宜的比例給予動物獸藥，最終保證動物產品的安全性。

2.2.3 制定詳細的監督管理內容。在進行養殖場衛生監督管理之前，必須制定具體的監督管理工作內容。首先，根據養殖場的生產標準化原則實行動物衛生監督和管理。其次，在飼養過程中，需要詳細記錄動物免疫情況、獸藥使用種類、無公害處理效果[3]。同時，相關的監督管理部門需要加強對其內容的審核。再次，在規模化養殖過程中，需要有專業的獸醫對動物的健康進行檢查，保證動物健康水平、免疫能力在合理范圍內。此外，養殖場內的所有動物都需要有免疫合格證，若是沒有相關證明，則養殖場中的動物不能在市場上流通。最后，在全面監督與檢查養殖場動物流通狀況、健康及衛生情況的過程中，需要記錄相關情況，建立檔案，作為今后養殖場生產經營的主要參考依據。通過這種方式能夠幫助養殖場意識到自身的不足，不斷完善工作內容，最終提升養殖專業化水平。

2.3 做好法律教育和宣傳工作

相關養殖場動物衛生管理部門需要加大動物重大疫病及防疫法律的宣傳工作。在宣傳與教育的過程中，促使養殖經營人員對專業的法律知識有一定的了解，最終保證自身的權利得到有效的保障。與此同時，在養殖過程中要嚴格遵守法律，明確自身的責任與義務，積極主動地進行環境檢測、疫情監測等相關工作。其次，建立安全生產承諾制度。規模化養殖場在設立前就需要與相關的管理部門簽訂承諾書，確保其生產經營的合法性，并具有采用科學方式開展疾病防控工作的能力。通過簽訂承諾書的方式，促使動物衛生監督管理質量得到進一步提升。

3 結語

當前，相關管理部門需要對養殖場規范化經營進行有效的監督與管理，制定相應的監督管理制度，養殖人員按照相應的要求開展養殖工作，促使動物防疫能力得到提高，最終提升動物食品的安全性，為人類健康奠定基礎。

參考文獻

[1]孫啟發，吳敏芳.淺談規模化養殖場的動物衛生監督管理[J].中國畜牧獸醫文摘，2016（2）：36.

[2]姚文華.規模養殖場的動物衛生監督管理[J].畜牧獸醫科技信息，2017（2）：27.

[3]徐華，黨聯銀，吳敏芳.規模化養殖場的動物衛生監督管理措施[J].中國畜牧獸醫文摘，2012（2）：89-93.