淺談蘇 留種技術

馬運濤，王 鎮，陳國元，陳素娟，賈士

（蘇州農業職業技術學院，江蘇 蘇州 215008）

蘇州市水生蔬菜栽培歷史悠久，是全國水生蔬菜種植種類和品種最多、最集中的地區。“蘇芡”原產于蘇州，據地方志記載，栽培時間已超過500年，是我國唯一的高產、無刺、大粒、質糯的優良芡實品種，為公認的名優農產品，也是蘇州重要的“水八仙”蔬菜之一[1-2]。近年，隨著蘇州市水生蔬菜的萎縮、退化，一些優良品種正在消失，而芡實由于特殊的營養價值，其價格不斷走高，種植面積也在不斷增加；然而，在芡實生產過程中，因生產者自留種的現象極為普遍，加劇了蘇芡品種的退化[3]。通過對蘇芡的提純復壯及采用正確的留種方式，不但能確保蘇芡優良品種的種性得以長期保存、發揮優良品種的市場競爭優勢、提高產品產量和品質，也能為蘇芡品種資源的保存和利用、開展新品種的選育打下堅實的基礎。

1 蘇芡提純復壯技術

1.1 單株選擇

在生產田或種子田中，根據品種典型性，于關鍵生育期進行選擇，確定選留單株。通常1株芡實整個生育期開10～12朵花，結10～12個果實，選種時每株保留第4、5個果實的種子為宜，待完全成熟時按株分別采收取種。

1.2 株系比較

將前1年采收的種子按株分別播種于不同小區，根據同一小區植株表現出的整齊度及典型性，通過株系比較，淘汰不符合要求的小區（株系），并在保留的株系中選擇生長優良、典型性強的單株，取第4、5個果實的種子，混合后作為原種田用種[4]。

1.3 種子生產

建立原種田，將前1年混合采收的種子按正常生產方式播于其中，在栽培過程中淘汰不良單株并選擇生長優良、典型性好的若干單株，取第4、5個果實的種子，混合后作為翌年種子田用種，這就是原種的生產過程。重復此過程，每年可生產出原種，根據原種留種的要求，該過程不能超過3個循環，3年后需要提純復壯開始新一輪的原種生產。采收原種剩余的植株取第4、5個果實的種子，混合后作為生產田用種。

2 芡實留種選種技術

2.1 優良單株選擇

2.1.1 選株時期

芡實整個生長期都可進行選株，重點在苗期、花期、成熟期。

2.1.2 選株標準

按照品種的典型性狀選擇留種單株，苗期主要以植株表面芒刺的有無；花期則根據花萼形狀及內外側顏色、花瓣色；成熟期著重以果實形狀、種殼色及厚度等特性為依據進行選擇。為提高留種質量，注意選擇優良單株的果實留種[5]。優良單株的標準為：生長旺盛，無病蟲害，葉面青綠，小葉光滑，有2～3張大葉（直徑2 m以上）、1張小葉（直徑1 m左右）；花蕾飽滿，子房短圓、光滑，萼片短三角形；單株結果數多，果實飽滿、圓整，籽粒多、種仁大。

2.1.3 標記方式

對入選的優良單株，在植株邊插1根竹竿作為標記。后期的選株在前期選擇的優良單株中進行，即在前期優選的植株中，發現不符合品種典型性特征的植株，將其標記去除，最后保留標記的為經選擇合格的優良單株。

2.1.4 選株數量

根據各階段淘汰率略多選一些，一般最后保證翌年用種（每667 m2至少留有2個果實的種子）。

2.2 采種貯藏

2.2.1 適時收獲

在選留單株的第4、5朵花結實時，盡量控制其花不要離水面太高，在其果實的4個萼片中，去除相對的2個萼片作為標記，待果實完全成熟，即達到蘇芡種子老粒等級時再采收。通常開花后38～40 d可達種子完全成熟。注意避免采收過度成熟的種子，即開花后果實在植株上保留時間不要超過40 d[6]。

2.2.2 選果采種

果實采收后，從中選留充實、大小適中的果實，以果實外形較高的為優良，淘汰扁平果。將選留的果實浸入水中，待果皮腐爛后剝去果皮，取出種子，淘汰畸形和未成熟的籽粒，選取粒大、顏色深的種子清洗留種。成熟度合適的種子表現為：牙齒用力咬嗑，聽到清脆的響聲并且外殼開裂。

2.2.3 種子貯藏

將選出的老熟種子裝入透氣的編織袋中，浸于池塘內。11月中旬前埋于淤泥下30 cm處，種子表面蓋上稻草，再覆蓋泥土防凍。

3 種子田栽培管理

3.1 田地選擇

選擇壤土、黏壤土的地塊，土層深度25 cm左右。不可選擇污泥深及腐殖質含量過高的池塘、藕田；不能與上年種植芡實的田塊進行連作，避免上年的落籽萌發造成混雜。盡量不要在前茬及周邊農田種植水稻、小麥等禾本科作物，防止璜胺類除草劑在土壤中殘留及打藥時隨水流或風吹污染芡田造成藥害[7]。

3.2 種子選擇

選擇飽滿、顏色深、充分成熟的種子用于播種。

3.3 育苗移栽

3.3.1 播種育苗

蘇州地區露地栽培于4月上旬—中旬采用小拱棚或露地播種育苗，苗床應選在避風向陽田塊或房屋前空地，育苗床土宜選用肥沃壤土，厚10～15 cm，采用撒播方式，每平方米播種量在2 kg左右，約可滿足0.33 hm2大田的用苗。育苗床與移苗床面積之比為1︰（90～100），移苗床與大田面積之比為1︰（30～35）。播種時控制水位在5～10 cm，隨幼苗的生長慢慢加水。

3.3.2 移栽

播種后30 d、幼苗1～2張小圓葉時帶籽起苗進行移栽，移栽行距40～50 cm，株距40～35 cm。移苗后灌水10～15 cm深，成活后隨新葉生長逐步加深水位20～30 cm，移栽時應防止泥土埋沒心葉。

3.3.3 定植

做埂清塘：芡田視面積大小，四周筑寬50～100 cm、高60～70 cm的田埂，確保能灌能排，生長期保持水深35～40 cm，必要時在田埂內貼膜防滲漏。

慎用基肥：芡實為浮葉水生植物，宜保持水田清潔，不宜過多施用有機肥；土壤肥力較差的田塊，每667 m2可施用腐熟有機肥500 kg，施肥后深翻。提倡穴施基肥，宜用腐熟有機肥或河泥，可增施鉀肥以提高品質，施后與土拌勻。

插桿開穴：按定植行株距事先插桿，并在桿旁開穴，株形較大的“姑蘇芡2號”“紫花蘇芡”等行株距為2.2 m×2.2 m，每667 m2栽140株左右。因芡實植株的葉片和花果是環繞其短縮莖呈螺旋狀上升生長，因此，定植前開挖直徑50 cm的穴塘，穴深20 cm。根據情況提前7 d每穴施用100 g左右復合肥，定植時捏住芡根栽到穴中，從四周培土，要防止定植過深，泥土“窩心”而影響植株生長[3]。定植后保持淺水，一般7～10 cm（穴內水深25～30 cm），成活后可加深水位，生長期水位不能超過35 cm。

定植時間：蘇州地區于6月上旬—中旬進行露地定植，幼苗為3～4片圓葉，大葉直徑20～25 cm，葉柄長40～50 cm、粗1.0～1.5 cm。

3.4 田間管理

3.4.1 水位控制

芡實需水量很大，生長期間絕對不能斷水[8]。除按前所述的要求控制水位外，選留種時，要注意花不能離開水面過高，因為此時溫度高，遠離水面的花不能授粉，結實率低。

3.4.2 除草

移苗時要整平塘底，四周做高埂，清除雜草。定植后對田間雜草采用人工拔除，不可使用除草劑。

3.4.3 施肥

蘇芡不耐肥，氮肥過多會影響結實并加重病蟲害的發生[5]。植株定植后，一般分3次追施氮磷鉀三元復合肥，第1次于緩苗后，每667 m2追施15 kg；15～20 d后第2次追肥，每667 m2施20 kg；第3次于植株封壟前，每667 m2追施30 kg，采收后期，視植株生長情況可再適當追肥1次。

3.4.4 病蟲害防治

芡實苗期蟲害主要有鰓蚯蚓、食根金花蟲、水蠅、蓮藕潛葉搖蚊等，危害幼芽、幼根及潛食嫩葉，可用菊酯類農藥防治，如4.5%氯氰菊酯乳油1 500倍液，或80%敵敵畏乳油800倍液噴于葉片表面及水中。

芡實苗期還會有椎食螺和扁卷螺危害，主要啃食葉片，可用“滅螺魚安”或“百螺殺丁”，每667 m2用500 g（含20%硫酸煙酰苯胺）撒于水中進行防治。

芡實苗期及定植后均可發生絲狀藻類（俗稱青苔、水綿）危害，纏繞莖葉，影響植株生長，可用波爾多液200倍液噴于水中防治。

植株生長盛期易發生葉瘤病和葉斑病，應及早預防。定植后15～20 d開始打藥，一般封行后停用，共防治2～3次。第1次于7月中下旬，以防葉瘤病為主，每桶水（12.5～15.0 kg）用10%腈菌唑乳油40 mL、10%苯醚甲環唑水分散顆粒劑10 g和78%波爾·錳鋅可濕性粉劑50 g混合噴施；第2次于7月底—8月初，以防葉斑病為主，每桶水用25%腈菌唑乳油20 mL、65%代森鋅可濕性粉劑50 g、25%嘧菌酯懸浮劑20 mL混合噴施。采收前10 d停止用藥。

[1]沈蓓,吳啟南,陳蓉,等.芡實的現代研究進展[J].西北藥學雜志,2012,27(2):185-187.

[2]柯衛東.水生蔬菜種質資源研究及利用進展[C]//中國園藝學會,武漢市人民政府,湖北省農業廳.第二屆全國水生蔬菜學術及產業化研討會論文集.武漢:中國園藝學會,2007:4.

[3]孫惠玉,陳虎根,姚海泉,等.蘇州市芡實—菜用蠶豆水旱輪作栽培技術[J].農業科技通訊,2017(7):224-225.

[4]羅兵,孫惠娟,孫海燕,等.太湖地區芡實大田淺水優質高產栽培技術[J].現代農業科技,2016(21):58-59.

[5]錢藝榮,彭靜.芡實特征特性及無公害標準化配套栽培技術[J].農業開發與裝備,2016(7):160,168.

[6]張遠芬.芡實無公害標準化栽培技術[J].中國農技推廣,2013,29(5):23,26-27.

[7]朱紀谷.芡實栽培技術[J].現代農業科技,2009(12):59.

[8]蘇州市蔬菜研究所.蘇州水生蔬菜實用大全[M].南京:江蘇科學技術出版社,2005.