石湖梅灣風土嘉

◎ 夏 冰

石湖梅灣風土嘉

◎ 夏 冰

石湖上方山北麓，坐落著一方幽靜的山村。村名取得雅致，叫梅灣。這不禁使人浮想聯翩，春泉匯成的溪水繞村而過，河灣處，綠叢中，透出星點梅花。梅灣地屬橫塘，遙想當年，賀方回寫下《青玉案》，在漫天風絮的閑愁里，在煙雨蒙蒙的石湖畔，應該也少不了梅灣的那幾枚青中泛黃的梅子吧。

一方水土孕育一方風物，而梅灣的特產卻不是梅。梅灣的北面從前是荷花蕩，盛產的是蓮藕。清雍正年間顧嘉譽撰的《橫山志略》中記載：“藕出梅灣北蓮蕩，甘嫩不減高郵。”蓮藕、菱角、水芹、茭白、慈菇、荸薺、莼菜、雞頭米，是水鄉蘇州的特產，號稱“水八仙”。石湖盛產鮮嫩的水紅菱，太湖盛產滑嫩的莼菜，葑門外南蕩盛產雞頭米，車坊盛產荸薺，蓮藕在水鄉隨處可見，而梅灣的水土造就了蓮藕甘甜脆嫩的高品質。品質好，也就和高郵的蓮藕平分秋色罷了，而茭白在梅灣卻是后來居上。

茭白，在古代稱為菰菜。西晉的張季鷹在洛陽為官，見秋風起，思念起家鄉的菰菜、鱸魚，于是官職與名利統統不要了，率性回到吳中。《世說新語》中提到張季鷹是“思吳中菰菜羮、鱸魚膾”，到了唐代所成的《晉書》中，就變成了“菰菜、莼羹、鱸魚膾”，憑空多出來一道莼菜。仔細想想，這莼菜到了秋風起時，都快老了，不太合時宜。所以，后世慣用的成語“莼鱸之思”改為“菰鱸之思”，恐怕更為妥帖。

元明之際，梅灣的荷花蕩里，就有了茭白的身影。茭白在水鄉，也是處處種植，并不稀奇。所食用的，是菰菜的嫩莖，白白胖胖如小兒的手臂一般。不同的是，別處的茭白大都在秋季方可采食，而梅灣荷花蕩的茭白，春末夏初便可食用，中有黑點斑紋，甘嫩可生食，與魚肉同煮，有類似筍的鮮味。如果把梅灣的茭白引種到別處，就變成普通的茭白了，可見梅灣水土的獨特之處。據說，這是八仙之一的呂洞賓路過此地遺留仙澤的緣故，所以稱之為“呂公茭”。蘇州人飲食，講究時令，俗諺中有“六月里的青團子”，言下之意是過時的食物就不吃了。而“呂公茭”卻占領了時令的先機，故而一枝獨秀。漸漸地，梅灣荷花蕩成了茭白蕩，地名流傳至今。菰到了秋天會結菰米，香滑的菰米飯是古人的美食，宋元以后，菰米就很少用來燒飯了。

一方水土承載一方人物。在堪輿家眼中，梅灣是一塊牛眠地；在眾多文人心中，梅灣是百年后長眠的福壽地。文徵明本人百年后歸葬陸墓，而他的父親文林、長子文彭、長孫文肇祉卻都安眠于梅灣。撰寫《蓬窗類記》的明代進士黃暐與清代禮部侍郎孫岳頒也安眠于此。

近代教育先驅章鈺，字式之，蘇州府長洲縣人，是科舉考試的進士。1905年，他回到蘇州辦理學務，次第創辦官立初等小學堂20所，這是蘇州近代官辦新式小學堂之開端。民國后，章氏任清史館纂修，主纂乾隆朝《大臣傳》《忠義傳》《藝文志》等。他一生校勘著述甚多，校勘主要有《錢遵王讀書敏求記校證》《五代史》《契丹國志》《大金國志》《三朝北盟會編》等，著述有《四當齋集》。1937年去世后歸葬梅灣。1961年，全國人大代表葉圣陶、俞平伯，全國政協委員顧頡剛、王伯祥聯名致函蘇州市人民委員會，呼吁保護梅灣章鈺墓冢。

章鈺之子章元善，是中國民主建國會發起人之一，也是中國合作事業的踐行者。他從美國康奈爾大學文理學院畢業后，長期擔任中國華洋義賑救災總會總干事，倡辦農村信用合作社。歷任國民政府實業部合作司司長、中國國際救濟委員會駐會常務委員。建國后，歷任政務院參事、民建中央常務委員、全國政協委員、歐美同學會理事長。他生活儉樸，雖留洋歸來，卻圓口布鞋、布衣長衫，一副平民裝扮。他品性高潔，前半生與洋人、商人和政客打交道，周旋于所謂上流社會，卻身無長物，除了薪水，從不謀求外財。他曾跟家人開玩笑說：“我一生什么財產也沒有，只有蘇州祖墳一塊地，還是我們兄弟四個的。”“我一生什么也沒有，只有你們六個孩子。”1987年去世，歸葬梅灣祖塋地。

文人喜愛梅花，仰慕其高致，梅灣的青山綠水，想必也是潔身守道的他們心中理想的歸宿吧。