泰興市糧食生產(chǎn)現(xiàn)狀及對策

楊衛(wèi)建++向玲潔++黃巧云++欒書榮++羅品忠

摘要 泰興市糧食生產(chǎn)主要以稻麥兩熟為主，近年來糧食生產(chǎn)呈穩(wěn)步上升態(tài)勢，但也面臨一些新情況、新問題。本文分析并總結(jié)了近年來泰興市糧食生產(chǎn)現(xiàn)狀及存在的問題，并提出今后糧食生產(chǎn)對策，以期提高泰興市糧食生產(chǎn)整體水平。

關(guān)鍵詞 糧食生產(chǎn)；稻麥兩熟；現(xiàn)狀；問題；對策；江蘇泰興

中圖分類號 F326.11 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2017）22-0271-01

1 泰興市糧食生產(chǎn)現(xiàn)狀

1.1 糧食作物面積穩(wěn)定，單產(chǎn)、總產(chǎn)保持在較高水平

泰興市糧食作物常年種植面積9.58萬hm2，常年平均產(chǎn)量為7 320 kg/hm2，常年平均總產(chǎn)量約為70萬t。其中水稻近5年平均種植面積為4.30萬hm2，平均產(chǎn)量為9 300 kg/hm2，平均總產(chǎn)量為40.02萬t；小麥近5年的平均種植面積為4.19萬hm2，平均產(chǎn)量為5 997 kg/hm2，平均總產(chǎn)量為25.1萬t。稻麥常年種植面積占糧食作物總面積的88.6%，總產(chǎn)占糧食作物總產(chǎn)的93%。

1.2 稻麥主體品種突出，主推技術(shù)優(yōu)化，種植方式合理

近幾年，水稻主要推廣品種有武運(yùn)粳24、揚(yáng)育粳2號、南粳9108等，主要推廣水稻精確定量栽培技術(shù)；水稻種植方式以機(jī)插秧為主，且近2年面積迅速擴(kuò)大，壓制了直播稻的種植面積，降低了種植風(fēng)險；目前手工移栽和直播稻占比在20%左右；近幾年，小麥主要推廣品種有寧麥13、揚(yáng)輻麥4號、揚(yáng)麥23號等，主要推廣弱筋小麥調(diào)優(yōu)栽培技術(shù)，種植方式以條播為主，撒播麥占30%左右。

1.3 糧食規(guī)模生產(chǎn)初見成效

根據(jù)最近統(tǒng)計，泰興市現(xiàn)有規(guī)模種糧大戶428個，經(jīng)營總面積為1.90萬hm2，占全市稻麥平均種植面積的44.7% 。其中，<13.33 hm2的有105個，占總種植面積的24.53%；13.33～20.00 hm2有85個，占總種植面積的19.85%；20.00～33.33 hm2有個92個，占總種植面積的21.50%；>33.33 hm2的有146個，占總種植面積的34.11%。從經(jīng)營面積看，20 hm2以下的適度規(guī)模經(jīng)營面積占比44.38%，低于總種植面積的1/2，種糧大戶經(jīng)營面積盲目擴(kuò)大的現(xiàn)象比較突出。規(guī)模種糧大戶純收益在 4 500元/hm2以上的有135家，占總種植面積的31.54%；3 000～4 500元/hm2的有50家，占總種植面積的11.68%；3 000元以下未虧損的有200家，占總種植面積的46.73%；虧損的有43家，占總種植面積的10.05%。從經(jīng)營收益看，純收益 3 000元/hm2以下及虧損的經(jīng)營戶占比56.78%，超過總種植面積的1/2，經(jīng)營狀況不容樂觀。

2 存在的問題

2.1 稻麥產(chǎn)量徘徊不前，效益不穩(wěn)定

近5年水稻產(chǎn)量雖然在9 000 kg/hm2以上（2012—2016年分別為9 315、9 315、9 298.5、9 345、9 225 kg/hm2），但基本上停滯不前，離高產(chǎn)9 750 kg/hm2還有一定的距離；近5年小麥生產(chǎn)也是如此（2012—2016年分別為5 925、6 060、6 135 、6 165、5 700 kg/hm2），基本穩(wěn)定在6 000 kg/hm2，沒有向更高的產(chǎn)量推進(jìn)。稻麥種植效益受糧價、生產(chǎn)成本等因素的影響，特別是近2年糧價不穩(wěn)導(dǎo)致種糧效益不穩(wěn)定，部分產(chǎn)量低的種植大戶甚至出現(xiàn)虧損。

2.2 規(guī)模種糧大戶基礎(chǔ)設(shè)施投入有待增加

雖然近幾年泰興市農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施有了較大改善，但地區(qū)間依然不平衡，一些地方路、溝、渠、泵站等基礎(chǔ)設(shè)施仍不配套。同時，由于規(guī)模種糧大戶建設(shè)資金需求量大，其配套的機(jī)械、倉庫、曬場以及烘干設(shè)施等投入不到位，導(dǎo)致稻麥延遲收割，影響下茬正常播栽時間，形成惡性循環(huán)，嚴(yán)重影響稻麥周年高產(chǎn)。

2.3 糧食特色產(chǎn)業(yè)不明顯

泰興市現(xiàn)有的稻米品牌效應(yīng)不明顯，一些稻米品牌如“江泰虹大米”“雪峰大米”等難以進(jìn)駐上海、南京等城市的大中型超市。缺乏如姜堰河橫和興化釣魚式的高標(biāo)準(zhǔn)、高水平的農(nóng)業(yè)綜合展示基地。弱筋小麥生產(chǎn)優(yōu)勢沒有得到充分體現(xiàn)，泰興市80%土壤為高砂土，是優(yōu)質(zhì)弱筋小麥生產(chǎn)區(qū)域，由于缺乏政策引導(dǎo)與扶持，加之弱筋小麥生產(chǎn)的配套技術(shù)不到位等，弱筋小麥品質(zhì)難以保證，多以普通小麥的價格銷售，弱筋小麥優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)未能得到發(fā)展[1-3]。

3 對策

3.1 優(yōu)化品種布局，推廣先進(jìn)實用技術(shù)，推進(jìn)農(nóng)業(yè)機(jī)械化

推廣優(yōu)良品種是實現(xiàn)稻麥持續(xù)增產(chǎn)的主要措施之一，水稻品種著重推廣一批米質(zhì)優(yōu)兼產(chǎn)量高的新品種，遵循試驗、示范、推廣“三步走”的原則；小麥品種著重推廣優(yōu)質(zhì)弱筋新品種，慎選赤霉病易感品種，提高生產(chǎn)安全性。生產(chǎn)技術(shù)上水稻以推廣精確定量栽培技術(shù)為主，小麥以推廣弱筋小麥調(diào)優(yōu)栽培技術(shù)為主。在推廣新品種、新技術(shù)的同時，推廣水稻機(jī)械流水線播種機(jī)、高性能插秧機(jī)和小麥播種、施肥、挖墑一體化機(jī)，提高稻麥生產(chǎn)機(jī)械化作業(yè)水平，減少用工量，降低生產(chǎn)成本。

3.2 提升對規(guī)模種糧大戶培育力度，提高示范帶動效應(yīng)

出臺科學(xué)合理的獎勵扶持政策，加大對示范性家庭農(nóng)場的培育力度，發(fā)展特色小農(nóng)場。扶持資金向生產(chǎn)勢頭好、發(fā)展?jié)摿Υ蟮募彝マr(nóng)場傾斜。同時開展種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整試點，合理引導(dǎo)并適度發(fā)展。張橋鎮(zhèn)克仁村家庭農(nóng)場稻田養(yǎng)蟹是全市率先實現(xiàn)種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的種糧大戶在0.67 hm2水稻田四周開挖蟹塘，螃蟹與種稻合計純效益超過2.25萬元/hm2，是傳統(tǒng)單純種稻效益的5～7倍。今后要加大對此類模式的探索，重點探索稻田養(yǎng)蟹、稻田養(yǎng)蝦、稻菜連作等，并將成功經(jīng)驗在全市推廣，引導(dǎo)種糧大戶適度發(fā)展。

3.3 整合各類農(nóng)業(yè)項目資金，打造高標(biāo)準(zhǔn)糧食生產(chǎn)展示基地

將優(yōu)質(zhì)稻米產(chǎn)業(yè)基地、全程社會化服務(wù)等項目整合優(yōu)化，選擇一個視野開闊、集中連片、道路循環(huán)、基礎(chǔ)設(shè)施較好的村組，建設(shè)稻麥新品種、新技術(shù)、新模式綜合展示基地，使其既是泰興市糧食生產(chǎn)的綜合試驗地，又是對外展示泰興農(nóng)業(yè)形象的窗口。endprint

3.4 打造稻米品牌，發(fā)展無公害、有機(jī)大米

選擇一個遠(yuǎn)離工業(yè)污染、種植水平較高的地區(qū)，開展優(yōu)質(zhì)稻米種植試點，并向正規(guī)鑒定檢測機(jī)構(gòu)積極申報稻米品牌，積極參加省內(nèi)外稻米博覽會、品嘗會，打造泰興稻米品牌形象。

3.5 重視弱筋小麥生產(chǎn)，打造弱筋小麥產(chǎn)業(yè)

充分利用泰興市面粉企業(yè)多、加工能力強(qiáng)的優(yōu)勢，通過政策引導(dǎo)扶持一批企業(yè)積極投入弱筋小麥產(chǎn)業(yè)化開發(fā)。引導(dǎo)和鼓勵企業(yè)通過建立優(yōu)質(zhì)弱筋小麥標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地、發(fā)展訂單種植等形式與農(nóng)戶確立穩(wěn)定的產(chǎn)銷關(guān)系。培育和建立優(yōu)質(zhì)弱筋小麥專用粉品牌以及深加工產(chǎn)品品牌，充分挖掘弱筋小麥的增收潛力[4-5]。

3.6 制定災(zāi)害應(yīng)急預(yù)案，提高糧食安全生產(chǎn)能力

針對自然災(zāi)害、重大病蟲害、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)事故多發(fā)的特點，加強(qiáng)糧食生產(chǎn)預(yù)警及應(yīng)急處理；強(qiáng)化高溫、干旱、臺風(fēng)、澇災(zāi)等自然災(zāi)害預(yù)測預(yù)警，及時發(fā)布災(zāi)害預(yù)警信息，提高農(nóng)民主動防災(zāi)減災(zāi)意識；加強(qiáng)災(zāi)情調(diào)查，制定抗災(zāi)減災(zāi)技術(shù)意見，及時指導(dǎo)農(nóng)民開展生產(chǎn)自救；加強(qiáng)救災(zāi)種子、化肥等物資儲備，確保農(nóng)業(yè)生產(chǎn)安全，最大限度降低災(zāi)害損失，維護(hù)社會穩(wěn)定[6-8]。

4 參考文獻(xiàn)

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