酒店員工流失問題研究

[摘 要] 隨著市場經濟的發展，我國的旅游行業迅速發展。旅游業的發展使得酒店的需求量日益增多，但是酒店的員工流失卻日益嚴重，特別是酒店基層員工流失率很嚴重。因此，主要分析酒店員工的流失問題及其流失的原因，針對如何處理這一問題提出相關的措施建議，從而促進旅游酒店行業的迅速發展。

[關 鍵 詞] 酒店員工；流失率；建議

[中圖分類號] C93 [文獻標志碼] A [文章編號] 2096-0603（2017）21-0179-01

酒店基層員工流失是由多方面原因引起的，其中包括酒店薪酬福利機制、酒店人員素質問題、酒店管理機制等問題。本文主要分析酒店管理中人員流失問題，并且提出相應的建議，這對于酒店行業發展具有十分重要的作用。

一、酒店員工流失的影響分析

近年來，酒店行業的員工流失率越來越嚴重。酒店員工是酒店的基礎和關鍵，人員流失限制了酒店的發展，酒店員工流失對于酒店的影響主要在以下幾方面：

（一）酒店人力資源成本增加

酒店的人力資源成本一直都是占有很大的比重的。在當前市場經濟發展的條件下，酒店管理者過于追求酒店的經營利益，對于酒店工作人員的管理相對較少，從而導致了酒店員工的流失。酒店工作人員在正式上崗之前，都必須經過一定的培訓，這是需要一定的成本的。

（二）消費者滿意度較差

消費者在選擇酒店的時候，會比較傾向于選擇常去的酒店。酒店員工在工作的過程中，會記住每個消費者的消費傾向和消費能力，具有一定的感情基礎。但是在酒店員工流失之后，消費者與員工又要重新建立一種熟悉的關系，這樣將會導致消費者滿意度降低。

（三）酒店服務質量難以提升

每個酒店員工在上崗之前，都會經過一定的培訓才能上崗。培訓的主要目的就是提高酒店的服務質量，員工熟悉了整個酒店工作的流程將會提高酒店的服務質量。

二、酒店基層員工流失原因分析

酒店員工流失對于酒店的發展影響如此之大，那么，到底是什么原因導致了酒店員工的流失呢？本文主要從酒店和酒店員工自身兩方面來進行分析。

（一）酒店方面

1.酒店員工的薪酬福利待遇低

隨著我國經濟的發展，各個行業的工資水平都有一定的提升，但是總體來說，酒店員工的薪酬都是處于較低水平。酒店員工的工資一般都是兩千左右，并且高層管理人員的工資在市場上也是處于較低的水平。

2.酒店招聘管理機制不完善

酒店招聘工作人員的要求較低，有些崗位對于從業人員是沒有什么特別要求的。有時候我們在酒店門口都會發現酒店的招聘啟事，筆者了解到酒店的工作人員在面試的時候就是酒店經理講解下職位的具體工作內容，并沒有進行正規的考核，就可以進酒店上班。

3.酒店的工作性質

酒店是屬于服務行業的。在酒店，每天二十四小時都必須有人值班，因此就導致了酒店工作人員在工作的時候會采取輪班制。酒店的工作時間是很長的，并且在法定節假日是酒店工作人員最忙的時候，這將會導致酒店工作人員的身心俱疲，由此就會選擇離職或者是轉行。

（二）酒店員工自身方面

一般人們在選擇就業的時候都會綜合權衡各種因素，包括薪資待遇、工作環境和晉升機制等問題。但是，酒店員工在選擇酒店工作的時候，一般都是自己職業生涯的一個過渡期，并不會長期在酒店上班。

三、減少酒店員工流失對策

前面我們已經探討了酒店員工流失帶來的影響和酒店員工流失的原因，下面我們將主要針對這一現象提出具體的解決措施，從而更好地促進酒店行業的發展。

（一）建立合理的酒店薪酬福利機制

酒店員工的流失與酒店的薪酬福利較低是有一定的關系的，因此系統建立酒店員工的薪酬福利機制是十分有必要的。酒店員工會因為自己所處的崗位不同而工作內容和工作時間不一樣，其中基層員工在酒店工作的過程中，一般工作時間相對很長，并且工作量也很大，但是薪資是最低的。

（二）完善酒店招聘機制

在招聘的過程中，應該嚴格把握酒店招聘的規章制度。具體的崗位安排應該根據員工的具體情況，有的員工適合做前臺，有的員工適合做餐廳服務員，有的適合做清潔，這些都必須綜合權衡員工的個人素質來進行安排。在酒店面試成功之后，應該簽訂勞務合同。筆者了解到酒店的工作人員在面試成功之后，很少有簽訂勞務合同。

（三）重視員工的培訓考核機制

不管在哪個公司上班，在正式上崗之前，都要經過一系列的考核。酒店在建立員工的培訓考核機制之后，就會根據員工的具體情況來進行工作安排，這樣的話就可以淘汰掉不適合在酒店上班的人員，在以后的工作中，有針對性地對于酒店員工進行培訓，將更利于員工和酒店的發展。

（四）建立激勵機制

針對優秀的員工，可以給予一定的物質激勵，包括現金獎勵和旅游券等。隨著現在物質文化生活水平的提高，人們對于精神需求也是比較注重的。在酒店的激勵制度中，可以給優秀的員工頒發錦旗。以上所述的這些措施主要就是酒店來進行的，但是酒店僅僅只是一個外部因素。因此酒店員工在工作的時候，必須轉變自己的工作理念，做一個比較詳細的職業規劃是十分重要的。

參考文獻：

[1]陳嘉敏.關于酒店人員流失控制的幾點思考[J].商場現代化，2011（2）.

[2]韓白蓮.淺析酒店員工的流失[J].中國商貿，2009（4）.