一種基于生態系統的番茄—魚綠色高效種養模式

吳永瓊，李玉洪，譚海文，潘玲華，莫豪葵，熊 俏，楊建明，蔣建國

（桂林市蔬菜研究所，廣西 桂林 541004）

農業生產模式單一一直是制約生產力發展的重要因素，單一的生產模式易導致生態系統循環不暢，易造成病蟲害頻發，植物生長不良等后果，而人為施加各種肥料、農藥等化學品，直接影響作物品質，導致生產成本升高。不同的生產模式會受到空氣、溫度、土壤、水體等不同自然條件的限制，難以保證農產品更高效的生產，如何使不同的生產模式相結合，各自取長補短獲得更高的綜合效益和產品品質成為時下備受關注的熱點。目前，稻田養魚、稻鴨共育、林地養雞等生物共生、互補的復合生態農業技術取得了良好的綜合效益，得到大力推廣和積極響應。

生態系統番茄—魚綠色高效種養模式是一種新型的低碳節能減排種養一體化模式，是通過植物與魚類在營養、生理、環境、理化等方面結合互補、循環共生催生出的生態型可持續發展農業新技術。在番茄菜地養殖魚類，利用番茄與魚類的共生互補，將種植業和漁業有機結合，進行菜地魚塘生態系統內物質循環，互惠互利。菜魚共生生態種養一體化具有凈水、遮陰、避暑、提高產品質量、減少水電藥等成本投入的優勢，通過景觀工程建設，可進一步提升休閑農業產業價值。

蔬菜種植和水產養殖作為不同的技術領域，應用于不同的農業生產。現有的蔬菜—魚共生系統主要研究池塘中蔬菜和魚類的種養共生模式，傳統的養魚池塘占地面積大，影響其他作物的種植及耕地的使用，限制了蔬菜種植的空間，蔬菜只能吸取水中的養分，同時，池塘中所提供的植物生長環境差，可選擇種植品種少，營養價值更有待提升，且采收困難，難以實現水生植物和魚類共生的和諧發展。本文旨在介紹一種基于生態系統的番茄—魚綠色高效種植模式，打造植物與魚類的營養、生理、環境、理化等多學科的生態型可持續發展農業新技術。魚排泄物及食物殘渣是番茄生長的最好養料，而番茄密葉遮陰促進根系與微生物群落生長又是天然的水質處理凈化器，三者所建立的植物-微生物-魚生態關系實現了養魚種菜的高效可持續發展。在番茄菜地養殖魚類，利用番茄與魚類的共生互補，將種植業和漁業有機結合，形成了共同促進與效益疊加的效果。

1 番茄—魚綠色高效種養模式的構建

基于生態系統的番茄—魚綠色高效種養模式構建參見圖1-A、圖1-B、圖1-C。

此種設置便于在種植番茄的水田上做畦，可根據田間實際情況設置畦數。水田畦區包括至少1個水田畦，水田畦之間相互并聯或串聯。如果可供利用的田間面積較大，可以相應增加水田畦的個數，可選擇用人行橋串聯相鄰畦；反之，如果可供利用的田間面積較小，可以相應減少水田畦的個數。水田畦的寬度為1.0～1.4 m，高度為15～35 cm（以田埂平面為測量起點，下同），水田畦為土壤結構，可以提供番茄生長所需的養分，是番茄根系生長的重要場所。畦與田埂間安置人行橋，畦面中央留出人行走道，方便工作人員進行農事操作。

水田畦區的四周以溝渠環繞，溝渠包括外溝和與外溝相通的多條內溝。外溝分布在整個田埂內側，寬度為0.6～1.0 m，深度為40～60 cm。水田畦之間間隙形成內溝，內溝的寬度為50～80 cm，深度為40～60 cm。外溝和內溝互相連通，形成水流循壞體系。

溝渠內向下開挖魚坑，魚坑包括外坑和內坑。外溝的4個角落皆可設置外坑，外坑的長度為0.8～1.4 m，寬度為0.5～1.0 m，深度為0.6～1.2 m。內溝的中間位置分別設有內坑，內坑的長度為0.8～1.2 m，寬度為0.4～0.8 m，深度為0.6～1.0 m。魚坑可以調節、更換流水，控制水量，增加蓄養魚類的數量。溝渠和魚坑相結合，一方面可增加蓄水量，創造魚類生活環境；另一方面在溝渠水量減少，甚至無水時，魚坑可以作為魚類暫時的活動場所，無需將魚群轉移到別處，省事省力，節約成本。

圖1 番茄—魚綠色高效種養模式示意圖

田埂的對角處分別設有進水口和出水口，進水口和出水口上均設有防逃網，通過進水和排水，一是可以不斷更新溝渠里的水質，二是可以提升溝渠中的水位，三是可以排空渠水，引魚群入魚坑，曬田消毒。其中，曬田，又稱烤田、落干，是指通過排水和曝曬田塊，增加溝渠土壤的含氧量，提高土壤氧化還原電位，促使番茄茁壯生長。

在相鄰的畦與畦之間、畦與田埂之間搭建供番茄攀援的改良人字架（圖1-C），在水田畦里種植的番茄可以攀援生長在人字架上，且番茄架橫跨溝渠，形成番茄—魚的蔭庇立體空間，促進微生物群落生長，有利于溝渠和魚坑中的魚群覓食嬉戲。

2 番茄栽培管理技術

2.1 品種的選擇

選擇高產優質、耐高溫高濕、適合本地栽培的品種，例如大果型品種“格雷”。

2.2 種子處理

溫湯浸種和藥劑消毒可殺滅種子表面的早疫病、潰瘍病、葉霉病等病菌。將種子浸泡于55 ℃的溫水中15 min，并不斷攪拌，撈出后放入50%多菌靈可濕性粉劑500倍液中浸泡1 h，隨后洗凈種子，于清水中再浸種5 h即可以進行催芽。用半濕棉布包裹種子，置于溫度29～32 ℃、濕度75%的恒溫恒濕環境中催芽。每天檢查種子出芽情況，種子露白時即可播種。

2.3 地塊選擇

要選擇水源充足，水質清新未受污染，有良好排灌條件且田埂堅固的田塊作為種植養殖載體，一般要求田塊耕作層要深，土壤以中性或微堿性的壤土或黏土為好，并且保水和保肥力較強、不受旱澇影響。田間水位能保持較長時間不降低，特別是溝渠、魚坑里的蓄水能經常穩定在所需的水位。

2.4 整地

根據實際需求挖溝整地。耕作層施肥時，應堅持以有機肥為主，整地時每667 m2施腐熟的優質有機肥3 m3，雙螯合肥料（15-10-21）25 kg、過磷酸鈣100 kg，點施于植株周圍，施后覆土。

2.5 播種與定植

適時播種，可采用穴盤育苗。出苗整齊后追施1次0.5%的雙螯合肥料（15-10-21）水溶液。選用4葉1心壯苗定植，并于定植前4～5 h澆1次透水，以減少傷根。

2.6 田間管理

2.6.1 灌溉

番茄生長初期，需水較少，但到結果旺期，正值夏季高溫季節，植株蒸發量大，需水較多，溝中蓄水若不能及時補充會影響植株生長，所以晴朗天氣時，每隔3 d應滴灌1次，做到定時定量灌水，滴灌的作用主要為補充植株蒸騰所消耗的水分，若灌水過量則會產生不良效果。

2.6.2 追肥

定植后1星期內，淋施雙螯合肥料（15-10-21）500倍液作“催苗”肥，促進番茄苗期的營養生長；到第1穗果開始膨大后，要進行第2次追肥，每667 m2點施雙螯合肥料（15-10-21）20 kg；第1穗果將要成熟、第2穗果慢慢長大時，莖葉生長繁盛，植株需肥較多，應進行第3次追肥，主要追施速效肥料，可淋施雙螯合肥料（15-10-21）300倍液；當第1～2穗果采收完畢、第3～4穗果實正在迅速生長時，要追施第4次肥料，可淋施雙螯合肥料（15-10-21）300倍液。在第1、2次追肥時，每667 m2宜增加10～15 kg過磷酸鈣點施。

2.6.3 中耕、除草

中耕常與除草及培土結合進行。一般在番茄定植緩苗后進行第1次中耕，第2次是在定植后的1個月左右，此次中耕結合培土，將畦溝泥培于畦面上與植株四周，加高畦面。此后因植株已高大茂盛，不再需中耕、培土。

2.6.4 插架綁蔓

用竹竿搭建改良人字架（圖1-C），隨著植株向上生長，應及時綁蔓，防止倒伏。

2.6.5 植株調整

采用單干式整枝，只留主干，把所有的側枝全部摘除。當側芽長到4～5 cm時摘除側芽，“抹芽”最好在晴天進行，以利傷口愈合。此外，在番茄的植株調整中，還要結合疏花、打葉及摘心等工作。

2.6.6 疏果

為保障番茄果實的品質，應適當疏果。可根據果實大小選擇留果數，一般大果型品種每穗選留3～5果，中果型品種每穗選留6～7果。

2.7 病蟲害防治

按照“預防為主，綜合防治”的植保方針，堅持以“農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔”的無害化防治原則。及時摘除病葉、病果，拔除病株并帶出田園深埋或銷毀；應用黃粘板、誘捕器和殺蟲燈誘殺蚜蟲、白粉虱、斜紋夜蛾等害蟲。投入的農藥應符合DB 3703/003—2002《無公害蔬菜生產投入品使用準則》標準。在農藥的噴灑方式上要注意：水劑藥物應在晴天葉面無露水時噴施，粉劑藥物應在早晨葉面露水未干時噴施，這樣能盡量使藥物附著在葉面上，而不落入水田中。絕對不能將藥物直接噴到魚溝和魚坑里。施藥后，如發現魚類有中毒反應，必須立即加注新水，同時排去田間染毒蓄水，稀釋水中農藥濃度，避免魚類中毒死亡。

2.8 采收

及時分批采收，促進后期番茄果實膨大，減輕植株負擔，確保商品果實品質。

3 魚田管理技術

3.1 魚田的條件和設施

已選擇作為養魚的田塊，必須加寬加高并夯實田埂，目的是提高田間養魚坑渠的蓄水量，防止漏水、垮堤、水漫田埂和跑魚。田間進、出水口要開在水田對角的田埂上，排灌水時要在進、出水口處安裝0.45 mm孔徑的網袋過濾，防止野雜魚進入及放水時逃魚。

3.2 清田消毒及魚種放養

3.2.1 清田消毒

在放養魚苗前半個月，每立方米溝渠用200～250 g生石灰進行清田消毒和殺菌滅蟲。待5～6 d生石灰堿性消失后，灌水至外溝15～20 cm水位，以后再逐漸注入新水。

3.2.2 養殖魚種

試驗所養殖的魚種為草魚、鯰魚、鯉魚、黃顙魚、羅非魚、鯽魚、禾花魚、鱔魚、泥鰍中的一種或多種的組合。質量不超過250 g，均具淡水淺水生活習性，適合在本模式的溝渠和魚坑中放養。放養的魚苗要體質健壯、規格整齊、無傷無病，根據不同魚種投放適宜尾數。投放前做好魚體消毒，將魚種放在3%～5%的食鹽水中消毒5～10 min，然后再放入魚溝或魚坑中。

3.3 菜田的灌水及曬田

3.3.1 養魚田的排灌

外溝正常蓄水20～40 cm，一般每10～15 d清理1次魚溝和魚坑，使魚溝中的水保持通暢，魚坑內保持應有的蓄水高度，保證魚兒的正常生長。

3.3.2 曬田清溝

曬田時要掌握好魚溝和魚坑內水的深度，不宜在魚群快速生長期長時間曬田。通過排水，減少溝和坑內水量，將魚趕到魚坑之內，使外溝水深0～15 cm、外坑水位在40～60 cm。曬田時將魚溝、魚坑內的淤泥清理1次，將清理出的污泥堆放到田邊或田外，以增加魚溝和魚坑的蓄水量。

3.4 投餌

水田中有豐富的昆蟲、浮游生物、底棲生物等天然餌料。一般肥力的土壤，番茄—魚生態系統中每天667 m2面積可形成8～10 kg的天然魚餌供魚類攝食，如果需要形成一定的養殖規模，可根據魚種按時、按量投喂餌料。定期抽檢魚體質量和預測魚苗的成活率，并據此安排飼料的供應。應隨時觀察魚兒的攝食、活動情況，根據觀察結果調整投餌量。

3.5 捕魚

采用清溝排水法捕魚，捕撈時應注意捕大留小。以禾花魚為例，魚體質量50 g左右時，即可開始捕撈。

4 效益分析

以大果番茄“格雷”+禾花魚綠色高效種養系統為例，每季667 m2番茄純利潤為8 000～8 500元，每批次可養殖3 500～4 500尾禾花魚，純利潤可達1 500～2 000元，每季667 m2番茄—禾花魚種養綜合效益可達9 500～10 500元，且番茄、禾花魚品質皆得到改善。對比常規番茄種植田，本系統番茄種植面積減少10%～15%，總收入卻增加了10%～15%，綜合生產效益得到了明顯的提升。除此之外，生態番茄—魚綠色高效種養系統操作簡單，成本低廉，能充分利用空間、增大有效種養面積、減少農藥的施用量，同時增加土壤肥力，控制病蟲草害，保護生態環境，節約生產成本，對生產無公害農產品、綠色產品、有機食品均十分有利，市場前景、社會效益和生態效益均十分廣闊。

5 其他

除番茄可作為此模式的主栽蔬菜品種外，茄子、辣椒、豇豆、四季豆、扁豆、荷蘭豆、刀豆、黃瓜、苦瓜、節瓜、絲瓜、甜瓜、西瓜等蔬菜，或其中一種或多種組合皆可在此模式中應用。一季番茄采收完，可適當選擇種植下一季蔬菜，避免重茬。還可根據植物生長需求、果實大小選擇不同搭架方式，通過景觀工程，進一步提升休閑、生態農業的產業價值。