多吃青菜 身體棒

活動(dòng)目標(biāo)：1.幼兒知道青菜的營養(yǎng)價(jià)值、食用部位，了解青菜的種植過程； 2.幼兒能用較完整的語言說說青菜的營養(yǎng)價(jià)值，知道多吃青菜身體棒； 3.幼兒喜歡吃綠色蔬菜，養(yǎng)成不挑食、不偏食的好習(xí)慣，知道尊重別人的勞動(dòng)成果。

活動(dòng)準(zhǔn)備。經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備：幼兒有認(rèn)識青菜、菠菜等綠色蔬菜及食用的經(jīng)驗(yàn)。物質(zhì)準(zhǔn)備：幼兒自己觀察青菜的圖片，青菜生長過程的圖片，幼兒挑食的圖片 、農(nóng)民辛勤勞作的圖片，青菜、菠菜

活動(dòng)過程實(shí)錄：

設(shè)計(jì)意圖：青菜是含有維生素和礦物質(zhì)最豐富的蔬菜之一，里面的纖維素、維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵等，增強(qiáng)機(jī)體免疫能力，有助于幼兒的營養(yǎng)補(bǔ)充。然而吃飯時(shí)總有幼兒比較愛挑食，碰到一些葉子蔬菜就皺著眉頭不愿吃，特別是蘑菇青菜、芝麻菠菜等有些幼兒不管你怎么講蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值對身體的好處，還是一口都不動(dòng)，還有的把不喜歡的菜放到別人碗里；也有一些家長反映孩子孩子在家挑食、偏食嚴(yán)重，又有爺爺奶奶寵著，根本就不吃蔬菜，就喜歡吃肉或者零食，希望老師能幫孩子改掉這些不良習(xí)慣。《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》里健康領(lǐng)域指出幼兒階段是兒童身體發(fā)育和機(jī)能發(fā)展極為迅速的時(shí)期，發(fā)育良好的身體，強(qiáng)健的體質(zhì)，良好的生活習(xí)慣等是幼兒身體健康的重要標(biāo)志。為有效促進(jìn)幼兒身體健康發(fā)展，成人應(yīng)該幼兒提供合理均衡的營養(yǎng)，滿足幼兒生長發(fā)育的需要，幫助幼兒養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。而我園的特色科學(xué)探索區(qū)里也種植了一些青菜、生菜、菠菜等，平時(shí)我們會帶孩子觀察植物的生長變化，動(dòng)手澆水，拔除雜菜等活動(dòng)，幼兒的參與度非常高，興趣濃厚，會把自己的一些發(fā)現(xiàn)及感想分享給同伴和老師，我們也會給孩子講解蔬菜的營養(yǎng)價(jià)值，但是仍有幼兒有吃飯?zhí)羰超F(xiàn)象。為了使幼兒愛吃青菜，養(yǎng)成吃飯不挑食的好習(xí)慣，同時(shí)知道感恩、尊重別人的勞動(dòng)成果，我設(shè)計(jì)了本節(jié)活動(dòng)。

活動(dòng)過程：

一、開始部分

1.幼兒觀看在科學(xué)探索區(qū)觀察青菜的圖片。

師：誰知道這是什么植物？（青菜）你在哪里見過？它有什么作用呢？誰吃過它？

二、基本部分

1.青菜的食用部位。

師：它的哪部分可以食用呢？（葉子、莖）

2.了解青菜的營養(yǎng)價(jià)值，養(yǎng)成不挑食的好習(xí)慣。

師：你喜歡吃青菜嗎？為什么？師：誰能說說青菜有什么營養(yǎng)價(jià)值？多吃青菜有哪些好處？（幼兒討論交流回答）小結(jié)：青菜含有豐富的維生素和礦物質(zhì)及大量的粗纖維，如：維生素C、鈣、鐵、等，多吃青菜能為小朋友的身體提供營養(yǎng)，有助于提高身體的免疫力，抵抗疾病。

師：小朋友知道了青菜的營養(yǎng)價(jià)值，誰能說一說青菜有哪些營養(yǎng)？師：可是在平時(shí)吃飯時(shí)，總有小朋友挑食，不吃青菜，不喜歡吃青菜有哪些壞處呢，誰能說一說？師：我們一起來看看這些小朋友做的對嗎，為什么？發(fā)生了什么事，什么原因引起的？（出示幼兒挑食、營養(yǎng)不良的圖片）

3.了解青菜的種植過程。

師：原來青菜的營養(yǎng)價(jià)值這么高呀，那你知道它是怎么種出來的？（幼兒討論交流）師：我們來看看青菜的種植過程，看你說得對嗎。（出示青菜的種植過程圖片，引導(dǎo)幼兒了解青菜的種植過程。）師：誰能說說青菜的種植過程。

三、結(jié)束部分

1.感受農(nóng)民伯伯辛苦，尊重別人的勞動(dòng)成果。師：誰知道我們平時(shí)家里吃的蔬菜都是哪里來的？（幼兒討論回答）我們吃的蔬菜大部分都是農(nóng)民辛勤勞作的結(jié)晶，它們的成長伴隨著勞動(dòng)人民的汗水和心血，不浪費(fèi)糧食，尊重別人的勞動(dòng)成果，也就是尊重每個(gè)人。

2.觀看農(nóng)民種植各種作物的圖片，進(jìn)一步感受勞動(dòng)的辛苦

活動(dòng)延伸：爭當(dāng)廚房小幫手， 幼兒動(dòng)手擇菜。師：多吃青菜對小朋友的身體健康成長好處多多，其實(shí)不只青菜，還有很多的綠色蔬菜，它都富含豐富的維生素，礦物質(zhì)，如菠菜、油麥菜、香菜等，今天廚房的奶奶要做一道蘑菇青菜，想請你忙擇青菜，你愿意嗎？我請小朋友一起來擇菜，當(dāng)一回廚房小幫手。師：擇葉子蔬菜時(shí)注意擇掉黃的、爛掉的葉子，這些是不能食用的。 （幼兒擇菜）我們一起把擇好的青菜送到廚房吧。

活動(dòng)小結(jié)：進(jìn)餐活動(dòng)是幼兒一日在園活動(dòng)最重要的生活環(huán)節(jié)之一，無論是家長還是老師都希望幼兒不挑食，吃得好，身體棒，但總有幼兒很難達(dá)到老師、家長的期望，他們會挑食，不吃蔬菜，尤其是葉子蔬菜，幼兒碰到青菜，菠菜一口不吃，有的趁其他小朋友不注意把自己不喜歡的放到別人碗里，針對這種情況我對幼兒進(jìn)行了這次健康教育，對幼兒的挑食、偏食的心理及行為進(jìn)行教育，進(jìn)而讓幼兒養(yǎng)成愛吃蔬菜的好習(xí)慣，并透過本次活動(dòng)讓幼兒知道不挑食也是尊重別人的勞動(dòng)成果的表現(xiàn)，對幼兒的今后發(fā)展有重要影響。在這次活動(dòng)中，涉及了健康領(lǐng)域、語言領(lǐng)域、科學(xué)領(lǐng)域，禮儀教育，使幼兒得到了綜合性學(xué)習(xí)。

為了調(diào)動(dòng)幼兒參與的興趣，我采用了幼兒平時(shí)在科學(xué)探索區(qū)的圖片，看到熟悉的同伴，熟悉的場景幼兒的興趣特別濃厚，他們爭先恐后的舉手發(fā)言，大膽的表達(dá)，與同伴交流，青菜對身體的好處，猜測不吃青菜會引起哪些問題，用自己的語言描述青菜的生長過程，食用部位及營養(yǎng)價(jià)值等，說出看到忙碌的農(nóng)民時(shí)的感受，大部分幼兒主動(dòng)發(fā)言，大膽表述，語言連貫，思想活躍，感受到多吃青菜對自己的身體成長好處多多。也有個(gè)別幼兒膽小，語言能力欠缺，要老師引導(dǎo)啟發(fā)才能回答問題，這就需要老師平時(shí)多讓這些幼兒鍛煉，培養(yǎng)他們的口語表達(dá)能力，觀察能力等。