天津：中小學營養餐有了“官方標準”

《天津市中小學學生餐營養指南（2018年版）》（以下簡稱《指南》）正式發布，這標志著該市中小學生營養餐有了“官方標準”。據悉，天津市教委和市衛計委邀請營養專家，針對6至17歲中小學生生長發育需求，結合課業活動和運動量，科學制定了這份營養指南。

《指南》要求，學校食堂和供餐單位應在滿足中小學生生長發育所需能量和營養素需要的基礎上，進行食物同值互換，做到食物多樣，適時調配，注重營養與口味相結合；每周的學生餐食物種類應不少于25種；做到清淡飲食，少食含高鹽、高糖和高脂肪的食品。同時，對不同年齡段的學生每天所攝入的食物種類和數量也做出了具體說明。

針對中小學生超重等問題，《指南》建議應在保證營養充足的基礎上，調整學生進食量和活動量，加強校內外運動，做到吃動平衡，保持健康體重。對此，天津各區將組織專家，充分挖掘本地飲食資源，開發一批品種多樣、數量充足、成本合理、結構科學、營養均衡的每周帶量食譜并公布，指導學校食堂和供餐單位科學營養供餐。根據要求，學校應配備專（兼）職校園營養師，供餐單位應配備專職營養師。學校應及時將供餐食譜向全校師生和家長公示。