安琪是個標準的吃貨,尤其喜歡吃辣味十足的菜,水煮魚、辣子雞丁、爆炒牛肉等都是她的最愛。周六,聽媽媽說中午吃辣椒炒肉,安琪興奮得歡呼起來,主動提出給媽媽幫廚。
過去出于安全考慮,媽媽不讓她邁進廚房半步,更不允許她拿菜刀?,F(xiàn)在安琪上初中了,媽媽同意她來廚房幫忙,并教她怎么切菜。為了心愛的辣椒炒肉,安琪慢慢地將青椒和紅椒都切成了絲狀,精心擺放在盤子里后就回到了書桌前繼續(xù)做功課。
誰知剛拿起筆,安琪就感到了異樣,兩只手傳來陣陣的刺痛,像不小心被針扎到了。起初,她以為這種痛感緣于心理作用,以前聽說過辣椒辣手的事情,一般隔段時間會自動消失,便沒有在意。可幾分鐘后,痛感不但沒有減輕,反而嚴重到無法忍受的地步。手指之間似乎隱藏著無數(shù)個小火把,這些火把被同時點燃,炎熱的火苗不停地炙烤著雙手。
疼痛讓安琪無法握住書本,眼淚直往下掉。她匆匆走到洗手間,將雙手浸泡在冷水中。冰涼的冷水讓疼痛感得到暫時的緩解,可不到一分鐘,指尖的“火苗”又重新燃燒起來。安琪仔細觀察了一下自己的雙手,它們和平時一樣白皙,看起來沒有任何異常。這更令她焦急不已,她不知道這是怎么回事,只好向媽媽求助。媽媽一看安琪的手指便肯定地說:“這是辣椒素刺激的結(jié)果?!?/p>
原來,那種灼燒的痛感是辣椒中隱藏的辣椒素在作怪。辣椒素能對舌頭產(chǎn)生刺激,人們將這種感覺形容為“辣”。辣椒素的含量越多,辣椒的辣味就越足,而安琪的雙手承受不住辣椒素的刺激,便產(chǎn)生了強烈的痛感?!?br>