豬熱應(yīng)激

相比于其他動物來說，豬對熱更加敏感，所以在高溫環(huán)境下，尋找合適的方法緩解熱應(yīng)激十分重要。本文為西澳大利亞政府農(nóng)業(yè)和食品部所寫，包含了來自美國研究的警告，并且概括了可最小化豬產(chǎn)生熱應(yīng)激的方法。

中圖分類號：S815 文獻標(biāo)志碼：C 文章編號：1001-0769（2017）08-0001-03

現(xiàn)代的豬種相比于其先輩能夠產(chǎn)生更多的熱量。Brown-Brandl等（2003）在一篇討論豬產(chǎn)熱和喘氣的綜述中指出，豬的新基因型相比于20世紀80年代的豬種差不多會多產(chǎn)生20%的熱量。這種趨勢很可能會維持10年，豬的產(chǎn)熱可能會繼續(xù)提高10%。

在本文中，作者將會分享一些可以檢測豬何時會出現(xiàn)熱應(yīng)激的有效方法，并且給出盡量減少由熱應(yīng)激造成生產(chǎn)損失的建議。

1 為什么豬對熱應(yīng)激如此敏感

大部分動物可通過排汗和喘氣將體內(nèi)的熱量帶到體外，這是維持體溫的兩種重要方法，并形成它們體內(nèi)的蒸發(fā)冷卻系統(tǒng)。

然而，豬不會排汗，并且擁有相對較小的肺。由于這些生理局限性，再加上較厚的皮下脂肪，豬更易產(chǎn)生熱應(yīng)激。豬處于熱應(yīng)激時會出現(xiàn)兩個明顯的癥狀，即呼吸頻率提高和食欲不振，后者會降低體內(nèi)的產(chǎn)熱。

若持續(xù)處于熱應(yīng)激的狀態(tài)下，豬會開始大量飲水（增加電解質(zhì)的流失），并且會導(dǎo)致酸在體內(nèi)的累積（導(dǎo)致酸/基礎(chǔ)平衡破壞）。這最終會導(dǎo)致腹瀉，嚴重時會導(dǎo)致死亡。

2 最新的研究如何看待熱應(yīng)激

Pearce等（2013）在最近發(fā)表的文章中研究了熱應(yīng)激會對豬腸道結(jié)構(gòu)產(chǎn)生何種影響。該試驗發(fā)現(xiàn)，當(dāng)豬待在35 ℃環(huán)境中24 h后，其腸道防御功能會受到顯著的損傷，并且血漿中的內(nèi)毒素水平會升高。作者對此進行了解釋：豬暴露于熱應(yīng)激的狀態(tài)下（即使僅僅2 h～6 h），它們的腸道防御功能會顯著受損，這就為致病菌入侵機體創(chuàng)造了條件，因為致病菌的侵入更加容易。

因此，如果衛(wèi)生狀況較差，熱應(yīng)激會造成二次感染。

3 熱應(yīng)激對豬生產(chǎn)性能的影響

個體較大的豬更易產(chǎn)生熱應(yīng)激，且生長性能降低的幅度也比個體較小的豬更大。圖1顯示了當(dāng)環(huán)境溫度從14 ℃提高到35 ℃后，體重25 kg、50 kg和75 kg的豬生產(chǎn)性能下降的情況。當(dāng)溫度升高到23 ℃以上時，體重75 kg的豬的平均日增重（Average Daily Gain，ADG）開始下降；而對于體重25 kg的豬而言，當(dāng)環(huán)境溫度提高到27 ℃以上時，ADG才開始降低。

圖2列出了不同體重的豬生產(chǎn)性能會受到影響的臨界溫度，這些信息可以作為飼養(yǎng)不同年齡豬群時豬舍的溫度管理指數(shù)。

4 多高的溫度和濕度會導(dǎo)致豬產(chǎn)生熱應(yīng)激

環(huán)境溫度（和濕度）是造成豬產(chǎn)生熱應(yīng)激的原因，當(dāng)濕度很高時，豬在較低的溫度下也會發(fā)生熱應(yīng)激。美國艾奧瓦州州立大學(xué)最近發(fā)布了豬熱應(yīng)激指數(shù)圖 （圖3），該圖可作為減少熱應(yīng)激而需要采取管理策略的決策工具。

圖3顯示，30%的平均濕度加上 28 ℃以上的環(huán)境溫度會顯著影響生長肥育豬腸道健康和生產(chǎn)性能（試驗定期在西澳大利亞的夏天進行）。種豬群對環(huán)境溫度的耐受性更差。

5 減少熱應(yīng)激的管理措施

增加豬舍內(nèi)的通風(fēng)和空氣流動，時常檢查制冷系統(tǒng)是否處于正常的工作狀態(tài)，例如噴霧降溫系統(tǒng)。

如果條件允許，盡量降低飼養(yǎng)密度。

盡可能降低飲水的溫度——保持在10 ℃左右最為理想，但很難達到。

不要在一天最熱的時間——上午10點到下午4點——喂料。

在飲水中加入電解質(zhì)和抗氧化劑。

增加日糧能量密度。

盡量減少日糧含有大量非必需氨基酸和纖維素的情況（減少腸道發(fā)酵，進而減少產(chǎn)熱）。

增加抗氧化劑的供應(yīng)量，例如在日糧中添加維生素E和甜菜堿。

原題名：Heat stress in pigs（英文）