淺談在糧食行業中質量管理工具PDCA循環的應用

王淑偉+閆淼+高羽佳

【摘 要】糧食行業的質量管理需配合質量工具進行統計及分析，在糧食行業的質量工具中，大多數都是用于質量管理與改進的，實際上質量管理與日常的管理是密不可分，息息相關的，質量管理的思路方法同樣適用于日常管理。其中PDCA循環的應用及其廣泛且實用，本文對PDCA進行了詳細解讀和闡述，并將其應用做了解析。

【關鍵詞】質量工具；改進；PDCA循環；應用

[Abstract] Food industry quality management need to cooperate with quality tools in statistics and analysis， in the food industry of quality tools， most are used for the quality management and improvement， quality management and daily management is actually inseparable， is closely linked， quality management thinking method is also applicable to daily management. The application of PDCA cycle is widely and practical. In this paper， PDCA has been interpreted and expounded in detail and its application has been analyzed.

[Key words] Quality tools； Improvement； PDCA cycle； apply

1 PDCA的來源與中國應用現狀

PDCA循環管理，日本高管1950年日本科學家和工程師聯盟研討會轉換成圓上學，最先是由休哈特博士提出來的，由戴明把PDCA發揚光大，并且用到質量領域，故稱為質量環和戴明環。中國企業在PDCA方面應用方法比較普及，但始終處于初級階段，尤其在糧食加工行業，把PDCA應用到極致的企業不多見。其中簡化企業的管理實踐，PDCA四y管理模型，經典理論得到進一步發展。4 y理論：Y1，Y2責任計劃好，Y3檢查。好吧，前面激勵到位。地方好充分的準備和有效的協同作用的結果。責任到位：完成的行動計劃的支持，負責人才會有真正的行動。檢查到位：工人不做企業的期望，企業只會進行監督和檢查，檢查好刺激好：作為反饋，激勵，所以激勵到位。結果：結果導向，決定著企業有效的生產，所以4 y強調結果導向。

2 PDCA模式的概念和步驟

PDCA是由英語單詞（計劃），（實現），檢查（檢查）和行為（修訂）第一個字母，PDCA循環根據質量管理命令。PDCA四個英文字母和PDCA循環所代表的意義。P（計劃）：計劃確定方針和目標，確定活動計劃；D（如下），實現鄉村的計劃的內容；C（驗證）：檢查和總結執行計劃的結果，看效果，找出問題；（本質）：操作簡易程序驗證結果確認和推廣成功經驗，合適的標準化；總結故障，重新下PDCA循環，未解決的問題。

PDCA步驟：PDCA循環四個階段根據需要可分為8個步驟：分別是分析現狀、分析原因、找出主要原因、制定計劃、執行計劃、調查效果、總結教訓、下一循環。具體如下：分析現狀，發現：做計劃之前，需要分析的現狀和存在的問題，分析問題的質量，交貨的問題、安全問題和效率。第一步找到問題，像醫生；分析因素：識別問題的第一步，第二步分析幾個因素有關，在這一點上，可以用很多方法，例如5 w2h 4 m1e骨頭等，分析方法的因素；分析完關鍵因素：這些因素的分析，來分析主要因素。每個問題的關鍵因素，一些影響因素，比如，這個問題十原則的，好，大約兩到三個主要因素，主要因素來解決問題，如果找不到主要因素，而不是解決問題的關鍵；措施：經過分析，主要采取反對的主要原因。采取措施時，要考慮以下問題：是5 w1h W：第一是為什么，為什么這樣做，是最重要的，因為制定措施？第二個呢，我們要去哪里？我們的目標要執行什么？W是第三方面，做的什么地方。第四是誰，誰會做5 W時結束這些5 w1h在計劃5個要考慮的問題；實現：是在行動計劃需要做，開始執行，執行一般要求員工去；檢查：比較結果和要求達到的目標。需要檢查是否有問題，當一個階段計劃目標，沒有目標就無法檢查。例如一件事一個月，布蘭奇的第一周，體貼，第三周檢查了，沒有這一點，是我，所以你必須有一個計劃來定，分段到每小時，每天，每個人都有自己的目標，這個時候去檢查，如果沒有這個目標，不能檢查。在檢查比較；標準化：成功的經驗，制定相應的標準。解決新問題或轉移到下一個PDCA循環來解決。每個問題不一定是一個PDCA循環可以解決，解決問題，有時，一次，有時可能要去幾次。

3 PDCA循環在糧食行業中的要點

PDCA工具在糧食行業中應用廣泛，尤其在針對質量問題層面上，按照PDCA工作循環可以做到“日事日畢，日清日高”，是進行自我管理與約束的有效工具。同時糧食行業也有其行業的特殊性，現將糧食行業中PDCA循環幾點要點總結如下：

3.1糧食行業的P計劃尤為重要

因基層管理人員及從業人員在實際運用過程中往往忽略了計劃的重要性，因此在整個循環過程中很難做到閉環及完整，所以計劃在糧食行業中的重要性很強。做好計劃，基本就成功了50%。收集資料、目標確認及計劃實施應該是在計劃中最重要的三項內容，也是計劃成敗的關鍵。其中計劃實施也是創新的關鍵，它是預先將計劃模擬實施來觀察是否存在紕漏的關鍵一步，也是計劃可行性的重要一步，這里要有別于執行目標。

3.2糧食行業的質量管理問題存在很多

但是要明確循環PDCA循環不是在同一水平。每周期，解決了標題，結果，部分工作的一部分，首先一步，進步水平。每通過一個PDCA循環，總之，新目標，一秒鐘PDCA循環，旋轉的質量管理。每PDCA循環，統一質量標準和治理水一步的進展。endprint