市民來電:
有市民來電投訴,稱上海市黃浦區某餐飲單位提供的菜品中存有異物,餐盤外部油膩,認為該餐飲單位廚房衛生情況較差。
案件處理:
經上海市黃浦區市場監管部門核查,被投訴的餐飲單位持有《食品經營許可證》,廚房地面有少量積水,衛生情況不佳,執法人員已當場責令改正。
提醒:
為進一步提升餐飲服務食品安全水平,上海正在大力推動“明廚亮灶”工程,主要包括“透明廚房”和“視頻廚房”,以便消費者更直觀了解餐飲單位的情況。
“透明廚房”是指餐飲單位采用透明玻璃窗、透明玻璃幕墻、矮墻隔斷等方式,使消費者能夠直觀觀看餐飲食品加工制作過程的展示方式。
“視頻廚房”是指餐飲單位在餐飲食品加工制作場所安裝攝像設備,通過現場展示屏幕等方式,向消費者展示餐飲食品加工制作過程的方式。