如何提高葡萄坐果率和均勻度

專家答疑

提高葡萄坐果率，保證果粒大小一致，是提高葡萄品質和經濟效益的關鍵，可是在生產中，往往會出現坐果率低和大小粒的現象，通過實踐總結其以下原因和相對應的管理措施。

1.原因分析

（1）溫度。當氣溫達到10℃以上時，葡萄葉芽開始萌動，如果溫度低于10℃以下，就不能新梢正常生長，進而會影響花芽的正常分化。進入花期后，氣溫低于15℃，會導致花器發育不良，溫度超過35℃，尤其是枝葉茂密，樹冠內透氣性差，容易造成花器壞死。

（2）光照。如果光照充足，葉片就會積累更有的營養物質，供給花器發育；如果光照不足，會導致花器發育不良。

（3）通風條件。如果枝葉過密，花序被枝葉包裹，會造成通風不暢，缺乏授粉的傳播媒介，影響花序正常授粉。

（4）肥水管理。萄花量大，對水分和養分的需求非常大，如果肥水供應不足，特別是缺乏鉀、磷、硼等元素時，授粉能力就會降低；但水肥過量，會造成枝葉旺長，抽生大量無用枝條，抑制花序的生長發育，導致落花落果。

（5）結果枝葉片少。如果葡萄樹體生長勢弱，結果枝葉片少，特別是少于4片葉，就會對花序正常開花坐果造成影響。

（6）留花留果不當。葡萄的花序為簇生花序，一個小花序上能有50～60個、甚至更多的花，如果不疏花序，開花坐果后就會激烈爭奪營養，出現果粒大小不一致。

2.管理措施

（1）芽前施肥。在華北地區，葡萄出土后在地上匍匐7天左右，每667平方米施碳酸氫銨35～40千克，農家肥每株10～15千克，等上下芽眼均勻萌發后上架綁縛。

（2）抹芽。在葉芽展開前，葉芽的營養是由樹體貯存的養分供應，抹芽可以減對樹體的營養消耗，宜早不宜遲。抹芽的原則是樹勢旺的抹壯芽，樹勢中庸及樹勢弱的抹弱芽，抹除雙芽、歪芽、主干上萌發的弱芽和病蟲害芽，留下圓頭飽滿芽。

（3）修剪整枝。當新梢長至20厘米以上時，就要開始進行整枝。①疏梢，去小留大，去弱留強。②綁梢，將3～4個長勢旺的枝梢拉倒合適的位置用布條固定在鋼絲架上，使光照能夠進入樹體內部，其他的枝梢自由散開，使空間分配均衡。③摘心，綁梢的同時，對生長旺盛的枝條，要在花序以上留7片葉進行摘心，長勢中庸或長勢弱的枝梢在開花前2～3天進行摘心，原則是頂部達不到正常葉片1/3葉片全部摘除。④掐葉片，當枝葉過密時，應適當去掉花序周圍的幾片葉子，保證花序能夠通風透光。

（4）疏花序。在花序分離期，先掐去穗尖1～3厘米，然后由下端的小花序分枝向上計數，留14～16個分枝，將上面的大花序分枝及副穗、歧肩穗全部掐除，如上部的個別花序如特別長，應適當截短，使果穗呈長圓柱形。

（5）花期噴肥。花前結合病蟲害防治，對樹體噴施0.2～0.3%的硼砂溶液，可以提高坐果率。

（6）去副梢和卷須。對于結果枝上的副梢，除頂部副梢保留外，其他全部掐掉。卷須會消耗大量養分，去副梢的同時掐除卷須，避免隨處攀爬。

（7）疏果穗。去除果穗上部三個較大的分枝，留在主穗軸上的小穗數量約為12～13個，穗軸長15～20厘米，果梗長10厘米左右，去掉病殘果、無核小粒、過密果粒、朝內生長果粒，使果穗整齊，不塌肩、不松散。

（8）施肥澆水。施肥可采用穴施的方法，亦可使用機械進行液體施肥，每畝施磷酸二氫鉀12～15千克。施肥后，全園澆一次透水，以后每隔10天左右澆一次小水，使土壤保持濕潤。