食品檢驗機構設備管理探究

□劉 鑫馬 飛 黃旻捷 何建平 貴陽市食品藥品檢驗檢測中心

近些年，食品的安全受到了社會各界的關注，食品檢測也成為了我國重要的工作方向。而食品檢測機構設備是進行檢驗的主要工具，直接關系到檢測的質量，加上檢測設備的種類和規格較多，價格也比較高，因此必須做好設備管理工作。本文簡要地分析了設備管理現狀，提出了提高管理水平的措施。

食品檢驗機構設備管理的不足之處

設備作為食品檢測的物質基礎，對檢測工作的開展和準確性有著重要的影響。盡管食品機構對檢驗設備的重視程度很高，但在管理上卻存在較多的不足。一是食品檢驗機構的制度是遵守檢測和校準實驗室能力認可準則（cnas-cl01:2006）和質量管理理念（WHOGPCL）的要求制訂的管理方案，但在設備管理上內容和制度都有明顯的缺失，管理體系也是直接引用其他管理規范并沒有結合自身實際，缺少實用性。二是基層食品檢驗機構在設備管理上并沒有設立獨立的管理部門，人員的組成上也是以臨時抽調為主，而且設備還分散于各個部門，統一管理的難度較高，管理職能也存在不清晰和未落實的問題。三是國家和地區對食品安全的重視程度提高，購置的檢驗設備也大幅增長，但使用前后管理的要求并不明確，因操作失誤或維護不及時造成的設備損失時有發生。四是食品檢驗機構針對不同的檢驗方向可以分成若干個科室，而各科室之間設備的流通性和共享性很低，造成了設備的閑置和浪費，與管理上的缺失有著很大的關系。

加設備管理的有效措施

食品安全問題受關注和重視程度的提高，勢必需要檢驗機構對和食品進行檢測，這就離不開檢驗設備。為了切實地將設備合理地應用于檢測工作中，必須加強對設備的管理，可以借鑒以下的幾點措施。

建立 完整的設備管理檔案，提高人員素質能力

檢驗機構的設備隨著國家和地區資金投入的增加，數量、種類和規格也更加多樣，給管理工作帶來較大的挑戰，極其容易出現分配混亂或丟失的問題。所以，食品檢驗機構要為檢驗設備建立完整地管理檔案，分門別類地將設備信息進行登記，可以按照名稱、主要參數、數量以及使用方向四個類別進行綜合管理，保證設備不會出現混亂的問題。在新的發展時期，設備的管理檔案可以借助更加先進的信息網絡技術，依托于互聯網平臺，采用云計算服務體系，建立電子數據檔案，提高管理工作的效率。

檢驗設備管理與其他設備不同，因精細度和技術性更高的特點，需要管理人員具備專業化的能力。檢驗機構要為人員提供再學習的機會，定期地開展培訓活動，內容設計上不僅要包括檢驗的專業知識，還需增加設備儀器的使用操作內容。而且，檢驗技術的進一步發展使得設備的精密程度更高，鑒定校準技術也是培訓的內容。除了內部人員的培訓外，外部人員的聘用環節也要嚴格要求，以便在內、外雙向管理人員素質能力提高的基礎上，實現高水平的專業化食品檢驗設備管理隊伍建設。

完善 管理體系，確立規章條例

通過上文對食品檢驗設備管理不足的分析，可以明顯地發現管理制度和規章的缺失是影響管理工作質量的關鍵性因素。因此在設備管理工作開展的過程中，必須健全管理體系，制定明確的管理條款。

其一，完善管理體系。設備管理體系的缺失，對職責的落實產生了嚴重的影響，所以必須健全責任制度。簡單來說，責任制度就是將管理職能分配落實給具體的人員。在設立的過程中，要建立檢驗機構領導、設備管理人員以及一線管理人員三級結構，職能責任的分配上也要根據不同的層次分別對待。機構領導層主要負責設備管理的購置和管理等重大事項，位于決策層。設備管理部門的負責人則要根據上一級的決策具體地制定設備管理規范和制度，并組織相關人員實施，屬于執行層。而一線人員就是按照制度規范將管理落實到實際的工作中，并對設備進行監督和技術指導。

其二，制定設備管理規范和條例。管理規范和條例是管理體系的進一步細化，能夠給日常設備管理工作提供方向，因食品檢驗機構設備管理并沒有成文的規定可以借鑒，要求管理人員對實際設備管理工作進行總結和分析，按照設備的使用過程，從購置、使用、維修和廢棄處理四個階段合理地設計管理制度。

結語

食品檢驗機構設備對食品安全有著重要的保障作用，在設備管理工作有所缺失的情況下，可以使用完善管理體系、確立規章條例等方法，提高檢驗設備的使用率，進而提升食品檢驗的質量。