熱帶小清新，東南亞的“水果籃子”

景致優美的東盟國家不僅擁有豐富的旅游資源，更是一塊物產豐富的寶地。近赤道，低緯度，得天獨厚的地理位置和充足的光照資源就像質地良好的竹篾，共同編織起盛滿鮮嫩多汁水果的籃子。

人未到，香已至。趁著夏日的好時光，漫步在東南亞的街頭，聆聽小販熱情的叫賣聲，嗅著誘人的香氣開啟一段尋果之旅，為你的熱帶幻想點綴上繽紛色彩！

榴 蓮 有著“水果之王”之稱的榴蓮，遍布東南亞，主要生長在泰國、馬來西亞、印度尼西亞等地。這是一種矛盾的水果，一方面它有著獨特而濃烈的氣味和霸氣多刺的外殼，讓許多人望而生畏；另一方面，它的果肉卻酸甜多汁，口感滑膩如冰淇淋，讓很多人一吃就上癮，對其親睞有加，因此出現了兩極分化的局面——愛它的人愛得要死，恨它的人則退避三舍。

食用禁忌：

1.成熟到自然裂口的榴蓮存放時間不能太久，一次也不可多吃；

2.當嗅到已熟的榴蓮帶有一股酒精味時，則表示其一定是變質了，千萬不要購買食用；

3.因榴蓮口感較為稠結，易積于腸內，多喝開水可助消化；

4.榴蓮雖富含纖維素，但它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便秘。

水果文化：

傳說，在中國明朝時三寶太監鄭和率船隊三下南洋，由于出海時間太長，船員們思鄉心切，鄉愁濃郁，歸心似箭。有一天，鄭和在岸上發現一種奇異果子，就帶回幾個同大伙一起品嘗，許多船員吃后對這種水果稱贊不已，竟把思鄉的念頭一時淡化了。有人問鄭和，“這種果子叫什么名字？”他隨口答到：“流連。”榴蓮與流連同音，后來人們就將它稱為“榴蓮”。東南亞的華人吃了，對祖國大陸“流連（榴蓮）忘返”，寄托一種思鄉之情

山 竹

山竹是榴蓮最好的搭檔，兩者一起食用可以避免上火，被稱作“果中皇后”。紫黑色堅硬的外殼包裹著如嬰兒肌膚般滑嫩的果肉，若是你使著巧勁一捏，將紫色外殼剝落，整齊如蒜瓣般的果肉就露了出來，輕輕一咬，清香甘甜，解乏止渴。而因為本性帶涼，所以有“降火”的功效；豐富的蛋白質對身體有很好的滋養作用。

挑選方法：

1.看果蒂，果蒂其實就是山竹果實連接山竹枝的部分，顏色越綠說明越新鮮；

2.看顏色，色澤鮮艷、有光澤的山竹則說明是新鮮的；

3.捏果殼，用手輕輕捏一下山竹的果殼，可以捏的動、有彈性的則說明是新鮮的；

4.掂分量看大小，大小合適均勻、分量比較重的山竹，一般水分比較多，夠新鮮，也好吃；重量太輕的山竹，則可能是被風干了，已經不新鮮了。

食用禁忌：

1.肥胖者及腎病、心臟病患者少吃；糖尿病患者忌食。體質虛寒者只能少吃，不宜多吃；

2.每天最多吃3個山竹，過多會引起便秘。若不慎吃過量，可用紅糖煮姜茶調和一下；

3.山竹忌和西瓜、豆漿、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜、荷葉等寒涼食物同吃；

4.吃山竹時，如果紫色汁液染在肉瓣上，會影響到口味口感。

菠蘿蜜

相信很多人都會被菠蘿蜜的體型所折服。這種世界上最大、最重的水果，被譽為“熱帶水果皇后”。雖然菠蘿蜜的外表并不美觀，但是也絕對沒有影響到它的口感——肥厚柔軟，清甜可口。香味濃郁的果實不僅美味而且有著相當高的營養和藥用價值，既能生津止渴，補中益氣，又能清理腸胃，更有美容保健等功效；甚至還有緩解感冒所導致的嗓子疼痛等癥狀。

釋迦（番荔枝） 釋迦又名番荔枝，因其酷似佛像頭部而得名，這種風味佳，甜度高的水果富含大量的維生素C及纖維素，不僅可以輔助食療，還可以用來治療糖尿病，更有排宿便，美膚抗衰老等作用。

西番蓮（百香果）

很多人都很愛喝西番蓮茶飲料，但是卻一直無緣見到西番蓮果實的本尊。西番蓮有著酸甜可口的口感和芳香宜人的香氣，是“果汁之王”。因為果實本身含有超過132種以上的芳香物質而非常適合被加工成果汁和雪糕等產品，并且非常適合與其他水果一起混合享用。 水果文化：西番蓮花的花語是憧憬。

相關傳說：在美洲印地安人的傳說中，西番蓮是白天的女兒。她承襲了父親給予的熱情陽光，身上總是洋溢著燦爛笑容，她是森林和草地中最美的花朵。有一天，當晨星初升，西番蓮在睡夢中被一陣吵雜聲吵醒。她張開眼睛一看，河邊有一位少年正在玩水。他的俊美容貌吸引了公主，西番蓮一見鐘情，愛上了他。這位少年不像西番蓮在白天所看到的其他人，他是黑夜的向導，只在夜間出現。公主對這位黑夜向導十分愛慕，時時刻刻計算時間，等待夜晚的來臨，盼望見到黑夜向導一面。

儲存方法：百香果不宜密封保存，可冰箱保鮮，不宜冷凍，最好將果裸放通風干爽處方不易變質。果殼出現凹陷、干癟屬正常現象，果瓤卻更加香甜。

紅毛丹 紅毛丹原產于東南亞，馬來文稱之為“Rambutan”，意為“毛茸茸之物”。紅毛丹有著奇特的外型，渾身是刺的它有著類似荔枝混合葡萄的香味，酸甜的口感，果肉細膩多汁，無論是新鮮或是加工之后食用都可口怡人。因富含多種維生素和礦物元素，長期食用可以潤膚美顏，有清熱解毒和增加人體免疫力等功效。成熟的紅毛丹果并非都是紅色的，也有黃色的果子。有的紅毛丹的核的大小近似于芝麻。

蛇皮果

蛇皮果屬于棕櫚家族，在荷蘭殖民時代，商人們將它的種子帶到了印尼，甚至菲律賓、馬來西亞、文萊及泰國。蛇皮果的果肉白中帶黃色，內核甜美。不過不同的地方所產的品種略有差異，有些較差的會有一股臭味，且肉質干硬，非常的酸澀。印尼巴厘島產的蛇皮果品質最好，肉質甜中帶酸，不苦澀，果肉飽滿像蘋果一樣的爽脆，果核也比較小，帶有淡淡的香氣。

蓮 霧

蓮霧是原產于東南亞的熱帶水果，因為有著類似鈴鐺的外表和頗似蘋果的外型而得名。清甜帶酸的口感，還帶有蘋果的清香，最贊的是食用之后唇齒留香，令人回味無窮。這種性味甘平的水果很適合長期食用，不僅潤肺止咳，還可以用來解酒，甚至還有安神的作用。

龍宮果

龍宮果又名香果、佛頭果，原產于馬來西亞彭亨州和登嘉樓州，是最正統的馬來半島原生水果，被譽為“水果公主”。東南亞周邊的龍宮果樹，基本都是從馬來半島移植過去的。目前龍宮果在泰國南部的濕熱地區比較多見，在泰國被稱為Long Kong，印尼稱之為Duku。

龍宮果外形似微型番薯，氣味與龍眼相似，剝皮即食，果肉濁白，味道醇美，甜中微酸，水分十足。泰國當地人稱它為“愛情果”，意思是它與愛情的感覺很相似，先有神秘的外表包裹，當愛情發生時同樣有甜蜜、沁人心脾的感受，而當愛情消逝時，也會有苦不堪言的感覺。這種水果不容易保鮮，因此多半只能在當地品嘗。