吃貨是天生的

海生

如果你已經是一個胖墩了，還經常抵制不住食物的誘惑，那么也許這不能怪你意志薄弱，而要怪你的基因，是它們使你淪為吃貨。

6年前科學家鑒別出一個跟肥胖癥有關的FTO基因，如今我們大致知道它是如何塑造吃貨們的：它一方面阻止人在飯后產生正常的飽感，另一方面還使高熱量的食物更加誘人。

在人群中，FTO基因有兩個不同的“版本”，為區別起見，科學家把一個“版本”叫“A”，另一個叫“T”。我們知道，每個基因在DNA上都有2個拷貝，分別位于兩條鏈上，一個來自父方，一個來自母方。如果2個FTO基因都是“A”版，我們就說其基因型是“AA”；同樣道理還有“AT”和“TT”。科學家發現，基因型為“AA”的人群比起“TT”的人群，患肥胖癥的比例要高出70%。

為了搞清楚這是為什么，英國科學家招募了基因型分別為AA和TT的男性志愿者各10名，他們年齡相同，胖瘦大致一樣，然后喂以同樣一頓便餐。這頓便餐不論量還是質，大家也都一樣。2小時后，研究人員調查大家的饑飽感。結果發現，基因型為AA的志愿者比TT的志愿者，感覺餓的程度要高出20～25%。檢查血液中唯一與刺激胃口有關的激素—腦腸肽—的濃度，AA型志愿者也比TT型志愿者高出20～25%。這說明，FTO基因的“A”版不能在飯后有效地抑制腦腸肽，所以AA型的人容易感到餓。

另一次實驗中，在飯后不久，讓志愿者觀看不同食物的圖片。面對那些高熱量食物，AA型志愿者比TT型志愿者給出的評分要高出50%。這又說明，FTO基因的“A”版本讓食物看起來更加誘人。

早在上個世紀，英國生物學家道金斯就提出，每個人其實都是基因的奴隸，我們只是基因們實現自己目的的機器。在吃貨們身上，這一點可謂再一次印證了。

當然，盡管身上有FTO基因“A”版本的人注定更容易餓，更愛吃，但并非就說擁有“A”版本的人個個注定是個胖子。吃貨看來是命中難逃，但成為胖子并非你命中注定。只要多鍛煉，把多余的熱量及時消耗掉，那么一樣可以保持勻稱的身材。endprint