綠色無公害水稻高產栽培關鍵技術初探

葉祖芳,萬根文,鄧 鵬

(江西天涯種業有限公司,江西萍鄉 337000)

前言

新時期，人們的生活水平有了很大提高，對于自身的生活品質也提出了更高的要求，尤其是在關系個人身體健康的食品方面，要求綠色、天然、無公害的有機食品，在這種情況下，無公害農產品得以出現，并且受到了大眾的青睞。水稻作為我國的主要糧食產物，與人們的生活密切相關，對綠色無公害水稻高產栽培技術進行深入研究，提升水稻的產量，對于保障我國糧食安全有著積極作用。

1 綠色無公害水稻概述

綠色無公害水稻指在水稻生產中，將有毒有害物質控制在允許范圍內，確保其能夠滿足《無公害農產品標準》的相關要求。無公害水稻需要符合以下基本條件，首先，產地環境能夠滿足無公害農產品對于生態環境質量的要求；其次，生產過程必須符合農產品質量標準及規范的要求；然后，有毒有害物質的殘留量能夠控制在安全質量允許范圍內；最后，安全質量指標符合相關標準，并且經過專業機構認證。綠色無公害水稻具有四個非常顯著的特點，即公益性、公正性、專業性和普遍性[1]。

2 綠色無公害水稻高產栽培關鍵技術

2.1 基地選擇

綠色無公害水稻的種植對于地塊有著相對嚴格的要求，在選地過程中，應該確保遠離工廠和礦山區域，自然生態環境良好，不存在環境污染，稻田土壤有機質含量高，大氣和灌溉必須是無公害化，其周邊地區不能有污染源。水源充足，排灌方便。水稻種植前的整地工作非常重要，需要保證深翻深作，將存在于土壤的蟲卵等清除。從提升土壤肥力及改善土質的角度出發，可以進行秸稈還田，一般用量為2 250kg/hm2。大田耕后需要進行曬垡，在改善土壤結構的同時，提升土壤溫度，這樣有助于種子的發芽和根系成長。整地后必須保證地塊平整，無高低差。

2.2 選優品種

想要保證綠色無公害水稻優質高產，做好良種選擇工作非常關鍵，農業技術人員應該根據種植區域的實際情況，選擇生育期適宜、高產優質的品種，可把握以下五條基本原則，豐產性，穩產性，適應性，高抗性，米質優等，確保水稻種子籽粒均勻飽滿、色澤純正，不存在雜質和種傳病害。

2.3 培育壯秧

育足秧苗是實現水稻高產的關鍵環節。首先應該選擇合理的場地，保證土壤肥沃，陽光充足，排灌方便，不存在病蟲害；其次是把握播種期；再次是控制播種量，秧田每畝播種：常規稻40～60公斤，雜交稻20～25公斤。秧田施足基肥，2葉1心施好斷奶肥，4葉期看葉色施好接力肥，移栽前5天施好送嫁肥。做好秧田病蟲害防治工作，做到秧苗清秀無病葉，健壯白根多，栽后返青快，分蘗早又多。

2.4 耕作調控技術

2.4.1 大田調控：大田調控是無公害水稻生產技術的關鍵環節，主要包括耕作調控技術，栽培調控技術，生物防治調控技術，物理防治調控技術，化學防治調控技術。

2.4.2 耕作調控技術：主要有多熟輪作制復種方式，多熟制配套技術等，通過輪作復種可以提高土壤肥力，奪取高產。

2.4.3 栽培調控技術：主要包括移栽技術，科學施肥，合理灌溉等。

（1）抓好栽插質量

一是規范栽插，做到適度亮行。應該在培育壯秧的基礎上，適當擴大水稻栽插行距，避免封行過早、行距的設置應該根據水稻品種、株高以及生產水平確定，一般情況下，如果要求高產，則行距應該適當擴大。對于一些中苗移栽的雜交稻品種，可以將株距設置為16～20cm，行距設置為27～33cm，栽植密度控制在12 000～15 000穴/hm2，當基本莖蘗數為210 000/hm2時，能夠實現產量最高。栽植時應該盡量采用東西行向，確保光照充足；二是直立淺插，促進水稻分蘗。良好的栽插質量可以使分蘗盡早實現。一般情況下，水稻秧苗的栽插要求直、勻、淺，淺栽對于水稻植株生長以及產量影響最大，也是評價栽植質量的一個重要指標，一般情況下，水稻秧苗栽植的深度應該控制在2～3cm。而在淺栽的基礎上，應該盡量保證栽植均勻，保證水稻健康成長。

水稻栽插過程中，可能出現一些問題，一是基本苗過多，水稻生長空間不足，雖然穗數會增加，但是穗形偏小，結實率低，實際上會導致產量的下降，而且因為密度過大，水稻無法正常生長，可能會因為倒伏、病蟲害等問題導致減產，影響產品質量；二是基本苗過少，穗數不足，產量同樣無法提高。因此，在水稻栽插環節，應該做好精準定量栽插，保證穗足粒重，提高產量和品質[3]。

（2）科學施肥

施足基肥，將有機肥和無機肥結合起來，做好化學肥料用量的控制，有機肥必須占據施肥總量的70%以上，氮磷鉀的比例為2∶1∶2。大田種植中，基蘗肥和穗肥的比例為7∶3，有機肥在基肥中應該占據70%以上的比重，在施用前做好檢測，避免出現重金屬含量超標的問題。基肥必須充分腐熟后才能施用，施肥后進行翻耕，保證其能夠充分融入土壤中；要求施肥數量準確，施肥結構合理，施用時期適當，施用方法恰當，基肥與追肥結合，注意配方施肥。

（3）合理灌溉

綠色無公害水稻種植過程中，應該做好合理灌溉工作，按照好氧栽培（好氣灌溉，水肥耦合技術）執行，堅持“淺水移栽、寸水返青、薄水分蘗”淺水勤灌的基本原則。當苗數達到80%左右，應進行排水曬田，常露輕曬，這樣能夠促進水稻根系的發育，減少無效分蘗。在幼穗分化后，需要及時灌溉，對水層深度進行嚴格控制，保持淺水直至水稻灌漿期，干濕交替間歇灌溉的方式，防止斷水過早導致水稻品質下降。

2.5 病蟲害防治

綠色無公害水稻對于病蟲害防治有著相當嚴格的要求，按照無公害食品水稻生產規程的規定，應該盡可能以預防為主，執行以防為主，綜合防治的植保方針。強調生物防治為主，藥物防治為輔；即使采用藥物防治，也應該選擇使用高效，低毒，低殘留農藥，做到安全無污染，避免其對于水稻品質的影響。具體來講，病蟲害防治可以采用以下不同措施：一是農業防治，在耕作過程中深耕細作，清除田間和池埂邊的雜草，減少害蟲越冬基數，通過淺水灌溉的方式，能夠防止潛葉蠅幼蟲的侵入，將蟲害降到最低；二是物理防治，采用頻振式殺蟲燈，高壓汞燈或者黑光燈進行誘殺蛾類、葉蟬、稻飛虱等害蟲，防治效果好。三是生物防治，利用稻田放養赤眼蜂，養魚，養鴨等減少害蟲危害。四是化學防治，從綠色無公害水稻產品的相關標準著眼，在水稻病蟲害防治中，應該盡可能減少化學藥物的使用，如果必須使用農藥，則應該對用藥次數和用藥量進行控制，選擇高效低毒低殘留農藥。例如，對于稻瘟病，可以選擇20%三環銼可濕性粉劑500～1 000倍液進行噴施，對于紋枯病，可以科學排灌，改善田間小氣候，用常露輕曬的方法防止此病發生，并可提高品種抗病能力。嚴禁使用劇毒、高毒、高殘留或具有三致毒性（致癌，致畸，致突變）的農藥。在噴灑農藥時，應該注意幾個關鍵問題，一是病蟲診斷要準確，判斷病蟲害的真實情況，二是用藥要準，做到對癥下藥，避免盲目噴灑的情況，三是配兌藥液要準，應該嚴格依照說明書的劑量進行藥液配置，不能為了提高效果而增加用藥量；四是應該對用藥的時間進行把控，通常應該選擇露水干后噴藥效果最佳，雨天不適合噴藥，如果在噴藥后4h出現降水，則在降水過去后，需要進行補噴來保證病蟲害防治效果。

2.6 適時收獲

收獲時間對于水稻產量同樣有著不容忽視的影響，無論是過早還是過晚，都會導致空秕率的增加，影響稻米產量。一是水稻收獲時期，應該選擇谷粒黃熟率達到90%時及時收獲，避免營養物質產生倒流損失，收獲時避開陰雨天氣，以免稻米發芽或者霉爛[4]。二是收獲過程中，禁止在瀝青路和己被化工、農藥、工礦廢渣廢液污染過的路面場地上脫粒、碾壓和涼曬，從而達到產量和質量要求。

3 結語

總而言之，綠色無公害食品最近幾年得到了迅猛發展，受到了消費者的青睞，不過，綠色無公害食品對于田塊、種子以及種植技術要求較高，如何同時保證其產量和質量，是農業技術人員需要深入研究的課題。在綠色無公害水稻種植中，應該重視高產栽培技術的研究，保證水稻品質的同時，提高產量，滿足消費者日益增長的需求。