“互聯網+”時代下的食品檢測智慧實驗室

□ 熊 英 江西省食品檢驗檢測研究院

“互聯網+”是互聯網思維的進一步實踐成果，可以推動經濟形態不斷地發生演變，從而帶動社會經濟實體的生命力提升。“互聯網+”不是簡單的傳統行業和互聯網的相加，而是利用信息技術以及平臺，讓互聯網與傳統行業進行深度融合，發揮二者的共同優勢。食品檢測工作同樣可獲益于“互聯網+”，通過智慧實驗室的構建，食品檢測的有效性可獲得提升，本文針對上述內容進行分析。

1 “互聯網+”時代下的食品檢測智慧實驗室的優勢

1.1 豐富的資源

“互聯網+”強調發揮互聯網的優勢，智慧實驗室建設可以使相關優勢得到直觀體現。就食品檢測而言，互聯網信息共享池可以提供海量資源，為實驗室工作提供幫助。如常見的大數據技術，在進行食品檢測時，可以通過大數據技術收集對象目標的標準參數，將標準參數與食品檢測的成果進行匹配分析，獲取科學結論。此外，互聯網資源的豐富性還有利于智慧實驗室信息的更新。智慧實驗室主要依托豐富的信息資源進行工作，“互聯網+”時代，這些資源可以被快速收集到實驗室中，發揮長期的積極作用[1]。

1.2 精準的檢測

食品檢測工作的關鍵是結果是否具備科學價值，以智慧實驗室作為依托，實現傳統檢測與“互聯網+”的融合，有利于提升檢測的科學性。常規檢測工作主要依托人員和設備、儀器進行，在檢測過程中，操作誤差、設備老化等問題都可能影響檢測的科學性、準確度，以智慧實驗室作為依托，大量工作可以自動化開展，有效避免了人員操作的誤差，也能夠避免設備老化帶來的不利影響，食品檢測的精確性得到了保證[2]。

2 “互聯網+”時代下的食品檢測智慧實驗室工作模式

2.1 大容量平臺

“互聯網+”時代，智慧實驗室的應用強調平臺的價值，考慮到信息資源在實驗中的突出作用，容量越大的平臺，越有助于智慧實驗室發揮價值。例如：在食品檢測中常用的模型分析法，需要以大量信息數據作為支持，數據處理能力則受到平臺容量的影響，當百兆、千兆信息同時投入到平臺中時，很高的處理效率才能滿足高效分析的需求。這要求在進行智慧實驗室建設時，應用現代化的軟硬件設備，提升核心處理模塊的吞吐量，虛擬內存至少應達到16 GB以上，運算空間則應在200～500 GB，實現平臺的高效運作，保證實驗室性能。

2.2 多樣化分析

多樣化分析是智慧實驗室應用的特征之一，是指實驗室可以進行模型匹配分析、約束性分析、開放性分析以及模擬分析、傳統分析等多樣檢測。例如：檢測對象為某水果的農藥殘留，模型匹配法以數據為基礎，可以自動化進行。約束性分析是指建立固定化的框架，針對某一指標進行專項分析。例如：約束條件為殘留農藥的總量，可在此目標下不斷增加實驗用水果數目，當水果中農藥殘留滿足約束條件后，即可了解水果中的平均殘留農藥量、結果與安全標準的差異等信息。模擬分析指建立模擬條件，在該環境下進行參數代入，了解水果殘留農藥的危害，例如：模擬人體健康環境，之后代入殘留農藥危害相關參數，分析過量農藥對人體的破壞，以擬定水果農藥殘留的最低標準，指導后續工作。在“互聯網+”時代，借助信息技術，上述工作可以較為有效地完成。

2.3 智能化工作

智能化工作是智慧實驗室的典型特點，可以體現在多個工作環節，例如：檢測數據的持續積累。一般情況下，食品檢測是“批次”進行的，需要100件對象中選取若干件作為分析目標，傳統模式下，每件目標的檢測結果需由人員記錄，智慧實驗室條件下，人員在計算機中輸入默認指令，系統完成針對性檢測后，可自行記錄數據信息，并在完成全部檢測后提供對象目標各項參數的平均數、最大值、最小值等核心數據，提升食品檢測工作的效率。如果人員輸入了“檢測危險參數值”，實驗室還可以在檢測參數達到危險值時給予記錄，進一步提升工作效率。

3 總結

“互聯網+”時代下的食品檢測智慧實驗室功能強大、優勢突出，是現代技術發展的重要成果。食品檢測智慧實驗室依賴現代化技術和設備進行工作，兩個突出優勢是豐富的資源和精準的檢測。實驗室具有大容量的平臺，能夠進行多樣化分析、智能化工作，檢測流程固定、參數精準，有利于高效完成對象目標的識別，可應用于后續工作中，提升食品檢測的總體成效。