醬油行業發展分析研究報告

摘要：醬油行業發展分析研究報告主要對醬油行業發展程度、現狀、存在問題進行分析，對醬油市場的進行調查，預測和調研，也對醬油行業發展趨勢和行業前景進行闡述。

關鍵詞：醬油；發展；分析；前景

一、行業發展程度

（1）調味品產業分析。調味品作為日常烹飪的配料，是中國特色飲食文化的核心元素，需求較穩定，不存在明顯季節性、周期性特征。根據2013年～2015年中國調味品品牌企業百強統計結果顯示：2013年（43家企業）總產量為669.6萬噸、2014年（90家企業）為780萬噸、2015年（75家企業）為848.8萬噸，總產量保持穩定上升的趨勢。2013年～2015年的行業總銷售收入分別為460億元、523億元、537億元，同比增長率分別為16.3%、14.6%、10.6%。（2）醬油產業發展概況。我國調味品行業以醬醋子品類為主，其中又以醬油為主，在調味品行業占據重要地位。自2003年起，醬醋及類似產品的復合增速達到24%，收入增速快于調味品行業整體增速，是調味品行業增長的主力軍，我國人均醬油年消費量逐漸增加，醬油產品在我國存在穩定和巨大的市場容量和消費潛力。 醬油行業2015年總銷售額有585.9億（含稅），并且呈現不斷上升的發展趨勢。16年醬油行業收入增速放緩至8.23%。2017上半年醬油行業增速略有回升，主營醬油業務的企業17第一季度收入增速高于16年。（3）醬油行業競爭格局。2016年醬油產業的總產量前三名的企業依次為海天、美味鮮、李錦記，分別為：147.4萬噸，75.5萬噸、29.8萬噸。產量排名前十名的醬油企業中，海天以147.4萬噸遙遙領先。產量增速最快的千禾味業同比增長率達到了40%以上。……