新形勢下酒店管理的融合創新

諸穎

摘 要：在現代社會不斷發展的大形勢下，酒店管理在酒店發展中逐漸占據越來越重要的地位，發揮著越來越重要的作用，因而有效地開展酒店管理工作也就成為必然需求。在當前酒店管理工作中，為能夠得到更加理想的效果，應當對酒店管理實行融合創新，改變以往的管理模式，提升管理質量，從而為酒店更好地發展提供理想保障。

關鍵詞：酒店管理；融合創新；方法

1淺析新時期酒店發展的內外環境

1.1宏觀外部環境

隨著國民經濟水平的不斷提高，消費者消費意識的升級，我國的旅游業得到了飛速的發展，食、住、行、游、購、娛多個領域呈現協同發展態勢。酒店業的不斷發展與壯大正得益于此。但伴隨著巨大的市場機遇與強大的時代洪流，威脅與挑戰也接踵而來。在酒店行業的相關報告中提出，目前酒店行業的整體情況并不容樂觀，在對未來的發展規劃中，酒店行業的總體著力點將從對經濟利益以及增長速度的片面追求轉變為正確處理好增長速度與酒店結構、服務質量、綜合效益、環境保護等的協調關系，達到產業整體素質的改善與提升。

1.2微觀內部環境

現在我國的大部分酒店企業，對于經營管理的認識仍然裹足不前，停留在對員工的機械管控中，未能正確認識到科學管理模式的重要性。這樣的管理范圍窄，前后期難以一致、協調，容易導致在實際運營中出現大的偏差，從而影響酒店的后期運營。而酒店企業想要獲利，重要的前提就是保證自身管理的嚴謹與縝密，對全局有整體清晰的認知。現在，我國酒店行業高端知識人員短缺，開創性的管理理念匱乏，需要我們認真思考新時期下酒店經營管理如何創新，怎樣實踐。

2目前我國酒店管理存在的問題

2.1酒店管理模式不夠成熟

一個成熟的酒店模式對酒店的發展具有非常重要的作用，一個酒店如果沒有成熟的酒店管理模式，那么這個酒店在經營管理方面將會處于一種混亂的狀態，在酒店整體上沒有足夠的協調性。從現在的情況來看，許多酒店管理人員從事酒店管理工作數年，在酒店管理方面具有非常豐富的酒店管理經驗，但是他們的酒店管理模式并不適應當今的社會發展需求，缺乏成熟。甚至還有一些酒店管理人員不考慮酒店自身發展情況以及實際的發展狀況，吸取其他企業的管理模式和方法，將其他企業的管理模式運用到酒店管理過程中，所制定的酒店管理制度并不符合實際的經營管理，進而降低了酒店的經濟效益。

2.2在酒店管理過程中嚴重忽視了企業文化

企業文化建設嚴重影響著酒店的管理水平以及管理質量。目前，許多酒店管理人員只顧著一味的提高酒店經濟效益，進而忽視酒店在企業文化方面的建設。一個酒店如果沒有一個完善的企業文化，那么將會使酒店員工以及酒店管理人員喪失正確的價值觀導向，酒店的凝聚力難以集聚。因此，酒店只有建立正確的企業文化，才能夠正確引導企業員工以及企業管理人員進行工作，對酒店發展具有一致的目標，改變工作態度，盡心盡力完成自己本職的工作。

2.3酒店缺乏專業的酒店管理人員

迫于當前的就業形勢，許多大學畢業生都找不到對口工作，被逼無奈選擇進入酒店工作，這些青年人員沒有受過專業的培訓，缺乏專業的技能，在對酒店進行管理過程中沒有一套科學的管理方法，僅憑著自己往年的生活經驗對酒店進行管理，他們的這些管理方法并不能適應新形勢下社會的發展。還有一些酒店管理人員雖然受過專業的技能訓練，對酒店管理的基本知識也能夠熟練的掌握，但是他們并不會將所學的知識合理的運用到實際的管理過程中，降低了酒店的管理水平。

3新形勢下酒店管理的融合創新有效途徑

3.1實行集中管理及人性化管理

就當前酒店管理實際情況而言，統一調配缺乏，造成在管理上比較松懈，酒店內員工缺乏凝聚力。在當前酒店融合創新要求下，需要酒店對自身管理制度不斷進行完善，建立并健全相關制度體系，實現以制度管理制度，以制度規范制度。通過在酒店內構建科學合理管理制度，可對酒店發展實行科學管理，同時應當積極堅持以人為本的發展理念，促使員工在實際工作中能夠發揮創造性及積極性，使酒店服務質量得以提升。另外，對于人才管理模式應實行創新，改變以往單純通過工資及福利對員工激勵的方式，使員工在酒店工作中能夠由歸屬感產生，可積極投入實際工作過程中。

3.2優化酒店個性化服務建設

隨著現代社會不斷發展，消費者需求也表現出多元化發展趨勢，在酒店管理模式創新方面，有些情況下無法對全部消費者需求進行考慮，因而酒店需構建個性化服務體系。酒店可從旅游這一方面作為入手點，在酒店經營過程中設置專門部門，部門內部人員可消費者提供服務，為其設置更合理旅游計劃，并且將相關信息提供給消費者，為能夠使消費者需求得到滿足而提供合理服務，在此基礎上不但能夠使酒店行業服務特色增加，并且能夠使服務水準提升。同時，酒店應當注重與其他行業之間實現聯動，促使酒店業務能夠得以不斷擴展及延伸，對于這種機制可使雙方共贏得以實現，將消費者利益當作最高標準，使良性循環能夠得以實現，從而使酒店管理能夠得到更加理想的效果，促使酒店實現更好地發展。

3.3加強酒店文化建設

在酒店管理的融合創新方面，加強酒店文化建設也是十分重要的內容，在此基礎上可使酒店形成良好形象及品牌，更好地吸引消費者，也就能夠使酒店實現更好地發展。為能夠使酒店文化建設取得更理想的效果，酒店應當注意向員工灌輸酒店發展理念，使酒店內員工的文化內涵及文化認同感得以增強，員工能夠積極支持酒店發展，形成良好的文化環境與氛圍。另外，應符合時代發展趨勢，對酒店文化進行不斷創新發展，使文化理念能夠符合時代發展趨勢，在此基礎上才能夠實現良好發展。此外，在酒店文化建設中應當積極鼓勵全體職工參與，使全體員工均能夠認可酒店文化，這樣才能夠使酒店文化建設得以真正實現。

3.4酒店管理人才的合理利用

酒店中，員工與顧客的相處是服務的重要一環。一次好的住宿體驗一定離不開酒店臺前幕后工作人員的共同努力。因此，員工的合理利用是酒店在經營管理中的重要組成。人才是企業正常運行的血液，對人才的合理化利用才能使企業得以健康發展。因此，在酒店的經營管理中，人力資源管理是必不可少的組成部分。目前，我國的大部分酒店在人力資源管理和分配領域是欠缺的，只將目光盯在酒店的服務甚至廣告投放中，這種理念下，企業的發展是畸形的。所以，創新人力資源管理機制，為員工創造良好的發展環境，加強員工福利待遇，可以有效地增強酒店內部凝聚力，推動酒店企業發展。

結束語

在我國所有的服務行業中，酒店屬于其中的一項重要組成部分。新形勢下的酒店行業，無論是經營模式，還是經營理論都在面臨著各種各樣的考驗。隨著人們生活水平的提高，人們的服務需求越來越高，酒店服務行業如果不想在其中被淘汰掉，酒店管理人員必須對酒店管理融合創新的有效性有一個正確的認識，并在管理的同時采取不同的策略融合創新。酒店管理人員只有這樣，才能夠使酒店行業穩定的立足于市場，在激烈的市場競爭環境下保持一個的良好的發展趨勢。

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