數(shù)據(jù)概覽：大而漸強的河南養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)
2018-01-12 07:12:29
飼料與畜牧(規(guī)模養(yǎng)豬) 2017年12期
關(guān)鍵詞：發(fā)展
數(shù)據(jù)概覽：大而漸強的河南養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)
中原經(jīng)濟區(qū)優(yōu)勢獨特，畜牧業(yè)比較發(fā)達。作為我國養(yǎng)豬業(yè)的主產(chǎn)業(yè)帶，地位舉足輕重。尤其是以河南為主的養(yǎng)殖大省，主要畜牧生產(chǎn)指標均居全國前列，養(yǎng)豬更是位列全國前三甲，是畜牧經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)，其產(chǎn)值已占到全省畜牧業(yè)總產(chǎn)值的一半左右，是農(nóng)民家庭經(jīng)濟收入的重要來源。生豬生產(chǎn)在保障市場供給、平抑市場物價、促進地方農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展和農(nóng)民增收上發(fā)揮著重要的作用。當前，河南省生豬產(chǎn)業(yè)正處于重要轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時期，在生豬產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的利好形勢下，仍有諸多問題有待解決。例如環(huán)保壓力加大、資源約束趨緊、土地和糧食安全危機加劇、育種水平亟待提升、成本高企利潤縮水、國際競爭日益激烈、市場波動加深等。養(yǎng)豬人不得不深入思考探研這些新形勢下的新課題，以積極的心態(tài)迎接挑戰(zhàn)。
河南豬業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
據(jù)統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2015年河南生豬存欄4,376萬頭，生豬出欄6,171.8萬頭，豬肉產(chǎn)量為467.96萬t。2016年河南省年出欄生豬6,004萬頭，位居全國第二，規(guī)模化程度達到86.9%，年出欄5,000頭以上的養(yǎng)豬場達1,481個。2015年河南常住人口為9,480萬頭，按照全國人均豬肉消費量33kg/年(直接食用不含豬肉深加工產(chǎn)品消費)，年豬肉消費量達到了310萬t，基本滿足了肉制品加工需求。河南每年調(diào)往省外的生豬數(shù)量均在2,000萬頭以上，結(jié)合周邊調(diào)入，河南省每年生豬凈調(diào)出量超過1,000萬頭。
目前河南全省年出欄500頭豬以下的養(yǎng)殖戶約106萬戶，合計占出欄總量的19.6%；年出欄500～10,000頭豬的養(yǎng)殖戶有3萬多戶，占總量62%，行業(yè)發(fā)展集約化走在全國前列，1萬頭以上的豬場有583家，占總量近18%。
全國畜牧大縣地區(qū)排名來源：搜豬網(wǎng)。
河南不同規(guī)模豬場出欄占比來源：公開資料整理。
河南豬業(yè)發(fā)展歷程
曲折發(fā)展時期
1949～1976年為曲折發(fā)展時期。從新中國成立到1957年，河南省嚴格實行國家頒布的生豬養(yǎng)殖政策，對生豬養(yǎng)殖實行“私有、私養(yǎng)、公助”的政策，以促進生豬生產(chǎn)發(fā)展，使生豬存欄恢復(fù)到抗戰(zhàn)前水平；1958～1960年上半年的“大躍進時期”，河南省的生豬發(fā)展政策是把私養(yǎng)的豬收歸集體，大辦“萬頭豬場”，加上當時嚴重的自然災(zāi)害，農(nóng)業(yè)減產(chǎn)，飼料奇缺，生豬生產(chǎn)遭到了巨大破壞；1961年起由于實施了“公養(yǎng)與私養(yǎng)并舉，以私養(yǎng)為主”的養(yǎng)豬方針，養(yǎng)豬業(yè)又獲得迅速發(fā)展。文化大革命開始后，由于一系列“左”的政策，實行“三收一改變”，致使生豬出欄和出欄率大幅下降。
改革發(fā)展時期
1978～1984年為改革發(fā)展時期。1978年家庭聯(lián)產(chǎn)承包責任制開始在河南省實行。家庭聯(lián)產(chǎn)承包責任制的推行使河南省的農(nóng)戶有了生產(chǎn)經(jīng)營自主權(quán)，養(yǎng)殖畜禽的積極性大大提高，獨立自主的市場主體開始形成。1979年《中共中央關(guān)于加快農(nóng)業(yè)發(fā)展若干問題的決定》指出“要大力發(fā)展畜牧業(yè)，提高畜牧業(yè)在農(nóng)業(yè)中的比重”，并提出“鼓勵社員家庭養(yǎng)豬養(yǎng)牛養(yǎng)羊，積極發(fā)展集體養(yǎng)豬養(yǎng)牛養(yǎng)羊”，重申了獎勵飼料糧等措施，同年將生豬收購價提高26.3%。河南省嚴格按照中央的政策施行，使得1984年生豬存欄量達到1,327.00萬頭，出欄量達到663.40萬頭，分別比1978年增長了10.26%和27.72%。
快速發(fā)展時期
1985～1996年為快速發(fā)展時期。1985年1月，中共中央、國務(wù)院發(fā)出《關(guān)于進一步活躍農(nóng)村經(jīng)濟的十項政策》，決定取消生豬派養(yǎng)、派購，實行自由上市，自由交易，隨行就市，按質(zhì)論價，并取消多數(shù)畜產(chǎn)品的統(tǒng)一定價，生豬購銷政策全部放開，為河南省養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展提供了契機。20世紀90年代，隨著我國生豬產(chǎn)銷經(jīng)營體制改革的不斷推進，河南省生豬生產(chǎn)出現(xiàn)強勁的發(fā)展勢頭。河南省的豬肉產(chǎn)量從1990年的97.50萬t，猛增到1997年的256.10萬t，年均增長率達到22.3%，實現(xiàn)了河南省生豬業(yè)發(fā)展的歷史性突破。
結(jié)構(gòu)調(diào)整時期
我國畜牧業(yè)發(fā)展進入新階段后，制約發(fā)展的內(nèi)外部因素日益復(fù)雜多樣，如畜產(chǎn)品出現(xiàn)結(jié)構(gòu)性過剩、畜產(chǎn)品質(zhì)量安全和環(huán)境問題等，河南省生豬業(yè)也同樣面臨著市場和資源的雙重約束和保護生態(tài)環(huán)境的壓力。為此河南省政府提出推廣優(yōu)新品種，改變養(yǎng)殖方式，調(diào)整優(yōu)化結(jié)構(gòu)布局，加強良種繁育、飼料生產(chǎn)和疫病防治體系建設(shè)，提高畜產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，生豬生產(chǎn)逐步進入了以優(yōu)化結(jié)構(gòu)、提高質(zhì)量和增加效益為主的發(fā)展新階段，豬肉產(chǎn)量平穩(wěn)增長，年均增長率為3.75%，2006年豬肉產(chǎn)量達到391.32萬t。
大起大落時期
2007年開始，我國生豬生產(chǎn)出現(xiàn)大起大落，河南省在這樣的大環(huán)境下，生豬生產(chǎn)和豬肉價格出現(xiàn)了的劇烈波動。2007年4月，由于生豬生產(chǎn)出現(xiàn)下滑，供應(yīng)偏緊，生豬價格在短短4個月內(nèi)上漲了58%，對生豬產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展和豬肉的正常消費產(chǎn)生了一定的影響，引起了國家對生豬產(chǎn)業(yè)的高度重視。2007年8月，國務(wù)院下發(fā)了《關(guān)于促進生豬生產(chǎn)發(fā)展穩(wěn)定市場供應(yīng)的意見》提出，要加大生豬生產(chǎn)政策支持力度，建立保障生豬生產(chǎn)穩(wěn)定發(fā)展的長效機制，并具體制定一系列扶持政策和措施，這些措施提高了河南省養(yǎng)豬戶的養(yǎng)殖積極性，生豬生產(chǎn)迅速恢復(fù)并大幅增長，2013年河南省豬肉產(chǎn)量已達到454.13萬t。
河南豬業(yè)發(fā)展優(yōu)勢
地處中原，交通便利，豬肉市場腹地廣闊
河南境內(nèi)鐵路包括京廣線、京九線、隴海線等大縱橫鐵路干線，境內(nèi)多條國道、高速路、高鐵貫通全境，交通便利，處于京津和江滬市場中間位置。生豬及豬肉產(chǎn)品可快速便捷地進入京津和江滬市場，市場廣闊。
河南交通地圖來源：千圖網(wǎng)。
糧食供應(yīng)充足
生豬養(yǎng)殖中飼料成本占養(yǎng)殖總成本的60%～80%，當飼料價格上升時，生豬養(yǎng)殖的成本就開始增加，養(yǎng)殖場的利潤就逐漸變小，在有些時候，讓部分資金比較緊張的養(yǎng)殖場直接關(guān)閉停業(yè)，而在飼料價格穩(wěn)定或下降的年份，生豬養(yǎng)殖的成本就降低許多，許多養(yǎng)殖場的利潤快速增加，為其進行下一步擴張打下了雄厚的堅實基礎(chǔ)。而飼料價格的高低是由農(nóng)作物的產(chǎn)量來決定，所以分析飼料的原料（農(nóng)作物）的種植及產(chǎn)量情況就顯得十分必要。
河南作為我國重要的糧食生產(chǎn)大省，小麥產(chǎn)量位居全國首位，玉米產(chǎn)量在全國也處于前列。在需求及原料保證條件下，河南生豬養(yǎng)殖及肉類加工行業(yè)得以快速發(fā)展。統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2015年河南糧食總產(chǎn)量達6,067.1萬t，較2014年增長5.1%，占全國糧食總產(chǎn)量的9.76%，小麥產(chǎn)量3,501萬t，增長5.2%。河南糧食作物種植結(jié)構(gòu)仍以小麥為主，占到53%以上。2000～2014年，河南小麥產(chǎn)量呈現(xiàn)不斷增長的情況，2006年逐步實現(xiàn)穩(wěn)步增長，根據(jù)糧食“十三五”規(guī)劃，在未來五年小麥收儲價格不變的情況下，小麥產(chǎn)量仍將實現(xiàn)增長。河南境內(nèi)有多家面粉大型生產(chǎn)企業(yè)，提供了充足的麥麩作為飼料養(yǎng)殖原料。按照河南2015年小麥粉產(chǎn)量3,501萬t計算，河南年最大可提供1,000～1,050萬t麥麩，滿足省內(nèi)飼養(yǎng)行業(yè)對麥麩的需求量，且有剩余銷售至其他省份。
1990～2015年河南小麥、玉米總產(chǎn)量來源：國家統(tǒng)計局。
河南玉米深加工企業(yè)數(shù)量遠小于山東，玉米主要用于飼料養(yǎng)殖，統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2015年河南省玉米產(chǎn)量1,853.7萬t，增長7.0%。河南玉米總量上滿足本地區(qū)飼料玉米需求，但由于本地區(qū)玉米霉菌毒素偏高，中高端豬料玉米要求較高，部分玉米還需要從東北地區(qū)調(diào)運。
豆粕方面，河南省內(nèi)有陽光油脂、中儲糧新鄭油脂等油脂企業(yè)，但本地區(qū)仍無法滿足豆粕需求，特別近幾年本地區(qū)棉粕產(chǎn)量快速下降。河南豆粕除了本地區(qū)供應(yīng)外，將近一半左右通過隴海鐵路或汽車從山東地區(qū)調(diào)入。
飼料工業(yè)發(fā)達
河南省作為我國糧食大省，其農(nóng)作物的種類豐富，產(chǎn)量巨大，促使飼料工業(yè)的快速發(fā)展。改革開放30多年以來，河南省飼料產(chǎn)業(yè)由小變大，產(chǎn)量穩(wěn)居我國前三的飼料大省。2016年全省飼料工業(yè)發(fā)展持續(xù)向好，商品飼料產(chǎn)量穩(wěn)中有升，全省商品飼料總產(chǎn)量1,137.11萬t，截止2016年底，全省共審批飼料生產(chǎn)企業(yè)860家，核發(fā)飼料生產(chǎn)許可證955個。其中省內(nèi)培育的豬飼料知名企業(yè)有河南牧鶴、商都、廣安等。同時，巨大的飼料市場需求以及河南良好的企業(yè)成長環(huán)境也吸引了許多大的知名品牌紛紛來河南建廠，如希杰、普瑞納、正大、希望、六和、愛農(nóng)等。正是有省內(nèi)和省外飼料企業(yè)在河南省的踴躍參與，給河南省飼料工業(yè)的發(fā)展帶來新的活力。河南省目前已經(jīng)形成了集飼料生產(chǎn)、質(zhì)量檢測、質(zhì)量監(jiān)督、教學科研、信息物流一體化的飼料加工體系。
河南飼料加工情況來源：公開資料整理。
河南省飼料產(chǎn)量的區(qū)域分布
河南飼料年產(chǎn)10萬t以上的企業(yè)分布來源：飼料工業(yè)統(tǒng)計年鑒。
來源：公開資料整理。
獸醫(yī)獸藥體系發(fā)達
動物疫病是影響畜牧業(yè)發(fā)展的一個重要因素。作為生豬產(chǎn)業(yè)而言，在生豬的飼養(yǎng)過程中，生豬疾病的治療與預(yù)防也是生豬飼養(yǎng)過程中必不可少的一個重要環(huán)節(jié)。同時，河南省畜牧業(yè)發(fā)展迅速，而且地處中原，是全國交通的樞紐中心，各種動物疫病的發(fā)生都可能給河南的畜牧業(yè)帶來重大的損失，所以河南省政府十分重視動物的疾病治療與預(yù)防。制定了《河南省實施〈中華人民共和國動物防疫法〉辦法》、《河南省畜牧業(yè)條例》等法律法規(guī)，同時建立省、市、縣三級防御體系，同時對獸藥生產(chǎn)企業(yè)進行GMP改造升級建設(shè)。在資金支持上，將獸藥生產(chǎn)企業(yè)納入到河南省農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略中進行扶持。目前河南省獸藥生產(chǎn)企業(yè)通過農(nóng)業(yè)部GMP驗收有200多家，占全國獸藥生產(chǎn)企業(yè)的14%左右，年生產(chǎn)總值達到30億元。
在獸藥人員的培養(yǎng)上，河南農(nóng)業(yè)大學和鄭州牧專等專業(yè)院校每年為動物制藥企業(yè)提供上千名專業(yè)人員，同時部分大型的獸藥制藥企業(yè)還專門開辦獸藥學院和培訓學校班。
河南豬業(yè)存在的問題
河南豬場數(shù)量最多，但是生豬飼養(yǎng)量卻不是最大，這意味著河南豬場規(guī)模偏小，也就是說，河南中小型豬場偏多，生產(chǎn)效率偏低。這與我國養(yǎng)豬業(yè)現(xiàn)在所面臨的問題是一樣的，目前我國是世界第一養(yǎng)豬大國，但并不是養(yǎng)豬強國，在母豬PSY、仔豬成活率、育肥料肉比、液態(tài)飼喂系統(tǒng)飼料利用等方面全面落后于世界養(yǎng)豬發(fā)達國家。瑞昂畜牧研究中心的李衛(wèi)東博士指出，當前我國養(yǎng)豬業(yè)在生產(chǎn)效率上還有很大的上升空間，在養(yǎng)豬發(fā)達國家，5,000頭規(guī)模的豬場，一般只需要2個人即可完成日常工作。相關(guān)部門應(yīng)該大力扶持自動化豬場的發(fā)展，鼓勵使用自動清糞系統(tǒng)、液態(tài)飼喂系統(tǒng)、糞便有機肥轉(zhuǎn)化系統(tǒng)等的應(yīng)用，大力培養(yǎng)養(yǎng)豬人才，加快養(yǎng)豬業(yè)自動化發(fā)展步伐，降低飼養(yǎng)成本，推動畜牧業(yè)向更高水平發(fā)展。
另外，河南豬業(yè)在品種培育方面也存在一些問題。河南省畜牧局局長王承啟介紹，在育種制種方面，河南飼養(yǎng)的杜洛克、長白、大白等豬品種幾乎均為國外引進。據(jù)了解，該現(xiàn)象在國內(nèi)生豬育種方面也普遍存在。國家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學家陳瑤生稱，我國大型育種集團尚未形成，企業(yè)規(guī)模小，無法注重科技投入，只有依賴于國外公司。育種還沒擺脫“引種—擴繁—退化—引種—擴繁—退化”的怪圈，且據(jù)公開報道資料，2017年又出現(xiàn)了引種潮。
河南豬業(yè)發(fā)展?jié)摿?/h2>
重點發(fā)展區(qū)
河南地區(qū)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)發(fā)達，水陸交通便利，有良好的消費基礎(chǔ)，另外下游也有一大批屠宰肉制品加工企業(yè)。接近玉米主產(chǎn)地東北、華北地區(qū)。同時地理位置接近沿海油廠，具有獨特的地緣優(yōu)勢，同時河南地域聚集了一大批龍頭企業(yè)，養(yǎng)殖企業(yè)有牧原、雛鷹等，屠宰肉制品加工企業(yè)有雙匯、眾品等，河南本地養(yǎng)殖企業(yè)多，規(guī)模化程度高，飼養(yǎng)水平較高，牧原、雛鷹等大型一體化為代表的養(yǎng)殖企業(yè)年出欄都在200萬頭以上，另外中糧、雙匯等大企業(yè)在河南也有一定布局。結(jié)合《關(guān)于促進南方水網(wǎng)地區(qū)生豬養(yǎng)殖布局調(diào)整優(yōu)化的指導(dǎo)意見》，河南地區(qū)被劃分為重點發(fā)展地區(qū)，未來河南優(yōu)勢主導(dǎo)地位將會凸顯。
開放口岸
種豬進口一般通過航空運輸，種豬達到航空港現(xiàn)場檢疫以及消毒后送到指定隔離場進行長達45d的隔離檢驗，新鄭機場是擁有進口原種豬的航空港。在我國早期自主育種水平不完善、育種體系不完整的情況下，進口原種豬航空港催生了一大批種豬企業(yè)，提升了生豬養(yǎng)殖生產(chǎn)效率。
漯河作為我國首個肉類內(nèi)陸通商口岸，涉及品類包括肉類及冰鮮水產(chǎn)等8大類。全面匯聚口岸資源，不僅帶動了物流、人流、資金流、信息流的集聚，也構(gòu)建了多角度的內(nèi)陸開放平臺。作為對外開放的門戶，未來河南的口岸開放體系對于全省18地市的集聚、帶動功能將不斷增強，進而通過與國內(nèi)主要口岸群的緊密合作，形成輻射全球主要經(jīng)濟體的全省口岸開放新格局。河南養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈有望迎來大發(fā)展，達到新高度。
政策補貼
①河南省畜牧產(chǎn)業(yè)扶貧專項規(guī)劃
《河南省畜牧產(chǎn)業(yè)扶貧專項規(guī)劃》圍繞降低生豬生產(chǎn)成本、提高生豬產(chǎn)業(yè)競爭力，進一步優(yōu)化貧困縣生豬產(chǎn)業(yè)布局和轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式，穩(wěn)定龍頭企業(yè)優(yōu)質(zhì)貨源基地，鼓勵生豬加工企業(yè)在貧困縣建設(shè)養(yǎng)殖基地，采取農(nóng)牧結(jié)合的方式，提高規(guī)模化、標準化養(yǎng)殖水平；擴大屠宰加工能力，完善良種繁育體系，提高養(yǎng)殖環(huán)節(jié)效益；在豫西黑豬、確山黑豬、南陽黑豬、豫南黑豬等地方品種主產(chǎn)區(qū)，培育特色優(yōu)勢，發(fā)展特色養(yǎng)殖，提高品牌競爭力。
②調(diào)出大縣獎勵政策與相關(guān)補貼
《生豬調(diào)出大縣獎勵資金管理辦法》會對統(tǒng)計數(shù)據(jù)達到規(guī)定標準的縣予以獎勵，數(shù)據(jù)涉及生豬調(diào)出量、存欄量和出欄量。每個縣的獎勵資金原則上不少于100萬元，主要用于規(guī)模化生豬養(yǎng)殖場的豬舍改造、良種引進、糞污治理的支出，養(yǎng)殖大戶購買種公豬、母豬、仔豬和飼料等的貸款貼息和保險保費補助支出，生豬防疫服務(wù)費用支出等。
③標準化養(yǎng)殖項目
標準化養(yǎng)殖項目支持適度規(guī)模生豬養(yǎng)殖場進行標準化改擴建，包括節(jié)水設(shè)施、節(jié)料設(shè)備、清糞設(shè)施、漏逢地板等改造，實施自動化環(huán)境控制等。標準化畜禽養(yǎng)殖示范場創(chuàng)建成功后，可以獲得一定的補貼，每個改建、擴建項目單位補助資金規(guī)模在50～100萬元之間不等。
④生豬育種補助政策
生豬育種補助政策的主要目的是支持國家生豬核心育種場開展聯(lián)合育種，對生產(chǎn)性能測定、遺傳物質(zhì)交流、遺傳評估、大數(shù)據(jù)平臺建設(shè)給予補貼。
但鑒于目前行業(yè)的實際情況，能夠搭建屬于自己的育種平臺的養(yǎng)豬場或養(yǎng)殖企業(yè)仍在少數(shù)，基層養(yǎng)殖戶能從這項政策中直接受益的程度并不高。
⑤生豬養(yǎng)殖保險政策
生豬養(yǎng)殖保險政策施行已經(jīng)有一段時間。例如能繁母豬保險、育肥豬保險、生豬價格指數(shù)險。這些險種都被納入政策性農(nóng)業(yè)保險的范圍內(nèi)，作為惠農(nóng)政策的一部分，幫助參保的養(yǎng)殖戶在遭遇疾病、自然災(zāi)害、行情劇烈波動時挽回部分損失。
⑥廢棄物綜合處理項目
完善有機肥生產(chǎn)、使用補貼政策，繼續(xù)實施畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用試點項目，支持規(guī)模養(yǎng)殖場配套建設(shè)糞便無害化處理設(shè)施設(shè)備，引導(dǎo)形成規(guī)模適度、農(nóng)牧結(jié)合的廢棄物綜合利用機制。加強病死豬無害化處理設(shè)施建設(shè)，落實病死豬無害化處理財政補助政策。■
（部分內(nèi)容來源于互聯(lián)網(wǎng)，《規(guī)模養(yǎng)豬》編輯整理。）
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