如何通過實踐教學強化高職學生的酒店管理能力

摘要：在現如今的高職學校當中，酒店管理屬于基礎的專業之一，這一專業一直習慣于采用理論的方式進行教學，所應用的實踐教學非常少，很難提高學生的酒店管理能力。在新時期的教學優化當中，需要持續拓展和延伸實踐教學的覆蓋范圍，不斷迎合高職學生的成長需求，為高職學生的酒店管理能力培育形成基礎。本文主要研究了如何通過實踐教學強化高職學生的酒店管理能力。

關鍵詞：實踐教學；高職學生；酒店管理能力

酒店管理是我國現階段非常關注的一個專業之一，這一專業設置已經延伸在高職院校當中，但是整體的開展效果并不是非常良好，究其原因，主要是由于缺乏對這一專業的實踐認識，所有的教學開展都是圍繞基礎的理論知識進行，所采用的教材也較為傳統，缺乏一些現代酒店管理經驗，許多時候傳授給學生的酒店管理知識并沒有相應的應用方向，導致學生的學習積極性持續下降，整體的教學效果明顯下跌。為了改變這樣的教學現狀，高職院校在新時期的酒店管理教學過程中，應當加強對學生主體性的關注度，更多地從學生的角度進行教育延伸和拓展，嘗試給予學生最為先進的酒店管理認知，并為學生提供相應的酒店管理實踐方式，與一些酒店簽訂實習合同，為學生酒店管理能力的提高形成基礎準備。教師在這一時期的酒店管理專業教學過程中，也需要轉變自身的酒店管理專業教學思想，不再單一地關注酒店管理知識教學，轉而更多地進行實踐引導教學，持續提高高職學生的酒店管理能力。……