不容錯過的葡萄酒選購指南

越來越多的人開始喜歡紅酒，它不僅僅是一種酒精飲料，更代表了一種生活品位。對女性來說，紅酒也是上好的保養品。

選酒，看似簡單，其實不然。想知道如何挑選出令人驚喜，或是性價比超高的紅酒嗎？

九招選購心儀葡萄酒

要想挑選到一款心儀的葡萄酒，需注意以下幾個細節：

1.看預算。在選購葡萄酒之前，做預算是非常重要的一件事。有時候，你只需要一瓶100元以內的葡萄酒窩在沙發上看綜藝節目。有時候，你則需要300元左右的酒款作為禮物送給朋友。有時候，你又需要上千元左右的葡萄酒作為收藏。

2.看標簽。酒瓶的標簽上，通常包括酒莊的名稱，酒的名字，葡萄酒的品種，酒的容量、酒精度、出產國和出產年份等。如某款紅葡萄酒，酒瓶上標明了產區為澳大利亞東南部，品種為西拉子-Shiraz（Syrah），酒精度為13.5%alc/vol，采摘年份為2014年。

3.看品種。注意用來釀制這瓶酒的葡萄品種是黑皮諾還是霞多麗，了解每種葡萄的不同風味對選擇一款正確的葡萄酒是至關重要的。

4.看等級。有些國家會給紅酒分等級，例如法國把紅酒分為4個等級，如一級AOC，二級VDQS，三級VINDEPAYS，四級VINDETABLE，在酒瓶上均會有標志。

5.看產區。葡萄的產區決定了它的風味。氣候將影響該地區種植的葡萄品種，這將產生截然不同的葡萄酒風格。如法國、意大利、西班牙、德國等，價格比較昂貴。

6.看年份。對于懂酒的人來說，年份十分重要。就算是同一酒莊同一品牌，每年的紅酒也是有區別的，這要看當年的雨量、溫度、光照等。國外特別重視紅酒瓶標簽上注明的生產年份，年份越久的越好，價格越高，其收藏價值越大。法國波爾多產區近20年出產的最佳紅酒年份為：1982年、1983年、1985年、1986年、1988年、1989年、1990年、1995年、1996年、1998年、1999年、2000年。

7.看類型。葡萄酒按含糖量分為干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。酒中含糖量低于4克時是干葡萄酒，入口時覺不出甜味。含糖量在4～12克時是半干葡萄酒，入口有微甜感覺。而半甜葡萄酒則含糖量在12～50克之間，入口甘甜。甜葡萄酒含糖量在50克以上，入口有明顯的甜感。

8.看日期。紅酒的保質期一般是10年，不過最好在5年內飲用，因為紅酒有衰退期，放得越久味道越不好（具有陳年能力的紅酒除外）。最好在其巔峰期飲用，但巔峰期不好把握，要從多方面分析而定。有些紅酒名稱上標有紅酒年份，例如2005年干紅葡萄酒，意思是2005年出產的，不管你是什么時候購買的，保質期都要從2005年算起。

9.看陳年能力。市面上95%以上的紅酒是不具備陳年能力的，那些不具備陳年能力的紅酒并不是放得越久越好，最佳飲用期視其儲存環境和所選葡萄及釀酒工藝而定。紅酒的陳年能力主要看酒內所含單寧酸的強度以及葡萄類型，例如赤霞珠就較適合制作陳年酒。有一種鑒別酒是否能夠陳年的方法，就是一樣酒選購十幾瓶，每隔半年開一瓶品其味道，如果兩三年內其內部結構變化不大，說明可以多放些時日。

價格預算和渠道很重要

選擇葡萄酒，通常從價格入手，這個關系到購酒者的預算和酒的品質。有句老話叫“一分價錢一分貨”，不全對，但是很有道理。

對于進口酒來說，比較好的歐洲產酒是在100～200元之間，也就是說大約8～16歐元。這樣的酒扣除進口關稅，事實上在歐洲也是非常好的酒，在超市這種專業化零售的地方，這個價格應該是能夠買到最好的酒了。

對于更有資本，或者愿意花更多錢來購買更高級酒的購買者來說，十年以內的高級葡萄酒，價格基本上不會超過1000元，大部分這個級別的酒，價格都會在500～600元之間，少數比較優秀的，需要700～800元。只有屬于類似1855年分級（Cru GrandClasse en1855）十年以上的梅鐸克（Medoc）或者蘇特恩（Sauternes）、頂級Barolo，它們的價格才會超過1000元，甚至上萬元。

需要說明的是，價格是相對而言的。首先是可能會出現最價廉物美的選擇，這樣的情況下價格就不是絕對的，如果在同一價格檔次內，很有可能低價的酒會比高價的酒好喝。其次是在不同的零售商處，由于進貨渠道不同，可能也會出現價格差。以上海為例，所有的零售商中價格最低的是家樂福超市，在其他零售商處，因為租金的影響，價格會在最低進價上加一定的比例，可能會是40%到60%（家樂福是在進價上加15%）。以一瓶1993年的某款葡萄酒為例，家樂福的價格是799元，而另一零售商價格為1200元。

收藏葡萄酒的樂趣

收藏紅酒已成為一種新的社交方式，很多葡萄酒愛好者會定期舉辦小型的品酒會，每個人帶兩三瓶佳釀一起分享，有位葡萄酒愛好者曾說：“最大的樂趣是經過數十年的珍藏后，有朝一日可以在重要的場合與親朋好友一起品味這些葡萄酒經過時間沉淀后獨特的醇厚、豐滿而富有層次感的味道。”

近年來，產自頂級莊園的稀有葡萄酒在亞洲市場頻頻拍出天價，香港亦躍升為全球頂尖紅酒拍賣中心之一。2011年，一瓶產自1990年的法國勃艮第頂級酒莊羅曼尼康帝葡萄酒單價近20萬港元。

事實上大多數葡萄酒是沒有投資價值的，它們一般需在上市后兩三年內飲用。全球僅有0.1%的葡萄酒才具有陳年10年以上的潛質，通常是頂級紅酒、白葡萄酒、甜白葡萄酒和波特酒。而只有這些酒才會受到廣大投資者的青睞，產自全球知名酒莊的頂級葡萄酒都會有編號，也就是說每喝一瓶市場上同一年份的供應就會減少一瓶，物以稀為貴，這就是這些名酒價格穩步上升的原因。