阿壩州高原地區萵筍豐產栽培技術

李家慧，侍守佩,，徐冬梅，尕爾讓尼瑪，王治斌，文 靜

（1.綿陽市農業科學研究院，四川 綿陽 621000；2.紅原縣科技知識產權局，四川 阿壩 624400）

萵筍是阿壩藏族羌族自治州、涼山彝族自治州和甘孜藏族自治州等高山高原地區夏季種植的主要蔬菜，其中，以阿壩州（阿壩藏族羌族自治州）夏季萵筍種植面積最大，接近2 667 hm2。阿壩州種植的萵筍主要分布在海拔2 000 m及以上的高山高原地區，以金川縣、小金縣、松潘縣、紅原縣和壤塘縣等地種植較多。這些地區夏季氣候冷涼、晝夜溫差較大，空氣、土壤和水質無污染。良好的環境條件有利于萵筍生長，所產出的萵筍營養豐富、品質好，深受消費者喜歡。

與平原地區一年四季均可種植相比，高山高原地區特殊的氣候條件決定了其1年只能種植1季，目前，僅有極少處高山高原地區嘗試1年種植2季。阿壩地區的萵筍上市時間為7—9月，正是成都平原地區7—8月蔬菜生產茬口交替、夏季高溫干旱而導致夏秋蔬菜供應的“淡季”，此時，阿壩州高山高原地區萵筍上市，不僅緩解了成都地區夏秋蔬菜的供應緊張，而且因市場行情較好、萵筍品質優良，極大增加了當地種植戶的經濟收入及生產熱情。阿壩州紅原縣刷經寺鎮萵筍的走俏，也帶動了阿壩州其他類似區域種植萵筍的積極性，使得高山高原萵筍種植面積逐步擴大。截至目前，松潘縣的萵筍種植面積最大，已接近2 000 hm2。

筆者在紅原縣和壤塘縣進行了3年的萵筍栽培試驗，對阿壩州地區的萵筍種植技術與特色有一定的了解，現將當地萵筍豐產栽培技術總結如下，以便為類似高山高原氣候區萵筍的栽培生產提供參考，并適時引導高山高原萵筍產業健康可持續發展。

1 品種選擇

阿壩州高山高原地區種植的萵筍品種一般為成都平原地區秋冬季節所用品種，主要表現為耐抽薹，萵筍葉形為橢圓形，葉片深綠色或綠色，莖皮綠色或淺綠色，莖肉綠色或翠綠色，俗稱“三青”“二青”系列的品種，目前種植的主要品種有：竹節青冠、早稻田、種都青、青羊棒、種都2號、種都3號及與此特征特性類似的品種，種植水平較高的地區每667 m2產量在5 000～6 000 kg，大部分地區667 m2產量為3 000～4 000 kg。

2 整地做廂（畦）

阿壩州萵筍種植環境以坡地居多，均為砂壤土，因部分地區萵筍種植面積較大，后期人工追肥困難，基本以重施底肥為主。當地一般每667 m2底施有機肥800～1 200 kg、復合肥80～100 kg，配合適當的磷、鉀肥，同時施入適量硼、鋅等微肥，后期追肥以水溶性肥料和葉面肥噴施為主。播種前1周整地做廂，整地前，將肥料均勻混合，撒施于土壤表面，翻耕2遍，耙平，覆蓋地膜，地膜寬度2.0～2.2 m，其上打孔做穴[1-2]，每廂種植8行，株行距25 cm×25 cm。

3 播種

播種時間從3月底至6月底，種植面積較大時則分批播種。由于阿壩州地區特殊的氣候條件，育苗移栽不易成活，其播種方式多以干籽直播為主，每穴播種10～20粒，每667 m2用種量為200～400 g，人工點播或機器播種均可。一般選擇在雨后土壤較濕潤時播種，播種后，根據情況，覆蓋遮陽網遮陰，以利于保濕和出苗[3]。

4 田間管理

4.1 前期管理

前期主要是苗期管理，由于是干籽直播，所以出苗率受溫度和濕度影響較大。出苗后，及時揭去遮陽網并做好病害防治及水肥管理，重點是預防霜霉病、菌核病和灰霉病等病害發生。待幼苗長至5～6片真葉時，及時間苗和根部覆土，每穴保留1株健壯苗；間苗后，追施1次提苗肥，每667 m2施用尿素（或速效性氮肥）7.5～10.0 kg或適量水溶性沖施肥[4]。

4.2 中后期管理

進入蓮座期，結合澆水追施1次速效性氮肥，每667 m2施40%的復合肥（硫酸鉀型）10～15 kg或尿素8～10 kg。肉質莖膨大期，一般每667 m2施40%的復合肥20～30 kg或適量水溶性沖施肥，同時葉面噴施0.3%磷酸二氫鉀或含氨基酸水溶肥料2～3次，并及時清理田間雜草和做好病害預防。

5 病蟲害防治

阿壩州地區萵筍種植密度較大，相應的病害發生較多，所以萵筍病蟲害的防治要以預防為主，加以綜合防治，優先采用農業防治、物理防治和生物防治等方法，適當配合科學合理的化學防治，以達到生產安全、優質的綠色高山高原萵筍的目的。

5.1 農業防治

與非菊科類作物實行2～3年輪作，選用抗病品種，多施腐熟有機肥和農家肥，合理使用化肥；減少種植密度，采取深溝高廂栽培，及時清除殘枝敗葉和雜草，保持田園清潔。

5.2 物理防治

可采用黃板誘殺蚜蟲。

5.3 生物防治

使用中生菌素、蛇床子素、除蟲菊素、枯草芽孢桿菌和蘇云金桿菌等生物藥劑防治病蟲害[5]。

5.4 化學藥劑防治

高山高原萵筍病害主要為霜霉病和菌核病，其次為灰霉病、黑斑病、軟腐病和病毒病及生理性病害；蟲害主要是蚜蟲。

5.4.1 霜霉病的防治

發病初期，用52.5%惡酮·霜脲氰水分散粒劑1 500～2 000倍液、35%烯酰·福美雙可濕性粉劑1 000～1 500倍液，均勻噴霧，視病情間隔7～10 d噴施1次。田間普遍發病時，用72.2%霜霉威鹽酸鹽水劑800～1 000倍液+75%百菌清可濕性粉劑600倍液、50%霜脲氰可濕性粉劑1 500倍液、50%烯酰嗎啉可濕性粉劑1 000倍液等防治。

均勻噴霧，幾種藥劑交替使用，視病情間隔5～7 d噴施1次。

5.4.2 菌核病的防治

播前種子可用10%食鹽水浸泡，汰除帶菌種子，用清水洗凈后進行播種。發病時可用50%乙烯菌核利可濕性粉劑800～1 000倍液+25%溴菌腈可濕性粉劑600倍液、40%菌核凈可濕性粉劑1 000倍液、50%異菌脲可濕性粉劑1 500倍液、50%腐霉利·多菌靈可濕性粉劑1 000倍液等藥劑防治。

均勻噴霧，幾種藥劑交替使用，視病情間隔7～10 d噴施1次。

5.4.3 灰霉病的防治

可采用50%腐霉·百菌清可濕性粉劑800～1 000倍液、50%異菌脲可濕性粉劑1 000～1 500倍液、50%嘧菌環胺水分散粒劑1 000～1 500倍液+70%代森聯干懸浮劑600～800倍液、40%嘧霉胺懸浮劑800倍液，均勻噴霧，幾種藥劑交替使用，視病情間隔7～10 d噴施1次。

5.4.4 黑斑病的防治

發病初期，用10%苯醚甲環唑水分散粒劑1 500倍液+75%百菌清可濕性粉劑600倍液、10%多抗霉素可濕性粉劑800倍液、25%醚菌酯懸浮劑1 500倍液、50%異菌脲可濕性粉劑1 500倍液，均勻噴霧，幾種藥劑交替使用，視病情間隔5～7 d噴施1次。

5.4.5 軟腐病的防治

先用10%的鹽水選種，淘汰帶病種子和菌核。植株發病時用3%中生菌素可濕性粉劑600倍液、枯草芽孢桿菌（10億孢子/g）可濕性粉劑800倍液、41%乙蒜素乳油1 500倍液、20%葉枯唑可濕性粉劑800倍液等進行灌根，幾種藥劑交替使用，每隔3 d施藥1次。

5.4.6 病毒病的防治

發病初期，可采用4%嘧肽霉素水劑200～300倍液、2%寧南霉素水劑200～400倍液、7.5%菌毒·嗎啉胍水劑500～700倍液、20%嗎呱·乙酸銅可濕性粉劑600倍液、2%氨基寡糖素水劑300倍液等藥劑對水噴霧。

5.4.7 裂莖

生理性病害，與水肥不當有關。一是水肥供應不均，忽旱忽澇；二是缺硼導致裂莖，因此要補充硼肥。如果缺硼嚴重，除了底施之外還要在肉質莖膨大期葉面噴施硼肥。

5.4.8 黑頂

生理性病害，是因缺鈣造成植株黑頂，除了底施鈣肥之外，在肉質莖膨大期可葉面噴施鈣肥，連續噴施2次。

5.4.9 早期抽薹

在萵筍栽培中，較易發生莖部細瘦徒長的現象，這種現象發生的原因，一是受長日照、高溫的影響導致早期抽薹，二是由于干旱缺肥，三是由于土壤水分過多或偏施氮肥致使植株徒長。解決的方法是：根據不同的栽培季節選用不同的品種；播前整地時施足基肥，不偏施過多的氮肥；及時中耕保墑，使植株生長健壯；干旱時應及時灌溉和追肥，大雨過后，田間不能有積水。

5.4.10 蚜蟲的防治

用3%啶蟲脒乳油2 000～3 000倍液、25%噻蟲嗪可濕性粉劑4 000～6 000倍液、10%烯啶蟲胺水劑3 000～5 000倍液、10%氯噻啉可濕性粉劑4 000倍液等對水噴霧，幾種藥劑交替使用，視蟲情間隔7～10 d噴施1次。

6 采收

萵筍心葉頂端與外葉最高葉片尖端相平時為采收適期，此時莖已充分膨大，品質最佳。如收獲過晚，花莖伸長，纖維過多，肉質變硬甚至中空，品質下降。阿壩州地區的萵筍最晚在10月初應采收完畢。