肥料對杏果實裂果的預防效果

2018-01-12 06:08:07宋永宏楊曉華李靜江趙雪輝杜海燕陳子潤

山西農業科學 2018年1期

宋永宏，楊曉華，李靜江，李凱，趙雪輝，杜海燕，陳子潤，楊萍

（山西省農業科學院果樹研究所，果樹種質創新和利用山西省重點實驗室，山西太谷 030800）

杏（Armeniaca vulgaris Lam.）為薔薇科李亞科杏屬植物，是我國北方主要的果樹栽培樹種之一，其以果實早熟、酸甜爽口為特色，深受消費者的喜愛，具有較高的營養價值和經濟價值[1]。杏果實富含多種有機成分和人體所必需的維生素及無機鹽類，其中，維生素B17含量最為豐富，而維生素B17又是極有效的抗癌物質。杏仁營養價值更高，含多種蛋白質、脂肪、糖類、維生素等，是滋補佳品[2-3]。但受品種和生長環境等因素的影響，杏果實在成熟期遇雨易裂果。果實開裂后，極易腐爛變質，嚴重降低果實的商品價值，給果農帶來巨大的經濟損失[4]。因此，實現對杏果實裂果的防治具有重要的理論和實踐意義。

大量研究證實，礦質元素與裂果關系密切，N，K，P元素對果皮厚度影響較大，都參與了果膠的新陳代謝；Ca元素可以加強細胞壁的網絡結構，硬化細胞壁[5]；而硼也是細胞壁合成、木質化及跨膜運輸等所需要的元素[6]。目前，對果實裂果的研究多集中于棗、葡萄、梨等方面，在杏果實裂果防治方面的報道較少[7-8]。

本試驗擬通過田間施肥結合室內清水誘裂試驗，以探求杏果實的主要裂果方式及預防裂果的最佳施肥用量，從而實現對裂果的有效預防。

1 材料和方法

1.1 試驗地概況

試驗地設在山西省農業科學院果樹研究所杏種質資源圃。該地海拔為830 m，年降雨量為400～600 mm，土壤pH值8.7，土質為壤土。

1.2 試驗材料

供試杏品種為雞蛋杏，30年生樹，株行距4 m×4 m，南北行向，樹勢良好，田間管理正常。其果實呈卵圓形，纖維細，汁液多，味甜酸，香氣濃，缺點是成熟期遇雨易裂果。供試肥料為硼肥（產自天津漢邦植物保護劑有限公司，硼酸鈉鹽含量＞99%，純硼含量≥21%），大量元素水溶肥（產自以色列海法（中國）化學工業集團有限公司，1 kg肥料中含N為100 g，P2O5為 500 g，K2O 為 120 g，同時富含螯合態鐵、錳、鋅、銅、鉬、硼等微量元素）。

1.3 試驗方法

于花芽萌動前（山西太谷為3月16日）將不同配比的混合肥（硼肥和大量元素肥）在樹冠陰影內側4個方位進行溝施。試驗設4個處理，單株為小區，重復3次。處理T0.不施肥（CK）；處理T1.施硼肥和大量元素水溶肥各25 g；處理T2.施硼肥和大量元素水溶肥各50 g；處理T3.施硼肥和大量元素水溶肥各75 g。在杏成熟期（山西太谷為6月27日），每個處理每株杏樹均選取樹體陽面、成熟度一致、大小均勻的杏果實20個，立即將整個果實完全浸入清水中。分別于浸水 2，4，6，8，10，12 h 后統計裂果率。

1.4 數據統計與分析

試驗數據采用Microsoft Excel 2010處理和作圖，用SPSS16.0軟件進行統計分析。

裂果率＝裂果數/調查果數×100%。

2 結果與分析

2.1 杏果實的裂果方式分析

杏果實的裂果方式主要包括以下3種：（1）頂裂。即以果頂為中心呈條狀向胴部及果肩放射延伸開裂（圖1-a）。（2）梗端裂。以果梗端為中心呈條狀放射延伸開裂（圖1-b）。（3）側裂。沿縫合線開裂，嚴重時可達果核處，呈“張嘴”狀（圖 1-c，d）。

方差分析結果表明，不同裂果方式間差異達顯著水平（P＜0.05），其中，梗端裂為杏果實的主要裂果方式；在浸水試驗中，裂果情況因持續浸水時間而變化，具體表現為，隨浸水時間的增加，側裂比例逐漸增大，與梗端裂一起成為杏果實的主要裂果方式（圖2）。推測可能是由于果實開裂后開始大量吸收水分，果肉生長速率遠遠大于果皮生長速率，果肉組織膨壓增大，終至裸露出果核。

2.2 不同施肥用量對杏果實裂果的影響

試驗通過向雞蛋杏溝施不同用量的混合肥來降低裂果率。不同施肥處理隨浸水時間的裂果率變化的統計結果列于表1。通過室內清水誘裂可看出，施過混合肥的杏樹裂果率均低于對照。說明施用硼肥和大量元素肥能夠在一定程度上降低裂果率。由表1可知，各處理間在2 h后就已表現出明顯差異，用量較多的T3處理與用量較少的T1，T2處理相比，裂果率高，說明施肥量不是越多越好，超過一定量反而降低其作用。在浸水6 h后處理T1，T2間杏果實的裂果率也出現明顯差異，說明施肥用量不足時，在預防裂果方面的作用會降低。

表1 不同施肥用量對杏果實裂果率的影響 %

從表1還可以看出，不同施肥處理下杏果實裂果率均隨浸水時間的增加表現為逐漸上升的變化趨勢，方差分析結果表明，各處理間差異達到顯著水平（P＜0.05）；對各處理進行多重比較，T2與其他處理間差異達顯著水平，即當單株杏樹施肥總量為100 g（50 g硼肥，50 g大量元素肥）時，裂果率最低。相關研究表明，硼元素含量增加有利于樹體對鈣的吸收，進而提高果皮中鈣鹽的含量，降低裂果率。大量元素肥中的N，P，K及螯合態鐵、錳、鋅、銅、鉬、硼等微量元素也起到輔助作用，2種肥料混合施用效果更佳。

3 討論與結論

果實裂果方式多樣，通常包括環裂、縱裂、不規則型開裂、混合型開裂4種。櫻桃裂口通常發生在果實頂部[8]，梨裂口大多發生于果實的腰部[5]。本試驗研究表明，雞蛋杏果實主要的裂果方式為梗端裂，后期隨浸水時間的增加，表現為以側裂為主，呈“張嘴”狀，果核裸露。這與楊莉等[9]的研究結果基本一致。

果實裂果受多種因素影響。礦質元素營養不足是造成裂果的主要原因之一，其中，Ca元素是組成杏果表皮細胞壁的重要元素，果皮中Ca含量不足導致果皮強度和延展性降低[10]，是影響杏裂果的主要因素之一。研究表明，缺硼也會發生裂果[11]。硼是作物生長發育的重要營養元素，能強化細胞壁的組成，提高植物對水分養分及鈣質的吸收。且硼與游離態糖類形成絡合物，加速糖在體內的運轉速度，缺B或低B時，糖運轉速度降低，植物體內多酚氧化酶、過氧化物酶活性升高，損傷某些基本生長過程，如細胞壁合成受阻、結構異樣[7]。孫中樸等[12]研究表明，噴施速效硼鈣溶液可有效降低大櫻桃裂果率；王寧等[13]研究發現，葉片中B含量較高，有助于減輕裂果發生，葉片中B含量與裂果率呈高度負相關。本試驗研究表明，通過單株杏樹溝施100 g的混合肥（50 g硼肥，50 g大量元素肥），可以有效降低雞蛋杏果實的裂果率。此外，果實套袋能顯著降低梨果實裂果率[6]；農業生產上，還可以通過改良土壤、樹盤覆草、增施有機肥等措施降低裂果率[14-16]。

試驗表明，混合使用硼肥與大量元素肥可以在一定程度上降低杏果裂果率，但在使用時間及2種肥料的用量配比上還有待進一步探索。

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