九江苦蕎在贛北植棉區無公害高產栽培技術

蘇后漢　吳愛民　張銳敏

摘要：九江苦蕎具有高產、穩產、優質、適應性廣、抗逆性強的優勢，在總結傳統栽培技術的基礎上，不使用農藥、激素等人工合成物質，在江西省九江市柴桑區馬回嶺鎮探索其無公害高產栽培技術。結果表明，試驗田塊平均產量2175 kg/hm2 ，高產田塊2280kg/hm2，是較理想的綠色保健小雜糧，具有一定的開發潛力。

關鍵詞：九江苦蕎；贛北植棉區；高產栽培；無公害栽培

中圖分類號：S517.048 S562.047 文獻標識碼：A 文章編號：2095-3143（2017）06-0044-02

DOI：10.3969/j.issn.2095-3143.2017.06.014

0 引言

苦蕎屬蓼科雙子葉植物。據《本草綱目》記載，苦蕎性味苦、平、寒，有益氣力、續精神、利耳目，降氣寬腸健胃的作用。現代臨床醫學研究表明，苦蕎含有多種營養成分以及其它糧食作物所不含有的蘆丁，食用苦蕎具有降血糖、血脂，增強人體免疫力的作用，對糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風等病人都有輔助治療作用[1]。苦蕎既是糧食作物，又可作為醫藥資源 ，開發有機苦蕎食品具有顯著的生態、經濟和社會效益[2]。中國是世界上唯一大面積種植苦蕎的國家，栽培面積約為30萬公頃，產量為30萬噸～50萬噸，面積和產量均居世界第一位[3-4]。

九江苦蕎在贛北具有悠久的種植歷史，其高產、穩產、優質、適應性廣、抗逆性強，是很好的填閑、救災及備荒作物。其株高100㎝左右，株型緊湊，一級分枝5.2個，主莖節數6.6個；幼莖綠色，葉小、淡綠色，葉莖部有明顯的花青素斑點；花小、黃綠色、無香味，為自花授粉作物；籽粒褐色，果皮粗糙，呈棱波狀，中央有深的凹陷；千粒重 20.5 g，出苗至成熟 80 d左右；粗蛋白含量10.5% ，粗淀粉含量 69.83%，賴氨酸含量0.696%。曾被認定為1987～1989 年第2輪全國苦蕎良種區試統一對照品種。為了開發九江苦蕎在贛北地區的產業化生產，作者于2016年在江西省九江市柴桑區馬回嶺鎮探索其無公害高產栽培技術，試驗田塊平均產量2175 kg/hm2，高產田塊2280 kg/hm2，現將其技術介紹如下：

1 合理輪作

苦蕎種植雖然對土壤要求不嚴，但不宜連作，合理輪作是其高產栽培措施之一。大田生產上，可采取苦蕎與馬鈴薯、豆類與苦蕎、苦蕎與甘薯等輪作方式。同時苦蕎是棉花等作物遇洪澇災害后無法繼續生產的補救作物。

2 種子處理

苦蕎有無限花序特性，會造成籽實成熟度不一致 ，往往有1/3的籽實成熟不飽滿，不清選播種會出現弱苗小苗，造成減產。選用大而飽滿的種子播種，可提高產量[5]。清選方法是將種子倒進清水缸里，棄掉漂浮的癟籽，選擇沉在水底的飽滿種子撈出晾干后播種。

3 適時播種

苦蕎生長發育最有利的氣溫為18℃～22℃，低于15℃和高于30℃不利于結實，使產量降低。播種時期要考慮苦蕎結實時能有效避免不利氣候因素的影響。贛北地區春播一般宜安排在3月底至4月中旬，秋播宜在8月上、中旬播種。一般播種量為75～90 kg/hm2，以保證180萬～200萬株/hm2的基本苗。播種方法有撒播、條播、點播。但撒播存在撒種不均勻、出苗不整齊、通風透光不良、不利于田間管理等缺點；點播又費時費工；以條播較為理想，有利于合理密植，協調好個體和群體之間的關系。

4 合理施肥與調控

九江苦蕎生育期短，一般僅80天左右，無公害生產施肥應遵循"農家肥為主，基肥要重，追肥要早”的原則。一般以優質農家肥11～15 t/hm2、磷肥300～375 kg/hm2、尿素50～80 kg/hm2作基肥。追肥視苗情而定，以3～4葉期追肥為佳，一般用尿素45～75 kg/hm2 提苗。在苦蕎開花盛期，根外噴施磷酸二氫鉀1～2 g/L溶液，促進籽粒飽滿。生長過旺的地塊，可噴施多效唑，以控制株高和防止倒伏。

5 中耕除草

適時中耕可去除雜草、疏松土壤、增強土壤的通透性，而有利于苦蕎生長。一般在苦蕎2～3片真葉時進行第一次中耕，深度為7～10 cm，并結合中耕培土壅根和間苗、勻苗，做到去弱留強、去密留稀；在苦蕎5～7片真葉時（現蕾前）進行第2次中耕，但要防止損傷植株。

6 病蟲防治

九江苦蕎的病蟲害較少，以選育抗病良種、輪作和保護天敵的農業和生物防治方法進行防治為主，一般禁止化學農藥防治。并要注意無人機統防棉花等作物病蟲害時對苦蕎的影響[6]。在病蟲害發生嚴重時非使用化學藥劑防治不可，也要注意使用高效、低毒、低殘留農藥。

7 適時收獲

九江苦蕎為無限花序，花期不一，成熟也不一致，且容易脫落，因而要適時收獲，過早則大部分籽粒未成熟，過遲則籽粒脫落，都會嚴重影響產量。一般在70%的籽實變成黑褐色為收獲適期。收獲苦蕎宜在清晨進行，此時空氣濕度大，籽粒不易碰落。收獲時宜將植株豎堆放置3～5天使之后熟，但要避免堆垛過大，引起垛內發熱，使種子霉爛。

參考文獻

[1] 王安虎，熊梅. 苦蕎菜及其栽培技術[J]. 中國蔬菜，2002（5）：45.

[2] 李昌遠，朱龍章，魏世杰，等. 苦蕎的特征特性及有機栽培技術[J]. 現代農業科技，2012（20）：45.

[3] 林汝法，柴巖，廖琴. 中國小雜糧產業發展報告[M]. 北京：中國農業科學技術出版社，2007.

[4] 楊明君，楊媛，郭忠賢，等. 苦蕎麥綜合高產栽培技術[J]. 內蒙古農業科技，2010（3）：129.

[5] 羅蓉. 甘洛縣無公害優質苦蕎麥高產栽培技術規程[J]. 現代農業科技，2012（3）：119.

[6] 王元桃，江武，匡小紅，等. 植保無人機統防統治棉花蟲害的應用探討[J]. 棉花科學，2017，39（5）：42-44.