發酵豆渣在豬養殖中的應用

摘 要：隨著社會經濟的發展，人口數量也在不斷增加，肉食品的消耗速度也在不斷增加。養豬行業是肉制品的重要來源，提升肥豬飼養技術成為發展的重要研究問題。發酵豆渣是一種較為優質的飼料原料，在飼養工作中得到了有效的應用和推廣。

關鍵詞：發酵豆渣；豬養殖；應用；飼料原料

中圖分類號：S816.6 文獻標志碼：C 文章編號：1001-0769（2017）07-0068-02

現階段，市場的豬肉價格在不斷升高，面對有利的市場環境，養殖人員可以擴大飼養規模。但是因為飼料價格一直居高不下，影響了養殖人員獲取的實際經濟效益；同時，在飼養過程中也會受到疫病的影響，導致仔豬的存活率較低，整體飼養行業存在大的風險。在整體飼養成本支出中，飼料支出比例較高，在這種背景下一定要降低飼料成本支出，發酵豆渣是一種優質的飼料，選擇豆渣代替一些飼料，有助于提升養殖工作的抗壓水平，提高實際經濟效益。

1 發酵豆渣

在養豬業實際發展中，引用豆渣發酵的方案應注意以下幾點。

1.1 配料的比例

在配制中，粉碎的稻草或秸稈粉應占5%～30%，豆渣應占60%～70%，飼料發酵劑應占1%～2%。在實際配料的過程中，還應結合豆渣中的實際水分比例，增加玉米粉或米糠。

1.2 飼料的混合

在依據上述比例實施混合之前，需要先將玉米粉或米糠依據5∶1的配比將飼料發酵輔助劑實施稀釋，之后將其與其他配料全面攪拌，確保飼料混合的均勻性。在攪拌均勻之后，加入一定量的水繼續進行攪拌，整體含水量需要掌控在65%～75%；實際判斷方法是手抓攪拌均勻的飼料，然后用力攥緊，在指縫可以看到水印但是沒有水滴流出來，松手之后飼料落地即散，即達到標準。若是其含有的水量過高或過低都難以進行飼料的發酵，需要采用加水或加料等方法予以解決問題。

1.3 發酵

將攪拌均勻等待發酵的飼料放置到準備好的容器中，利用塑料薄膜密封。容器中氣體溫度需要控制在20 ℃左右，一般情況下2 d～3 d發酵可完成，之后就可以進行飼喂。實際判斷方法是發酵優質的飼料具備香甜的酒味。大量的飼料發酵可以采用堆放方式，放置在干凈的水泥地或發酵池中，并且加固蓋上塑料薄膜，以此保障發酵的有效性。配料中擁有的玉米粉數量與發酵之后飼料的酒酸構成正比，玉米粉數量較低會導致飼料發酵之后酸香較為突出。發酵后的飼料在烘干之后，具有豆渣的香甜，色彩均衡，為深棕色或褐色。

2 發酵豆渣的重要性

因為生豆渣在實際放置中不容易儲存，非常容易出現發霉或變質，而且含有多種抗營養因子，直接飼喂會導致豬出現腹瀉等情況，影響豬的生長和健康。發酵處理的豆渣具備以下幾大特點：第一，沒有發酵的豆渣只能儲存3 d，經過發酵的豆渣一般可以放置一個月以上，若是可以密封保存，結合全面烘干，可以將豆渣放置半年或一年；第二，滿足豬消化需求，降低了三分之一的粗纖維，有助于提高豬的食欲和消化率；第三，促進營養成分的吸收，提高自身抗病水平，因為發酵降解了豆渣中的抗營養因子，并且有效提高了飼料的消化率，降解了抗營養因素，發酵之后飼料中大部分的有效因子會提升實際豬體的抗病水平；第四，降低成本支出，提升經濟效益，依據發酵處理的豆渣可以降低飼料的應用數量，減少實際養殖工作的成本支出，并提升飼養豬的健康水平，減少飼養的時間，增加飼養者獲取的經濟效益[1]。

3 發酵豆渣需要注意的問題

其主要分為以下幾點：第一，需要依據豬飼喂階段，先少量地增加，以此防止因為突然改變日糧對豬的飼養和健康情況產生影響，剛開始飼喂時依據豬食用飼料量的百分之十增加，之后逐漸增加到百分之三十、百分之六十等；第二，需要全面依據文章中提出的配比設定飼料，不能降低其他能源和原料的添加量，如玉米等，有助于發酵豆渣與全價飼料構成優化的飼料搭配，飼喂效果明顯，在減少飼料成本支出的同時提升實際豬出欄的速度[2]，經濟效益顯著。

4 發酵豆渣在豬養殖中的應用

在現實飼養中，發酵豆渣在不同階段的喂養中也存在區別，本文主要從以下幾個階段進行分析。第一，在肥育豬中的應用：在 15 kg～30 kg的小豬喂養中，可以應用20%的發酵豆渣；在30 kg～50 kg的中豬喂養中，可以應用30%的發酵豆渣；在50 kg～100 kg的大豬喂養中，可以應用35%的發酵豆渣。第二，在孕期母豬中的應用：在孕期1 d～90 d的情況下，應用60%的發酵豆渣和40%的全價飼料，另加青飼料；在孕期91 d到哺乳期階段，應用40%的發酵豆渣和60%的全價飼料，另加青飼料。第三，在喂養種公豬的過程中，可以選擇以下兩種喂養形式：一種是40%的發酵飼料、30%的大豬全價飼料、20%的米糠以及10%的麥麩；另一種是在發酵之后作為一種飼料的原料，結合其營養成分重新配置，以滿足豬的營養需求。

5 結束語

總而言之，豆渣依據發酵處理之后，有助于提升飼料的粗蛋白含量，還可以降低粗纖維。依據實際案例分析，引用發酵豆渣實施喂養工作，有助于增加豬出欄的速度，并且提高仔豬的存活率，增強豬自身的抗病能力，降低糞便的臭味。引用發酵豆渣還可以降低操作過程中的復雜性，減少人力、物力等支出，提高粗飼料的轉化率，結合實際計算可以減少25%的成本支出，因此在豬養殖工作中推廣發酵豆渣的使用是發展的重要方向。

參考文獻：（2篇，略）