中藥飲片摻偽的鑒別技術分析

何治勇

（重慶市大足區中醫院藥劑科 重慶 402360）

前言

中藥類型多種多樣，而且來源比較復雜，加上炮制方法各有不同，導致中藥差異比較大[1]。倘若由于藥材混淆，極易發生抓錯藥，影響患者治療效果，則提高中藥飲片摻偽的鑒別技術對于提高患者治療效果及挽救患者生命具有尤為重要意義。本文對中藥飲片摻偽的鑒別技術作一綜述，旨在為進一步提高鑒別技術提供新思路。

1.中藥飲片摻偽的鑒別的重要性

中藥在我國的傳統醫藥理論中具有十分深厚的理論知識，是人們在實踐中不斷摸索以及積累出的重要成果。中藥飲片是中成藥加工的主要原料，其炮制方法也是中華文化的瑰寶。中藥具有自身的藥性，在臨床中炮制的方式會改變其藥性。例如中藥材中的附子烏頭藥物，如果炮制的方式是通過加水以及加熱方式進行炮制，具有毒性的烏頭堿在水解的情況則就逐漸變成烏頭原堿以及烏頭次堿，其毒性則會降低[2]。但是當前實施炮制加工過程存在粗劣的現象。中藥市場上存在很多外形比較接近的中藥飲片，味道也極為相似，比較容易混淆，進而極易發生錯用藥材。因此，探究中藥飲片摻偽的鑒別對于提高用藥準確率及比較抓錯藥具有積極意義。

2.中藥飲片摻偽的鑒別技術進展

2.1 性狀鑒別

一是形狀方面。通常情況下，各種藥材均存在獨特的特征。取根莖或根部的藥材大部分都為圓柱狀、球形等，中部無髓部；大部分飲片都是斜切、縱向及橫向方式切。草本莖類型的藥材大部分都是段狀，個別除外，比如金錢草為圓柱形狀，薄荷為方柱形，水蜈蚣為三角形。取植物葉片為藥材一般為絲條形狀，比如枇杷葉。若藥材來自植物種子，則通常保持原來形狀，比如車前子、葶藶子等。若藥材來自于植物果實，則通常需要加工成各種不同形狀，比如陳皮為不規則形狀。二是顏色方面。大部分藥材均為棕色、黃棕色及土黃色。即使是同一種藥材，采用不同加工，顏色也存在差異。比如生地黃為土黃色，熟地黃為棕黑色或者黑色。三是藥材表面。來自于植物的藥材大部分藥材表面均存在角質層、茸毛等；來自于草本植物莖部表面常有縱棱線；單子葉植物根莖外表面多有環狀的橫紋。四是氣味方面。月季、玫瑰等來自于花的藥材均有香氣[3]；防風、羌活、白芷等傘形科植物藥材中有油室、分泌管；獨活有濃厚的辛香之氣；人參、五加皮等源自五加科植物的藥材中有樹脂道組織。參照當前《藥品管理辦法》的要求積極實施技術監管工作，工作人員針對重要的藥品鑒別，如通過手摸、眼看、耳聞以及口嘗的方式可以對中藥的質量做出判斷，能夠在質量監管的工作中有效提升重要質量[4-5]。除此之外，還可以結合傳統的中醫理論以及實踐進行而加強對中藥飲片的鑒別，提升鑒別的效果。例如在鑒別藏紅花這一中藥材中，可以通過水試法進行監管，即將藏紅花和其他的紅花混合在一起，其管狀的花瓣能夠豎立在水中，結合藏紅花的這一特性就可以幫助識別藥材的質量，能夠對提升中藥材的質量帶來積極作用。

2.2 顯微鑒別

淀粉粒方面，淀粉粒一般來自于植物糖代謝、細胞營養中，形態含有球形、卵圓形、長圓形、多角單粒等，通過顯微觀察能看到上述各種形態，常見中藥含有黃連、川貝母、百合等。草酸鈣晶體方面，草酸鈣晶體通常來自于植物內部，存在簇晶、方晶、砂晶、柱晶等。大部分藥材都能看到以上晶體，比如射干、沉香等含有柱晶；半夏、山藥、天麻等含有針晶。

2.3 理化鑒別

沉淀及顏色方面，由于中藥功能團及結構不同，因此中藥在反應過程中會出現各種顏色及沉淀。比如，含有生物堿藥物一般會出現橙色沉淀。色譜鑒別方面，薄層色譜法較為常用，使用斑點顯色、熒光反應或掃描進行定性、定量鑒定分析。近幾年，超高效液相色譜法得到廣泛應用，有著樣品的處理簡便、分析的速度快、適用的范圍較廣、分離的效率比較高以及檢測的靈敏度高等優勢，可以有效處理小顆粒的填料填裝與色譜填料的耐壓問題，應用2微米以內色譜的材料，可以大幅度提升色譜柱性能，同時將方法開發所需時間縮短。超高效的液相色譜和高效的液相色譜試驗原理基本一樣。張曉光[6]等人在測定陳皮之中三種黃酮的成分含量時，通過Waters Acquity UPLC的系統進行測定，色譜柱為Water BEH C18，流動相為乙腈-水，流量是0.5ml·min-1，具體檢測的波長是326nm。檢測結果顯示，在線性的范圍內，橘紅素、橙皮苷以及川陳皮素峰面積和相對應的質量呈現出良好線性的關系，應用這種方式比較準確、快速與簡便，在陳皮的藥材質量監控中應用比較好。

3.結語

中藥在治療一些慢性疾病、罕見疾病以及疑難雜癥等都有自身獨特的效果，而且結合現代技術可以醫學研究找出許多克服疾病難題的方法，所以在今后的中醫藥學發展中要重視中醫藥運用。本文對對中藥飲片摻偽的鑒別技術作一綜述，首先分析中藥飲片摻偽的鑒別重要性進行分析，然后從形狀鑒別、顯微鑒別及理化鑒別方面著手分析鑒別技術。

【參考文獻】

[1]岳蕊.中藥飲片鑒別方法[J].實用中醫內科雜志 ,2013,6(12)：104-105.

[2]谷紅光.中藥飲片鑒別真偽的意義及相關方法[J].中國當代醫藥 ,2015，7(7)：144-145.

[3]劉妍,聶青,陳晶.加強中藥飲片質量管理的幾點建議——基于中藥飲片生產鏈分析[J].中國中藥雜志,2015,40(16)：3319-3322.

[4]王惠.易混中藥飲片性狀鑒別方法探究[J].亞太傳統醫藥 ,2016,12(15)：63-64.

[5]譚燕萍.淺談中藥飲片鑒別真偽的意義及方法[J].中國醫藥指南 ,2013，8(35)：527-528.

[6]張曉光,李強,孫磊.超高效液相色譜-靜電場軌道阱高分辨質譜快速篩查保健品中23種非法添加西藥成分[J].食品科學 ,2015,36(14)：187-191.