蘇偉良 鑄造美食傳奇

向陽+夏雨

廚藝精湛，自成一格，深諳食物的味道

他將一腔熱情傾注在烹飪美食上

用純熟的烹製技藝和文化理念

獻上質純味真的美食

贏得食客和業界的諸多嘉獎

他將烹飪食物當作藝術品來打造

將意境和口味、古典和現代相融合

傳遞傳統美食的文化精髓

不斷書寫澳門的美食傳奇

烹飪歷程

蘇偉良先生生於上世紀五十年代，兒時家庭較為清苦，為了生計，他十歲出頭便外出務工，進入了餐飲行業。他到澳門的酒樓里當起了學廚夥計，起先學做西餐，在13歲時開始做起中餐，他對烹飪有著超常的執著和悟性，直到現在，他已成為了澳門中餐烹飪界享有聲望的名廚。經過四十多年不間斷的烹飪歷程，他的烹飪技法已爐火純青，在廚藝路上越走越遠，通過在烹飪技術上不斷修習，歷經磨礪，經典菜品頻出，收獲獎項頗豐。

蘇偉良先生是一位名廚，同時也是一位美食家。對於食材，他有著敏感而發達的味蕾，能夠品嚐出各種菜色的細微差別。他有細膩的刀功、扎實的烹飪技術和豐富的想象力，讓他在菜式上既能夠傳承經典，又能夠不斷創新，做出新菜和新味來。能夠親手為食客烹飪出有滋有味的食物。

蘇偉良先生從學廚開始，跟隨師傅在日復一日的廚藝練習中，逐漸找到烹飪的要領，並按照自己所追求的烹調風格不斷地設立目標進行學習。他喜愛觀察，沒事時也喜歡琢磨，對烹飪和美食產生了濃厚的興趣。廚房里總有應接不暇的事情要做，他將一腔熱情傾注在廚藝的增長上。……