第一次炒菜
2018-01-04 23:42:08石莉昂
小主人報 2018年1期
第一次炒菜
假日里的一天，爸爸媽媽帶我回了趟老家。在那里，我嘗試了一回用灶鍋炒菜的滋味。
那天，我來到廚房，眼前那個貼有瓷磚的灶臺吸引了我的注意。灶臺上有一口鐵鍋，這鍋估計有三個小煎盤的大小，整個鍋被固定在灶臺上。鍋下面是用來生火的灶堂。奶奶先用鐵火鉗把一把柴草夾住，再用打火機點燃柴草后放進灶膛里，往里添上幾把柴草，等火苗躥上來后，便和我說：“寶貝，可以炒菜了。”
我一邊看著奶奶生火，一邊整理等一下要下鍋的菜。等鍋熱了倒入油，再等片刻，油燒熱后，我拿起洗好的青菜，“哧”的一聲倒進鍋里。隨著菜入鍋，我飛快地連連后退，生怕菜葉中的水接觸熱油后濺出來，燙到我的手。鍋里漸漸地平靜下來，我拿起鍋鏟，在鍋里胡亂攪了幾下，沉重的鍋鏟壓得我的手酸。又過了一會兒，貌似菜快要熟了，我馬上拿起鹽，輕輕地抖了點，再倒了些醬油，拿起鍋鏟翻炒拌勻。我挑起一鏟菜，翻過來又還向鍋里，反復推過來翻過去，把它們搗得不得安寧。可憐的菜被我弄得暈頭轉向，不一會兒，它們的顏色變深了，還散發出一股青菜獨有的香味。
“爸爸，快來嘗嘗我做的青菜，看我炒熟了沒？”我喊來爸爸，讓他“檢查”。“嗯，可以吃了，炒得不錯！”爸爸笑了笑，他盛好飯菜，端上了桌。我吃著自己做的菜，心里美滋滋的。
（指導老師：章凱霞）
文：安徽省池州市貴池區城關小學五（3）班石莉昂
