旅游旺季需繃緊“安全弦”

過(guò)了煙花三月，春光一瀉千里。三月的新芽，迎來(lái)四月的嫩綠，三月的清香，換來(lái)四月的濃郁。被寒冬拘束了一季的心，撲楞楞地放飛了，向著青山綠水，向著綠樹(shù)紅花，向著心悅的春光——旅游旺季要來(lái)了。

旅游旺季通常也是食品安全事故的高發(fā)期，食品安全無(wú)小事，旅游旺季更要加倍小心，繃緊了“安全”這根弦。

誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)增光彩。在旅游旺季，景區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位會(huì)有臨時(shí)從業(yè)人員增多、進(jìn)貨量大、設(shè)施重新運(yùn)轉(zhuǎn)、超能力接待等問(wèn)題出現(xiàn)，這都可能是食品安全事故易發(fā)的環(huán)節(jié)。作為食品生產(chǎn)的第一責(zé)任人，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位要學(xué)法、知法、守法，依照法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度，提高職工食品安全知識(shí)水平和職業(yè)道德意識(shí)：誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，加強(qiáng)自律，行業(yè)間相互監(jiān)督，并接受群眾監(jiān)督，服從監(jiān)管部門(mén)的檢驗(yàn)、檢測(cè)、檢查、監(jiān)督管理，積極配合查處、打擊假冒偽劣食品的生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)行為。

嚴(yán)防死守保安全。旅游經(jīng)濟(jì)可謂地方財(cái)政增收的重要一環(huán)，政府領(lǐng)導(dǎo)、各監(jiān)管部門(mén)都應(yīng)真正重視旅游旺季的食品安全問(wèn)題，提前預(yù)防，重點(diǎn)監(jiān)管，做好預(yù)案，完美配合。在常規(guī)監(jiān)管的基礎(chǔ)上，針對(duì)各類酒店、飯店、農(nóng)家樂(lè)、小吃店、大排檔等餐飲場(chǎng)所進(jìn)行安全檢查，查處取締食品無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)行為，對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)，督促全員健康證件的辦理，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票等制度要求，強(qiáng)化加工制作環(huán)節(jié)中食品添加劑的規(guī)范使用及餐飲用具的清洗、消毒制度等，注重定期檢查與抽檢結(jié)合、各監(jiān)管部門(mén)注意配合，全力以赴保障人們“舌尖的安全”，讓消費(fèi)者滿懷期待而來(lái)，心滿意足而歸。

帶雙慧眼去旅游。吃，是旅游中的重要內(nèi)容，旅游者不能把目光只投放到美麗的景色，而忽略吃的安全。不可只圖熱情和便宜購(gòu)買(mǎi)無(wú)證照經(jīng)營(yíng)者出售的食品，而要注意檢查經(jīng)營(yíng)者是否公示了許可證；不要憑著似是而非的理論隨意品嘗野外生長(zhǎng)的植物，有些外形相似的植物并不安全。

希望每一個(gè)旅游旺季，大家都能收獲美好的心情，為美麗的景色，為溫暖的關(guān)懷，為和諧的社會(huì)。

本刊編輯部