第一次炒菜

假日里的一天,爸爸媽媽帶我回了趟老家。在那里,我嘗試了一回用灶鍋炒菜的滋味。
那天,我來到廚房,眼前那個貼有瓷磚的灶臺吸引了我的注意。灶臺上有一口鐵鍋,這鍋估計有三個小煎盤的大小,整個鍋被固定在灶臺上。鍋下面是用來生火的灶堂。奶奶先用鐵火鉗把一把柴草夾住,再用打火機點燃柴草后放進灶膛里,往里添上幾把柴草,等火苗躥上來后,便和我說:“寶貝,可以炒菜了。”
我一邊看著奶奶生火,一邊整理等一下要下鍋的菜。等鍋熱了倒入油,再等片刻,油燒熱后,我拿起洗好的青菜,“哧”的一聲倒進鍋里。隨著菜入鍋,我飛快地連連后退,生怕菜葉中的水接觸熱油后濺出來,燙到我的手。鍋里漸漸地平靜下來,我拿起鍋鏟,在鍋里胡亂攪了幾下,沉重的鍋鏟壓得我的手酸。又過了一會兒,貌似菜快要熟了,我馬上拿起鹽,輕輕地抖了點,再倒了些醬油,拿起鍋鏟翻炒拌勻。我挑起一鏟菜,翻過來又還向鍋里,反復推過來翻過去,把它們搗得不得安寧。可憐的菜被我弄得暈頭轉向,不一會兒,它們的顏色變深了,還散發出一股青菜獨有的香味。
“爸爸,快來嘗嘗我做的青菜,看我炒熟了沒?”我喊來爸爸,讓他“檢查”。“嗯,可以吃了,炒得不錯!”爸爸笑了笑,他盛好飯菜,端上了桌。我吃著自己做的菜,心里美滋滋的。
(指導老師:章凱霞)
文:安徽省池州市貴池區城關小學五(3)班石莉昂