渭源縣家禽養殖現狀及發展對策

中圖分類號：S815.5 文獻標志碼：C 文章編號：1001-0769（2017）08-0070-02

養禽業是渭源縣傳統畜牧業的主要產業之一，在農業增效和農民增收中占有重要地位，在推廣“糧改飼”試點、轉移農村富余勞動力、增加農民收入、推進精準扶貧和精準脫貧等方面發揮舉足輕重的作用。近年來，隨著城鄉居民生活水平的提高，肉蛋需求進一步加大。盡管居民的肉食結構有一定改變，但優質雞肉和鮮蛋的消費量需求仍將大幅度增加，因此，養禽業占全縣畜牧業產值的比重仍將保持較高水平。為了充分發揮家禽業的生產能力，提高家禽養殖效益，本文就近年來該縣家禽產業的發展現狀及今后發展對策與同行進行交流探討。

1 渭源縣家禽養殖產業發展現狀

1.1 家禽養殖量保持穩定增長

近年來，隨著畜牧業內部結構的調整、消費觀念的改變以及市場活禽和鮮蛋的高價位，家禽養殖成為新的富民產業，并保持持續穩定的增長勢頭。截至2016年12月底，全縣家禽存欄量達到140萬羽，出欄262萬羽，其中蛋雞存欄22萬羽，年產鮮蛋2 200 t，雞肉產量2 882 t，占肉類總產量的5.7%，實現總產值8 980萬元。

1.2 家禽養殖規模已基本形成

隨著發展畜牧業優惠政策的出臺，在養殖高效益的推動下，家禽產業突破了單一、小規模、分散養殖的傳統發展模式，規模化、集約化生產的模式已初步形成，發展勢頭良好。截至目前，全縣已建成南山放養蟲草雞孵化點6個、育雛點48個、放養點248個，年飼養南山放養蟲草雞400萬羽以上，建成萬羽以上標準化蛋雞規模養殖場12個。

1.3 家禽生產科技水平不斷提高

通過向養殖場派駐科技特派員、技術人員現場指導、舉辦培訓班等形式，在家禽引進、品種改良、標準化圈舍改建、疫病防控、家禽科學飼養管理等方面進行養殖科技推廣工作，并取得了顯著成效，提高了家禽養殖的科技水平。截至目前，家禽養殖標準化圈舍覆蓋率達到90%以上，家禽良種率達到97%以上。

1.4 中介服務市場化建設初見成效

在縣畜牧業協會的組織協調之下，現已成立南山放養蟲草雞養殖協會1個，下設16個分會，社員（會員）達890余戶。協會通過組織和市場運作在調節家禽生產與流通、促進產銷銜接、提高養殖戶的組織化程度、增加牧業收入、發揮規模效益等方面起到了積極的推動作用。

2 渭源縣家禽養殖產業發展存在的問題和困難

2.1 產業開發投入資金不足

由于養殖業風險大、周期長，有實力的企業家對綠色畜產品的發展前景認識還不夠，大型企業還沒有在該縣家禽產業投資，再加上政府財政困難，目前南山放養蟲草雞產業開發投入的資金不足。

2.2 家禽孵化點規模小，不能滿足市場需求

全縣雖然建成6個南山放養蟲草雞孵化點，但缺乏良種繁育場，孵化能力小，不能滿足該縣大規模發展南山放養蟲草雞的需求。

2.3 產業化經營水平較低

沒有大型的屠宰加工、貯藏生產線，屠宰、加工和包裝檔次不高，管理不夠規范，產品質量難以保證，造成銷售渠道仍然不夠暢通，產業化經營水平較低，影響了產業的快速發展。

2.4 防疫存在較高風險

因受高致病性禽流感等傳染性疾病的影響，致使禽產品的銷售市場存在不確定性，放養環節存在較高風險，給南山放養蟲草雞產業開發帶來不利影響。如2017年上半年，受禽流感等疫情影響，活禽及鮮蛋價格一路下滑，雞蛋跌至每公斤5～5.5元，而飼料價格呈現上漲趨勢，家禽養殖呈現嚴重虧損現狀，給該縣養禽業造成了不可估量的損失。

3 對發展渭源縣家禽養殖產業的建議

3.1 建立獎勵機制

優先考慮對在家禽產業建設工作中成績突出的工作人員進行提拔任用或晉升職稱；對于養殖規模大、效益好的養殖場（點），縣財政設立專項資金，以“以獎代補、先建后補”等形式進行獎勵，激發養殖積極性。

3.2 提高農民組織化程度，調動農民積極性

通過企業帶動，組建成立養殖專業協會（合作社），形成“企業+協會+基地+規模養殖戶”的發展模式，進而提高農民組織化程度。通過龍頭企業打造品牌，打通銷售渠道，開展訂單養殖，以銷促產，擴大養殖規模，提高養殖經濟效益，調動農民的養殖積極性。

3.3 加強產品質量監督管理

實行家禽生產市場準入和淘汰機制，嚴格執行甘肅省地方標準和養殖檔案管理制度，強化對產品生產全過程的跟蹤監測，嚴把孵化、育雛、放養、加工、貯藏、包裝、銷售等重點環節；加強產品加工業的清潔生產，建立標明產品的產地、質量、標準的等級標識制度，確保產品生產經營過程中嚴格執行相關生產標準。

3.4 加強疫病防治工作

各養殖點要簽訂防疫責任書，嚴格執行動物防疫制度，按照免疫程序進行免疫接種疫苗。即：1日齡接種馬立克氏病疫苗，7日齡接種雞新城疫、傳染性支氣管炎H120二聯苗，21日齡接種禽流感、雞新城疫重組二聯活疫苗，35日齡接種雞新城疫、傳染性支氣管炎H52二聯苗，50日齡接種雞新城疫Ⅰ系疫苗，65日齡接種傳染性喉氣管炎弱毒苗。

3.5 協調信貸融資

組織成立養殖業擔保公司，并積極協調各商業銀行加大放貸力度，扶持家禽產業的發展。同時，加強融資環境建設，搭建“政-銀-企”合作平臺，利用林地、宅基地、耕地“三權”抵押貸款、婦女創業貸款、農戶小額信用貸款、擔保公司擔保貸款和農戶聯保貸款等多種方式融資，最大限度利用金融機構信貸資金，促進家禽產業發展。

3.6 多途徑宣傳品牌，實現名牌效應

依托甘肅名牌產品“秀峰”牌蟲草雞的優勢，充分利用電視、報刊、網絡、廣告牌等途徑，加大“渭源縣南山放養蟲草雞”的宣傳力度，進一步提升其在國內市場的占有率和知名度，提高“秀峰”牌南山放養蟲草雞產品的增值空間，增加利潤，調動投資積極性。