探尋技術創新之路推動行業健康發展
——第五屆飼料新技術國際論壇暨北京市生物飼料技術研討會在北京召開

探尋技術創新之路推動行業健康發展
——第五屆飼料新技術國際論壇暨北京市生物飼料技術研討會在北京召開

[本刊訊]11月25～26日，第五屆飼料新技術國際論壇暨北京市生物飼料技術研討會在北京召開。論壇由中國飼料工業協會特別支持、北京市飼料工業協會支持，《中國飼料》雜志社、《飼料研究》雜志社和北京市飼料工業協會生物飼料專業委員會聯合主辦。

全國畜牧總站副站長、中國飼料工業協會副秘書長贠旭江，中國工程院院士、中國科學院亞熱帶農業生態研究所研究員印遇龍，中國獸醫藥品監察所GMP辦公室處長段文龍，全國畜牧總站、中國飼料工業協會工作處處長閆奎友，北京市飼料工業協會會長汪秀艷，《中國飼料》雜志社社長孔學民，《飼料研究》雜志社社長李寰旭，中國農業大學教授譙仕彥、張日俊，南京農業大學教授王恬，北京昕大洋集團常務副總裁劉瑞宏，大北農生物科技集團副總裁張玳華，北京科為博生物技術有限公司董事長吳培均，海南羅牛山畜牧有限公司副總經理萬長華等領導、嘉賓，以及飼料企業和媒體代表共300余人出席了本次論壇。

全國畜牧總站副站長、中國飼料工業協會副秘書長贠旭江在開幕式上致辭。他說：“我國飼料工業伴隨著改革開放而起步、成長，已成為我國國民經濟中不可或缺的重要行業。2016年我國飼料產量為2.09億噸，連續5年位居世界第一，約占全球飼料總產量的1/4,工業總產值首次突破8000億元。從現有數據分析，2017年全國飼料工業仍將保持平穩發展態勢”。贠旭江指出，飼料工業是支撐現代畜牧、水產養殖業發展的基礎產業，是關系城鄉居民動物性食品供應的民生產業。未來10年，中國飼料工業生產量和消費量將緩慢增長?？偟膩砜?，我國飼料行業發展呈現以下趨勢：一是經營規模化；二是生產專業化；三是關注安全性；四是產業鏈延伸。他特別強調，飼料企業要堅定信心，凝心聚力，找到“新常態”下的差距和發展方向，加快轉方式、調結構，扎實做好飼料行業的各項工作，共同推動我國飼料工業創新發展、綠色崛起！

贠旭江

汪秀艷

閆奎友

汪秀艷會長在發言中對北京市飼料行業發展現狀作了簡要介紹。2016年北京市飼料生產企業共計218家，總產量262萬噸，總產值138億元。在推進“京津冀一體化”的進程中，北京市飼料企業積極調整區域產業布局，探索轉型升級新路徑。她認為，近兩年環保、限養、土地等政策導致養殖空間受到擠壓，養殖成本居高不下，肉蛋奶等畜產品價格明顯缺乏國際競爭力，養殖業也悄然發生著巨變，規模小，環保配套不達標的養殖場快速退出，大型養殖場的崛起，加速了飼料養殖的一體化，未來飼料企業必須不斷創新，提高先進的技術，在打造行業知名品牌的同時延伸發展，走出國門，走向世界，在我國畜牧飼料領域走出一條可持續發展之路。

▲主席臺領導、嘉賓為本屆論壇優秀戰略合作伙伴頒發榮譽證書

李寰旭社長代表主辦方致辭，他談到，“作為行業資深媒體，《中國飼料》雜志和 《飼料研究》雜志肩負傳播新知識、推廣新技術的使命，始終以促進行業發展、引領科技創新為己任，緊盯動物營養與飼料科學最前沿的動向和發展，及時準確地和行業同仁解讀政策法規、分享科研成果。本次論壇就是以實際行動落實 ‘十九大’提出的目標，推動飼料工業的轉型升級。”

北京昕大洋科技發展有限公司常務副總裁劉瑞宏代表企業發言。他首先對中國飼料工業協會、北京市飼料工業協會及主辦方舉辦的這次研討會表示衷心的感謝。昕大洋作為最早生產酶制劑的廠家之一，公司不斷拓展創新，目前業務已經涵蓋農牧生物各個領域。他表示，在國家倡導農業供給側結構性改革的背景下，在畜牧行業減抗、綠色環保的大形勢下，未來將與行業同仁一道在新技術領域不斷創新，致力于為消費者提供更好的畜產品，共同推進行業進步。

開幕式結束后，在歡快的樂曲聲中，主席臺上的領導和嘉賓為北京昕大洋科技發展有限公司、北京大北農科技集團股份有限公司、北京科為博生物科技有限公司、中關村量子生物農業產業技術創新戰略聯盟、江蘇豐尚智能科技有限公司等10家本屆論壇優秀戰略合作伙伴頒發榮譽證書。

印遇龍

孔學民

李寰旭

隨著農業供給側結構性改革的深入實施，我國農業的轉型升級到了關鍵時期。我國飼料工業經過30多年的持續快速發展，取得了舉世矚目的成就，但也存在飼料轉化效率不高、飼料產能過剩、資源結構性短缺、環保成本增加、企業經營成本上升等突出問題，面臨著 “提質增效，轉型升級”的迫切任務。加快推進飼料工業向以“精準、高效、柔性、個性化定制”為核心的工業4.0邁進，是解決當前行業面臨諸多問題的重要途徑，即以精準營養研究為基礎，發力精準制造，提高飼料報酬和資金回報效率，減少環境污染，推動畜牧飼料行業發展由要素投入驅動向科技創新驅動轉變，并通過飼料生產技術和養殖技術的創新研究，在我國畜牧飼料領域打開可持續發展之路。

在為期兩天的論壇中，近20位嘉賓以“精準飼喂、高效養殖、飼料制造4.0”為主題，進行了熱烈研討，共商行業發展之策、共尋飼料技術創新之路。

生物技術助力生態畜牧業

中國工程院院士、中國科學院亞熱帶農業生態研究所研究員印遇龍作了關于飼用植物在現代養殖中重要性的報告。在報告中他指出，目前我國畜牧業轉型升級面臨三大瓶頸問題：一是飼糧、飼草資源日益緊缺。二是抗生素殘留等導致動物性產品安全問題，以及產品品質下降。三是畜牧養殖業的排泄物、廢棄物對環境的污染問題。他認為，加大非糧飼料資源開發力度、建立種養結合的生態模式，以及 “生態高效養殖”的示范與推廣可有效促進動植物健康生長，保障農產品的有效供給和質量安全，促進我國乃至世界農業可持續發展。

中國農業大學教授張日俊圍繞生物飼料的開發與環保展開話題。目前，我國發酵飼料的普及率不到飼料總量的30%，未來5～10年，將發展到10%～20%。他指出，現在很多人對生物飼料的理解過于簡單且存在誤區，以為生物飼料就是處理低質原料，而真正意義上的生物飼料是通過生物技術或微生物技術為主導的產品。他提出，發酵飼料是狹義上的生物飼料，是21世紀人類食品生產需要的第4代飼料技術，今后發酵飼料發展的主要方向是生物配合飼料、生物濃縮飼料以及發酵豆粕、發酵谷物等發酵原料。

南京農業大學動物科技學院王恬教授介紹了青蒿的生物學功能及酶解青蒿飼料的應用研究。他從青蒿的具體成分入手，分析了青蒿的主要功能，包括抗氧化、提高免疫性能、抗炎、抑菌

劉瑞宏

張日俊

王恬

廖鵬

趙麗芳

段文龍

袁建敏

韓彥明

譙仕彥

袁建敏等作用，目前在動物生產中青蒿主要用于抗寄生蟲。青蒿的應用形式主要有天然植物微粉、植物提取物、與其他植物聯合使用，以及利用發酵、酶解等生物技術處理。他認為，天然植物酶解生產技術可有效解決目前天然植物微粉碎吸收利用率低、提取物成本過高的問題。

中國科學院亞熱帶農業生態研究所副研究員廖鵬深入淺出地分析了低聚木糖的作用機制及物化性質，低聚木糖可不僅作為甜味劑，增加動物采食量，還可作為益生元，改善腸道微生態平衡，預防腹瀉，促進生長。大量研究表明，低聚木糖可提高飼料利用率，改善動物生長性能；增強機體免疫力，減少抗生素和ZnO用量；促進腸道蠕動，緩解便秘，減少腸道毒素產生；降低排泄物中有害氣體濃度，減少呼吸道疾病發生等作用。他認為，低聚木糖是最有前途的功能性低聚糖之一。

北京昕大洋科技發展有限公司研發部主任趙麗芳講解了耐高溫植酸酶的技術革命。她說，我國的酶制劑起步晚于國外，但是發展速度高于國外。2003—2008年的5年間中國的飼料用酶制劑銷售額增加了70%；雖然植酸酶是目前各種酶制劑的應用技術最成熟，但國內仍然處于相對粗放的階段。她詳細介紹了昕大洋利用現代分子生物學技術研發耐高溫植酸酶的思路與方法。目前行業的注意力集中在價格甚至于制造成本，產品同質化比較明顯，耐溫性能參差不齊，高性能產品開發落后。她指出，現在市場植酸酶同類產品推薦水浴法評測溫度都是75℃，但常見的畜禽飼料的調質溫度為80～85℃或者更高，因此建議選擇85℃的存留率作為植酸酶檢測指標。

修訂獸藥GMP推動我國獸藥走向國際市場

獸藥GMP是獸藥生產和質量管理的基本準則，是國際通行的藥品生產和質量管理必須遵循的基本準則，自2002年頒布后，目前所有獸藥產品實現了均在符合藥品GMP的條件下生產的目標。但在標準內容、生產質量管理理念方面，均與國際先進藥品GMP存在一定差距。中國獸醫藥品監察所獸藥GMP辦公室主任段文龍介紹了我國獸藥行業發展與相關監管政策。截至2017年11月14日，共有1877家獸藥生產企業，其中生物制品104家，化學藥品1773家。近年來WHO GMP修訂提高了技術標準；美國藥品GMP現場檢查中引入風險管理理念；歐盟不斷豐富其條款內容。我國GMP近年來也在不斷修訂完善，與時俱進，以適應國際藥品GMP發展趨勢。他說，我國獸藥GMP修訂將從提升準入，加強監管著手，滿足監管的現實需要，提升藥品生產企業的國際競爭力，與WHO等國際GMP接軌，推動我國獸藥走向國際市場。

科學利用現有資源緩解糧草緊缺

中國農業大學袁建敏博士詳細介紹了影響玉米化學成分的主要因素，不同地域、不同品種玉米的有效能值，以及新、陳玉米的高效利用技術。隨著儲存時間對玉米營養成分的影響，他認為，新玉米貯存一個月后使用效果比較好，陳玉米保存時間一般不宜超過3年，由于陳玉米脆性大，容易粉碎過細，在飼料加工過程中可提高其他原料粒度，或與新、陳玉米搭配使用。如果使用新收獲的玉米，他建議適量添加酶制劑，對于家禽要盡量選擇膠質玉米，有利于肌胃的發育。

美國大豆出口協會韓彥明博士從全球玉米、大豆和小麥的需求變化，主要大豆生產國的大豆產量，2000—2016全球大豆消費量的變化，2016/17全球主要的大豆出口國和進口市場等幾方面詳細分析了全球大豆供應形勢。據美國農業部預測，相比 2000/2001年，2017/18年全球大豆、玉米和小麥的需求增長分別為229%、123%、34%。

關注腸道健康促進養殖業綠色發展

中國農業大學譙仕彥教授圍繞氨基酸與低蛋白質日糧、飼料加工工藝、微生物制劑、抗菌肽四方面介紹了豬腸道健康的營養調控研究新進展。他指出，精氨酸及精氨酸生素（NCG）在孕體生長發育過程中可通過調節細胞內蛋白質周轉和細胞增殖對胚胎發生、血管生成、胎盤和胎兒生長和發育起重要作用，從而提高窩產活仔重，降低死胎數。

北京昕大洋科技發展有限公司副總裁郭寶林從未來行業發展趨勢主要關注舌尖上的安全、細菌耐藥、環境友好三個核心點入手，剖析了健康養殖的內涵。他認為，健康養殖主要包括三方面內容：一是養殖環境要保證畜禽的健康；二是養殖業所產出的畜產品對消費者是安全、健康的；三是養殖生產環境對周圍環境不產生污染和危害，是可持續的、和諧的。他提出，健康養殖解決之道是必須從動物腸道健康做起。他還詳細介紹了低鋅減抗教保料的腸道保護新技術。

大北農生物科技集團副總裁張玳華介紹了豬腸道益生菌的開發與應用。他主要從豬腸道微生物的發育、形成與演變以及影響豬腸道菌群的因素展開報告內容。他認為，影響豬腸道菌群的因素主要是宿主、日糧、管理和環境。他還通過大量的試驗數據對比了益生菌和抗生素對豬腸道菌群的影響，數據表明益生菌占相對優勢。

郭寶林

張玳華

李富偉

楊紅軍

趙武善

張若寒

焦鵬

李韜

趙楠

王國卿

北京科為博生物技術有限公司技術總監李富偉介紹了面向無抗低鋅時代的健康養豬新對策。他提出 “養殖就是養腸道”的理念。腸黏膜屏障是動物健康的重要保證，飼料、飲水、糞便、病原菌等都要通過腸道器官與動物發生互作。基于有益微生物在腸道有效占位，發揮生理活性功能為目標，他認為，微生物定向優選配伍技術必須做到“知己知彼”?！爸骸笔侵附⒑诵木N資源庫，充分了解菌種特點和菌種功能，利用菌種組合和增效成分?！爸恕笔侵刚莆詹煌瑒游锬c道微生物分布特點、不同生長階段腸道微生物的變化以及動物不同生長階段面臨的問題。因此，只有根據菌種特性組合配伍，功能才會更強大。

山川生物產品技術總監楊紅軍針對教保料的替抗選擇及其潛能開發做了詳細報告。他指出在生產實踐中 “仔豬生的多，活的少”問題比較突出，在低抗無抗的大背景下，教保料面臨新的挑戰。他認為，精油、酸化劑、酵母類產品可有效替代抗生素的使用，替抗減抗是一個系統的工程，需要營養、管理、環境等各方面綜合考慮。

精準檢測與精準制造成就精準飼糧

北京健德隆科技有限公司劉煥龍博士介紹了水分的快速在線檢測技術及其在飼料行業中的應用。精準營養需要精準的水分控制，飼料在線水分檢測技術可以實時準確了解原料、產品或中間過程的水分。關于如何確保配方水分與產品水分一致，他建議，首先，配方必須基于產品水分的配方進行設計；其次，必須考慮加工對配方水分的改變因素，避免超過配方水分的“外來水”；再次，基于客戶存貯時間的水分設計。他認為，在線水分檢測不僅可提升加工效率，還可以減少浪費與霉變風險。

福斯中國技術總監趙武善介紹了在線近紅外技術在飼料中的應用。他認為，在線近紅外檢測不僅可以實現生產過程實時監控，重要的是，更具代表性的分析數據可直接連接到過程控制系統進行顯示及反饋控制。除此之外，還能完成多組分參數同時檢測，且實現檢測數據的可追溯性。他還以大豆壓榨工藝檢測豆粕為例，詳細講述了如何利用近紅外技術實現在線分析的最終目標。

創荷美營養科技 （北京）有限公司張若寒博士介紹了工業4.0時代的精準營養與配方新技術。他首先介紹了制造工業1.0到4.0的發展進程，工業4.0將是智能生產，即通過信息物理系統的應用，打通生產環節的數據壁壘，無線網控制。他認為，飼料制造4.0是“精準、高效、智能、柔性”的定制化生產。他建議，中國可以從預混合飼料開始，未來相對復雜的配方將有更大的發展空間，并提出短期內應該做減法的“五減一金”配合技術。其中“五減”是指減蛋白質、磷、銅、鋅和抗生素。

江蘇豐尚智能科技有限公司研究院研發工程師李韜介紹了飼料高效粉碎技術研究新進展。他指出，目前商品飼料過度關注外觀，一般認為粒度越細，成品質量越好。另外，對動物營養方面和消化吸收的理解存在偏差，在粉碎細度控制環節稍不注意，實際細度遠高于后續生產所需細度。他建議，為了提高粉碎效率，應大力提倡適度粉碎，降低過度粉碎。通過比較對輥式粉碎機和錘片式粉碎機的優劣勢，他認為，對輥式粉碎機，或其與錘片式粉碎機組合使用一定會成為發展方向之一。

精準數據完善產品技術體系

中糧飼料營養配方部總監焦鵬主要介紹了中糧飼料的產品體系。中糧飼料從2012年開始系統性投資布局，2015年開始連續兩年實現逆勢大幅增長，2016年總銷量突破300萬噸，營業收入近100億元。作為集團化企業的領軍企業，中糧飼料從數據庫開始，建設并完善了產品技術體系。他提出，好產品必須具備兩個基本要素：一是產品能夠給客戶帶來價值和盈利；二是產品性能穩定，能為公司和工廠做貢獻。

論壇期間，以“精準飼料，高效養殖與環境保護”為主題的提問互動環節吸引了與會者的關注。本環節由中國農業大學譙仕彥教授主持，北京科為博生物科技有限公司技術總監李富偉、大北農集團養豬產業運營中心動物營養部總監俞云濤、北京大偉嘉集團李艷軍、中國科學院亞熱帶農業生態研究所副研究員廖鵬為答疑嘉賓。互動過程，與會者熱情高漲，爭先恐后地向嘉賓提問、咨詢，精彩的問與答將活動氣氛推向高潮。

在論壇正式拉開序幕的前一天，主辦方還舉辦了主題為“激情冬月，贏創戌年”新營銷企劃學習會。全國畜牧總站、中國飼料工業協會工作處處長閆奎友、北京華博云總經理張孝琨、中糧飼料營銷與創新管理中心趙楠、北京科為博生物技術有限公司王國卿在會上分別作了題為《企業媒體宣傳重點及難點剖析》《大數據+農業+風控》《品牌引領 激發活力——淺談中糧飼料品牌營銷思路》《如何“低成本”讓客戶主動為活動點贊》的演講報告，報告內容不僅生動有趣，而且具有較強的實用性和可操作性，獲得參會者的高度評價。

本次論壇得到北京昕大洋科技發展有限公司、北京大北農科技集團股份有限公司、北京科為博生物科技有限公司、中關村量子生物農業產業技術創新戰略聯盟、江蘇豐尚智能科技有限公司、江蘇康維生物有限公司、安佑生物科技集團股份有限公司、榮成市藍海海洋生物技術有限公司、宜興天石飼料有限公司、濰坊加易加生物科技有限公司的大力支持。

10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20172301

■ 曉 蓉

▲以“精準飼料，高效養殖與環境保護”為主題的互動現場