看《唐頓莊園》，學(xué)英式貴族禮儀

魚子醬

皇室貴族的日常生活是什么樣呢？看曹雪芹的《紅樓夢(mèng)》，可以細(xì)細(xì)描摹皇親國(guó)戚的衣食住行及其反映出的東方禮儀。而在西方，有“英國(guó)版《紅樓夢(mèng)》”之稱的《唐頓莊園》，則用影像完整細(xì)致地展現(xiàn)了同樣有著深厚歷史底蘊(yùn)的英國(guó)貴族禮儀。

2010年9月，《唐頓莊園》第一季正式播出后，不僅獲得金球獎(jiǎng)和艾美獎(jiǎng)的最佳電視獎(jiǎng)，而且成為艾美獎(jiǎng)歷史上提名獎(jiǎng)項(xiàng)最多的英國(guó)電視劇。不得不說，《唐頓莊園》滿足了人們對(duì)英國(guó)封建王朝上流社會(huì)貴族生活的所有想象，在《唐頓莊園》中，我們能感受到濃濃的英國(guó)貴族之風(fēng)。

作為一部禮儀細(xì)節(jié)拍攝十分到位的經(jīng)典巨作，《唐頓莊園》中隨處可見的貴族禮儀文化常常讓人驚嘆不已。這些禮儀涉及方方面面，包括著裝、用餐、站立、談吐……不放過每個(gè)細(xì)節(jié)，這些不僅清晰地反映出每個(gè)人的身份和所屬的階級(jí)，更是唐頓莊園所處時(shí)代的生活準(zhǔn)則，它們就如同一串密碼，涵蓋了1910年英王喬治五世在位時(shí)期英國(guó)貴族生活的方方面面。

餐桌禮儀

要了解當(dāng)時(shí)英國(guó)貴族的傳統(tǒng)禮儀，首先要從餐廳開始。溫莎王朝的貴族用餐極盡奢華，上至紳士名媛，下至家丁仆人，在用餐方面都非常講究，因?yàn)樵谒麄兛磥聿妥缽膩聿恢故浅燥埖牡胤剑彩秋@示聲望、展示權(quán)力之地。那么，什么樣的用餐方式才能在英國(guó)貴族的餐桌上不丟范兒呢？

姿態(tài)：像芭蕾舞演員一樣優(yōu)雅

在英國(guó)貴族的餐桌上，任何人的后背永遠(yuǎn)不能接觸椅背，椅背的作用只是為了方便仆人搬動(dòng)椅子。貴族兒童在進(jìn)行禮儀訓(xùn)練時(shí)，如果被發(fā)現(xiàn)背靠在椅子上，奶媽們會(huì)在椅背中間插一把刀，以此來訓(xùn)練他們筆直的坐姿。從入座到就餐結(jié)束，貴族們的上半身都要保持直立，不能彎腰駝背，可以想象，他們?cè)诓妥狼暗淖司腿缤人颉げㄌ芈陔娪啊逗谔禊Z》中的形象一樣抬頭挺胸、腰肢伸展，雖然看上去不舒服，但卻顯示著絕對(duì)的王者氣質(zhì)。此外，即便在吃湯汁較多的食物時(shí)，他們也不能俯身去夠，男士和女士必須保持優(yōu)雅的坐姿，只有喝湯時(shí)可以稍微低頭。

在《唐頓莊園》中，幾乎所有的聚會(huì)在安排座次時(shí)都以男女相間為主。在英國(guó)，一般認(rèn)為夫婦二人在一起相處的時(shí)間已經(jīng)夠多了，所以已婚夫婦在聚餐時(shí)應(yīng)該適當(dāng)?shù)胤珠_就座，而已訂婚的夫婦會(huì)被安排坐在一起，這樣他們就可以在監(jiān)護(hù)人的陪同下彼此交談了。

此外，晚宴時(shí)，聚會(huì)的每個(gè)人之間應(yīng)相隔半米的距離。如果是男主人舉辦晚宴，身份地位最尊貴的女客人應(yīng)該坐在他的右邊；如果是女主人舉辦，身份地位最尊貴的男客人則應(yīng)該坐在她的右邊。需要注意的是，餐桌上的談話絕不可涉及金錢、工作、政治和宗教等方面的內(nèi)容。

英國(guó)貴族的餐桌上還實(shí)行輪換原則，即為了不冷落任何一位客人，每位女士都應(yīng)當(dāng)和身旁的男士交談，之后女主人會(huì)輕咳一聲，這時(shí)女士便要轉(zhuǎn)身面向另一位男士。如此關(guān)懷備至的禮儀規(guī)則，顯得既不過分親密，也不十分冷淡，更展現(xiàn)出人與人之間友好禮貌的形象。

在用餐時(shí)，就餐者若直接要求再加點(diǎn)飲品是不妥的，正確做法是詢問離茶壺最近的那個(gè)人，問他是否想再來點(diǎn)茶，出于禮貌，被詢問者通常也會(huì)反過來問你同樣的問題。當(dāng)然，也可能有另一種情形，比如在餐后飲酒時(shí)，對(duì)方?jīng)]有將酒瓶遞過來，那么這時(shí)你可以說：“您知道那位帕特伯爵嗎？他人真是太好了，每次都忘記把酒瓶遞給我。”這樣一來，對(duì)方就明白你的意思了。

餐廳：顯示女主人地位的布置

《唐頓莊園》還向我們展示了一個(gè)細(xì)節(jié)，那就是貴族們?cè)谟貌蜁r(shí)非常講究不同餐具搭配不同食材，連勺子都分為茶匙、蛋匙、湯勺、瓜勺、肉羹勺與果醬勺等，面對(duì)如此復(fù)雜的餐桌擺設(shè)，貴族們用餐時(shí)絕不能搞錯(cuò)使用順序，否則鬧出的不是笑話而是事故。

英國(guó)貴族對(duì)餐桌的布置、餐具的排列都有嚴(yán)格的要求，比如刀、叉、勺該以怎樣的順序排列，它們之間的間距如何確定，椅子與桌沿的距離必須保持等齊等等。當(dāng)時(shí)的每一個(gè)管家手里都有一把尺子，用來測(cè)量杯子和盤子、盤子和桌子、桌子和椅子等之間的距離，以確保間距誤差不超過一厘米。在劇中，卡森管家還會(huì)要求仆人們必須戴手套才能觸摸餐具，這么做是為了防止指紋留在奢華的銀質(zhì)餐具上。

此外，英國(guó)貴族在不同場(chǎng)合使用的餐巾尺寸也有差別， 午餐要用四十五厘米左右的餐巾，下午茶要用三十厘米的餐巾，晚餐要用六十六厘米的餐巾，雞尾酒會(huì)時(shí)則要用二十厘米左右的餐巾。

著裝禮儀

《唐頓莊園》不僅通過嚴(yán)苛的等級(jí)制度、恢宏的社交場(chǎng)面以及餐桌文化的細(xì)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)，向世界展示了英國(guó)的傳統(tǒng)貴族禮儀，而且在服飾著裝上也展示出充滿時(shí)代品質(zhì)的極致要求。

女士：不是在換衣服，就是在換衣服的路上

根據(jù)英國(guó)溫莎王朝的著裝標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)時(shí)的貴族女士每天至少要換三套服飾。《唐頓莊園》真是把當(dāng)時(shí)的著裝體現(xiàn)得淋漓盡致，它像一場(chǎng)大型時(shí)裝秀，貴族小姐們換衣速度迅速，無論是早餐、晚餐、閑逛、做客、舞會(huì)還是騎馬、打獵，都有專門的服飾。

早餐時(shí)間，未婚的小姐需要穿著素雅的服裝到樓下用餐，而已婚的女士則可以穿著睡裙在床上用餐。午睡結(jié)束后，女士們要換上專門的下午裙裝出門活動(dòng)，比如夏天的花園舞會(huì)，所有的花園裝扮都以白色為主，女士們還要佩戴手套、帽子和其他飾品，也都以白色為主。到了晚餐時(shí)間，所有人需要穿上自己最華麗的衣服，佩戴最昂貴的珠寶，以此來顯示自己的貴族地位和對(duì)晚宴賓客的尊重。

不過，女士們即使盛裝出席，所佩戴的頭飾也是有講究的。只有已婚女士的頭上才能佩戴頭冠，而未婚的小姐則只能將頭發(fā)盤起來或者用發(fā)飾點(diǎn)綴。

除了頻繁更換的服裝，想必有很多人還會(huì)被《唐頓莊園》中的花式手套迷暈了眼。英國(guó)貴族戴手套的規(guī)矩可不少，什么時(shí)候戴手套、什么時(shí)候不能戴都有規(guī)矩，女士們甚至在客廳都要戴手套，對(duì)于她們來說，手套幾乎整天不離身，出行、晚宴、騎馬都配有特定的手套。

英國(guó)的帽子文化可謂是源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，不同場(chǎng)合要戴不同的帽子，帽子也是貴族們顯示身份地位的重要物件。如果是來自上流社會(huì)并擁有豪宅的貴族，出席正式場(chǎng)合時(shí)可以戴大禮帽，其他時(shí)候則可任意搭配。在那個(gè)時(shí)代，戴帽子是英國(guó)人日常出行的一部分，也是出門禮節(jié)之一，通常人們?cè)趯?duì)他人致意時(shí)，只需用手碰一下帽檐，而和身份平等的貴族問好時(shí)，則需要脫下帽子與之交談，這樣才會(huì)顯得禮貌。

紳士：像企鵝一樣優(yōu)雅挺立

紳士文化作為英國(guó)的象征符號(hào)之一，英國(guó)紳士的形象更是深入人心，但想成為真正的紳士必然要承受很多條條框框的束縛。就衣著來說，紳士穿的衣服必須筆挺，據(jù)說他們穿的襯衫都要漿熨得跟紙板似的，穿上它就意味著不能彎腰或是做其他動(dòng)作，唯一能做的就是筆直地站在那里，雙手垂在兩側(cè)，像極了企鵝。

仆人禮儀

《唐頓莊園》中所顯示的貴族風(fēng)范不只體現(xiàn)在格蘭瑟姆家族主人們的衣著行為之中，就連仆人間也有著十分森嚴(yán)有序的禮儀秩序。

在英國(guó)貴族的餐桌上，絕不會(huì)出現(xiàn)女仆上菜的場(chǎng)面，就連站在旁邊侍餐的都是男仆。劇中，卡森管家曾說過這樣一句話：“沒有比讓女仆來服侍一位公爵更糟的事。”在卡森管家對(duì)莊園制度嚴(yán)格的管理以及格蘭瑟姆家族社會(huì)地位的影響下，男仆們上菜也充滿了莊重的儀式感，而且不同的餐點(diǎn)還要由不同等級(jí)的仆人端入，第一男仆端第一道葷菜，第二男仆只能端第二道菜，一般是素菜或者佐餐。

在吃飯的整個(gè)過程中，管家和男仆們都要在旁侍奉。只要管家一點(diǎn)頭示意，不同餐點(diǎn)所對(duì)應(yīng)的男仆就要立刻去端菜，上菜時(shí)也有嚴(yán)格的順序，首先要給最年長(zhǎng)、地位最高的人。

當(dāng)有貴賓到來時(shí)，仆人們必須列隊(duì)歡迎，但最年輕、資歷最淺的仆人是沒有資格參加歡迎列隊(duì)的。此外，仆人們要遵守的第一要?jiǎng)t就是守口如瓶，即使他們對(duì)主人談?wù)摰氖虑榱巳缰刚疲步^不能將這些事情宣揚(yáng)出去，這關(guān)乎到主人家的顏面，更何況在顯赫的貴族家中工作對(duì)仆人們來說本就是一件榮耀的事。

與仆人們的畢恭畢敬形成鮮明對(duì)比的是，主人們不需要向仆人們說謝謝，還必須當(dāng)仆人們不存在一樣，仆人們?cè)诜虝r(shí)也必須做到不引人注目，劇中就連貝茨先生乞求伯爵能夠留下他繼續(xù)做仆人的時(shí)候，都必須表現(xiàn)得冷淡，因?yàn)檫^激的行為會(huì)被認(rèn)為是無禮粗魯?shù)摹?/p>

下午茶禮儀

和當(dāng)下白領(lǐng)們愛去星巴克打卡相比，下午茶起初是專屬于英倫貴族們的，但你知道他們?yōu)槭裁春认挛绮鑶幔窟@是因?yàn)橛?guó)上流社會(huì)的午餐相對(duì)簡(jiǎn)便，面對(duì)八九點(diǎn)才開始的晚餐，貴族們只好靠喝下午茶來加餐。

《唐頓莊園》中的三姐妹就經(jīng)常聚在一起喝下午茶，討論哪家的伯爵比較養(yǎng)眼，哪位發(fā)型師做的發(fā)型最時(shí)尚。此外，互相比較喝茶姿勢(shì)也是貴族間的小心機(jī)，用食指和大拇指捏住茶杯把手，并在六點(diǎn)和十二點(diǎn)方向前后攪拌勺子，這樣才算得上是一位熟知標(biāo)準(zhǔn)下午茶禮儀的高貴淑女。

誰說人們對(duì)這部經(jīng)典英劇如此熱愛和追捧，不是出于對(duì)劇中事無巨細(xì)的禮儀文化的一種吸引和追尋呢？雖然歷史已被時(shí)光掩埋，但現(xiàn)代人追求禮儀文化的腳步從未停止，《唐頓莊園》事無巨細(xì)的禮儀規(guī)范在今天仍有許多值得學(xué)習(xí)借鑒之處，優(yōu)秀的禮儀文化將會(huì)始終引領(lǐng)人們追求更好的生活品質(zhì)！