久星16號韭菜的綠色生產技術

楊校飛，蔡黎明，劉丙欣，王艷斌，馬穎豪，李美換，馬棟豪

（河南久星生物科技研究院有限公司，河南 平頂山 467000）

久星16號韭菜是平頂山市園藝科學研究所運用現代高新技術育成的抗寒性強、葉色深綠的韭菜新品種。通過品種比較試驗、河南省區域試驗、生產試驗和省內外生產示范，證明韭菜新品種——久星16號具有高產、優質、高效的突出特點，深受廣大菜農和消費者歡迎，已在河南省鄭州、平頂山、周口、安陽、南陽，新疆烏魯木齊，吉林省梨樹，山東省濟南，江蘇省東臺，甘肅省武山等地試種推廣，獲得了很好的經濟效益和社會效益。

久星16號抗寒性強，達到了同類品種的較高水平，是近年來國內外市場急需填補的一個抗寒性突出、株型直立、葉色深綠的韭菜新品種，應用前景非常廣闊，填補了目前國內抗寒類型韭菜葉色深綠品種的空白。

1 品種特征特性

該品種株型直立，葉叢緊湊，高抗灰霉病、疫病，不易干尖，抗生理病害，生長勢強而整齊，生長速度快，產量高，年收割7刀以上，每667 m2可產青韭12 517.42 kg；商品性狀極佳，粗纖維含量少，營養豐富，耐貯運，冬季不休眠。久星16號冬季在平頂山市地上部心葉可保持綠色，僅外部條形葉上半部變紫；嘉興白根在1月16日左右地上部分全部干枯。久星16號春季返青發育早、生長快，2008年春季調查結果表明，2月7日已開始生長，嘉興白根在2月20日開始萌發，久星16號收割上市較嘉興白根提早11 d。適宜全國各地日光溫室、塑料大中小棚種植，華北以南地區可露地越冬種植。

2 栽培技術要點

近年來，平頂山市園藝科學研究所堅持綠色韭菜的標準化生產，種植出的久星16號營養價值高、口感好，符合綠色標準要求，受到了消費者的充分肯定和好評。針對久星16號韭菜綠色標準化生產，近年來主要抓了以下幾項關鍵技術措施。

2.1 育苗技術

2.1.1 育苗準備

育苗田在整地前，每667 m2施入腐熟的農家肥2 000～3 000 kg，深耕細耙，耬平打畦。一般畦長10 m，畦寬1 m。畦床整好后，每667 m2撒施尿素5 kg、鈣鎂磷肥30 kg，淺鋤耬平后待播。

2.1.2 播種日期與播量

當日平均氣溫穩定在12 ℃以上時，即可播種，河南地區一般于3月中旬—4月下旬育苗。每667 m2播種量4 kg。

2.1.3 播種方法

把整好的苗床澆足底水，然后將浸泡4～6 h的韭菜種子均勻地撒播在苗床上，也可摻適量的細沙土撒播，播后覆土1.0～1.5 cm。

2.1.4 苗床管理

出苗后要做到前促后蹲。苗期結合澆水追肥2～3次，每次667 m2施入尿素5～10 kg，這段時間要小水勤澆，同時也要防止韭苗徒長，引起倒伏、爛秧。

3葉期后要以蹲苗為主，減少澆水；多雨時及時排除苗床積水，防止爛秧現象的發生。整個苗期要及時除草，并間去過于密集的小苗，以利通風透光、達到培育壯苗的目的。

2.2 移栽技術

2.2.1 施肥

移栽前大田應施足底肥，每667 m2施腐熟農家肥4 000 kg或商品有機肥400～500 kg、生物菌肥50 kg、氮磷鉀含量各15%的復合肥50 kg，整地前將底肥均勻撒施到地里，然后細翻1遍。

2.2.2 做畦

土壤深耕細耙，達到上虛下實，中間無坷垃。打壟做畦，一般畦長10～15 m、寬1.3 m，整平畦面后以備定植。

2.2.3 定植

韭菜移栽定植的適宜時期為苗高20 cm以上、長出3～4片真葉時。定植的規格：行距33 cm，株距1 cm，每667 m2確保基本苗20萬株，移栽后澆1次小水。韭菜定植一般要避開高溫多雨天氣，以免造成土壤水分過多、氧氣含量不足，影響新根萌發和傷口的愈合，或因氣溫過高、蒸騰過盛，引起葉片失水，影響成活緩苗。

3 定植后管理技術

3.1 保證全苗

定植后，要立即澆定根水。定植后15 d，新根扎穩、新葉長出時，應及時查苗補缺，發現缺苗斷壟，及時補栽補種，以確保全苗和高產。

3.2 夏季管理

此期主要以養苗為主。夏季雨后要及時排水，控水蹲苗，防止徒長倒伏。夏季韭菜病蟲害發生嚴重，應及時防治；同時，要及時除草，控制雜草危害。

3.3 秋季管理

從處暑至寒露，雨量逐漸減少，氣溫明顯下降，同時光照充足、晝夜溫差大，此時應加強肥水管理和病蟲害防治，促進韭菜旺盛生長。伴隨植株的快速生長，韭菜開始進入分蘗期，一般單株可分蘗3～5個，此時植株吸收水肥能力增強，是水肥管理的關鍵時期。澆水應結合667 m2施尿素15～20 kg，以促進韭菜生長。寒露后，氣溫降至14 ℃以下，生長速度減慢，葉面水分蒸騰減少，根系吸水能力減弱，此時要少澆水，保持地面濕潤，可適當中耕幾次土壤。

3.4 冬季管理

冬季主要是清除枯葉及田間地邊雜草，減少越冬病蟲數量。初冬澆足封凍水，同時每667 m2隨水澆施25%噻蟲嗪水分散粒劑100 mL，或用20%噻蟲胺懸浮劑40～50 mL灌根，以避免第2年春季韭蛆危害。

4 主要病蟲草害防治

4.1 韭蛆（韭菜遲眼蕈蚊）

學名Bradysia odoriphagaYang et Zhang，成蟲和初孵幼蟲是防治重點，每667 m2可用25%噻蟲嗪水分散粒劑100 mL，或20%噻蟲胺懸浮劑40～50 mL灌根，以預防及消滅地下幼蟲。

4.2 韭菜潛葉蠅（蔥斑潛蠅）

學名Liriomyza chinensisKato，成蟲盛發期時，噴施40%辛硫磷乳油1 000倍液。可每隔7～10 d噴1次，連噴3次。

4.3 韭菜灰霉病

病原菌Botrytis squamosaWalker，俗稱韭菜白點病。發病初期，可用50%速克靈可濕性粉劑800～1 000倍液，或75%百菌清可濕性粉劑500倍液，均勻噴霧，每7 d噴施1次，連續噴施2～3次。保護地可用20%速克靈·百菌清復合煙劑，每667 m2用藥300 g，設置8～10個燃點，傍晚點燃藥劑，棚室密閉1個晚上。要求發病前開始熏蒸，7～10 d熏1次，連續熏棚3～4次即可。

4.4 韭菜疫病

病原菌Phytophthora nicotianaeBreda de Haan，屬真菌界卵菌門。發病初期，可用40%疫霜靈可濕性粉劑800～1 000倍液，或70%代森錳鋅可濕性粉劑600倍液，或75%百菌清可濕性粉劑500倍液噴霧，葉片正反面都要噴勻，同時注意交替用藥，每7～10 d噴1次，連噴2～3次。

4.5 草害

韭菜播種后每667 m2立即選用30%二甲戊樂靈乳油50～60 mL，對水60 kg均勻噴灑地面，噴后嚴禁腳踏土表，以便于形成藥膜，提高封閉效果。出苗后，苗床內有禾本科雜草和闊葉雜草的地塊，每667 m2可用10.8%高效蓋草能乳油40～50 mL+30%辛酰溴苯腈乳油120 mL，混合均勻后對水60 kg噴灑在雜草上。

5 采收

春季當韭菜長到10 cm以上時應松土培壟25 cm左右，以增加韭菜白根高度，韭菜長到40 cm時即可收割。在第1茬收割后再開始澆水，并及時松土保墑；每次收割后3～4 d、新葉長出時適當追肥，可連續收割7茬。